炎熱的夏天，大家一定想來個清爽的食物，但火鍋可是一年四季都吃不膩，感覺熱膨膨沒食慾，那可就大錯特錯~
吹著涼爽的冷氣加上清甜的鍋底還有鮮美的食物，真的很舒服~想流汗都難，哈哈
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双木林 shabu
官方臉書
地址:台北市大安區大安路二段51號(捷運站近大安站4號出口，步行約5~8分)
電話:(02)2708-1119
營業時間:週一~週日，11:30~14:30，17:00~22:00
最喜歡上午用餐時，陽光直接照進室內，自然光不須加亮~
白色的牆面，襯托出日式風格的桌椅，乾淨整潔，還掛上一些人物壁畫，好像是京劇，更顯圖色彩鮮明
我們坐兩人桌，空間很寬闊舒服，上菜時也不需要一直移來移去~
附上兩種沾醬胡麻醬以及桔醬
餐前小菜 海帶芽，醃白蘿蔔，韓式泡菜 開味清脆爽口，以當天口味來說算重，我最喜歡白蘿蔔，很清甜
店家不以大骨熬成湯底，避免在湯中釋放高普林，而是選用來自日本的黑昆布及大量新鮮蔬果共同熬煮湯頭，
絕對不加入任何調味粉，只靠著自然散發、越煮越甜的澄金湯頭，單喝湯底，很爽口淡淡甜味沒有過多的鹹
當天我們體驗的是無骨牛小排海鮮雙人套餐 $1480+10%
菜盤*2，高麗菜 菇類 番茄 南瓜 芋頭 玉米...等新鮮食材，
有發現火鍋料手指頭都屬的出來~店家也是以養生的概念為出發點，我應該多吃點
店家建議我們先下蔬菜再來是肉類最後海鮮，因為最後會煮黃金粥，要保留湯頭鮮美，尤其是海鮮的甜~
無骨牛小排，看油花的紋路以及色澤，真的好誘人
千萬不要放太久，過熟就老了~一變色立馬起鍋
鮮嫩的肉片，單吃就很鮮甜，肥瘦肉均勻，很嫩不需嘴巴費力咬
喜歡吃重口味一口可以搭配胡麻醬，散發濃濃芝麻香氣；另外桔醬搭配很爽口，更增添酸甜度
吃完肉累再來最適超鮮的海鮮~ 不論擺盤 裝飾 選用的食材實在是太美啦~
海鮮的部分我都沒使用沾醬，新鮮的食材，不需多餘的調味就非常美味~
肥嘟嘟的鮮蚵，肉質飽滿新鮮，一入口就像爆漿的口感~
店家很貼心有準備撈杓，可以把鮮蚵放入裡面，撈杓勺子有勾處可掛至火鍋邊緣，非常方便
鮭魚片肉質細緻，蛤蜊粒粒飽滿，鹹味來源都是食材本身，鮮味十足，一打開即可起鍋
特別要大力推薦干貝，好鮮甜肥美~肉質細嫩，讓人意猶未盡，徜徉在大海
天使紅蝦跟干貝都是當天第一名，店家特別提醒天使紅蝦煮的時間只需要1分40秒至2分鐘
我特別用手機計時器，時間一到立馬起鍋 煮熟後蝦子的身形跟我的i5比照圖，紅蝦好大呀~
頭部的蝦膏也超多，好美味，紅蝦肉質鮮脆，自然甜味散發在嘴中，好想轉圈圈唷
最後鍋底的完美ending 黃金粥
還有提供蔥花，海苔，明太子~
可以自己享受煮粥的樂趣~也可以由服務生為您服務
服務人員很貼心問我們喜歡吃濃稠或者較稀，我喜歡濃稠的粥品~才有吃粥的感覺~
煮至差不多就淋上蛋花會讓粥更濃稠，最後加入蔥花 明太子 海苔增添口感及香氣
煮完好大一鍋唷~兩個人吃綽綽有餘
煮完所有食材後，湯頭真的很美味，比當初更鮮美
煮粥的過程中完全沒加任何調味料，但好美味唷~湯頭被米粒吸滿滿，味道都是食材的甜味，
灑上蔥花及海苔更添香氣以及口感，完全不無聊，一口接著一口，耐人詢味
飯後甜點當天有黑糖凍跟茶凍可選擇，都各來一份，屬於清涼爽口，吃完火鍋後也非常適合
黑糖凍香氣濃郁，甜度偏高，加入奶精球更美味，茶凍較清香，甜度較黑糖低
双木林因感念母親，為了家人健康所烹調出的天然之味，以此為出發點，
所呈現的食材都是食材本身散發的，連湯頭也不例外，很喜歡這想法~
吃火鍋的好處就是，可以吃出本身食材的鮮美度，也考驗店家的食材新鮮度!
而且吹著涼爽的冷氣，吃鍋不再只是冷颼颼冬天的專利!
