阿偉向來是美國牛愛好者，特別是Prime等級的牛排更是我的心頭好，所以當我發現這間位於內湖<超越牛排>提供這樣等級的美牛為牛排商品時，就約了幾位同樣的美牛愛好者，選了某天下班後前來。由於阿偉也在內湖上班，所以下班過來很方便，大概只花了20分鐘的車程吧？
超越原味炭烤牛排 內湖店
電話：(02)2796-6553
地址：台北市內湖區成功路四段208號
(捷運文湖線"內湖站"1號出口左轉步行約3分鐘)
它的招牌被一堆路樹擋住，不過仔細找一下還是會發現。
這個角度就是從捷運站走過來看到的。
騎樓下擺了好幾張椅子都是用來排隊的，可見生意一定很好。 所以想來的人最好先電話預約喔！
這天晚上還不到七點，店裡大約已經八成滿了。
這間<超越牛排>最近一兩年的討論度很高，在台北也開了幾間分店，是一間強調專業卻平價的牛排店，牆上把牛的各部位肉質標明出來。
強調絕對不是"組合牛肉"，也沒有醃漬等加工過程，保留了牛肉的原汁原味。特別的是還保留了裡面的筋，這倒是阿偉第一次嚐試帶筋的牛排。
從這張美牛的等級表可以看出Prime級美牛的珍貴，由於它的量比較少，成本當然也高。我好奇在這間訴求平價的牛排館，價位可以有多平價呢？
趕緊看一下MENU吧~
依照肉的部位及大小訂價有所不同，其實一般牛排館吃到的大約就是6~8盎司，這裡的10盎司安格斯牛"超越翼板"只要NT$.398；7盎司Prime級板腱牛排才NT$.238，所有價格都不收一成服務費！不收一成服務費！不收一成服務費！(很大心所以要講三次)
雞排、梅花豬以及魷魚都只要一百多塊，老闆到底有沒有賺錢啊？
其他單點
只要加69元就有這麼多東西可吃，真是划算！那還用說，每個人都加69元吧！
MENU背面再次強調自家的牛排品質保證
還可以從玻璃窗看到師傅在廚房炭烤牛排的情形，這兩塊肉就是"超越板翼"！
也有打卡按讚送小菜唷~
首先端上桌的是每桌贈送的一份小點心:薯片
香脆不油膩
桌上有鹽與胡椒提供加佐料，但是沒有牛排醬或番茄醬唷！其實我也同意吃牛排不需要加那些醬啦！肉的甜味只要加一點鹽就提出來了！
又是一道贈送的菜:疏果沙拉
店長說每一陣子會換，目前是送這個。那生菜與蘋果片的新鮮度，以及淋上的油醋醬，我覺得清爽又開胃，非常棒！
這也是贈送的：燉飯
雖然只有一小球，但那濃郁的雞湯+奶油香味瀰漫在口中，是很讓人回味的口感。
接下來進入"套餐"中的湯品：南瓜濃湯
許多平價牛排館裡的濃湯喝起來會有結塊的奶粉，但這間的喝起來卻格外細緻，湯也不會有南瓜的怪味，除了甜也有奶油的香醇，順口極了。
"套餐"裡的爆漿餐包，一人一顆唷！
它有分原味或是爆漿，我們大家都選了"爆漿"的。
瞧！一扒開裡面的奶油就要流出來了，我要把握時間拍照啊！熱熱的吃真是美味！
◎招牌私房菜NT$.100
這不是套餐裡的，是我們基於好奇之下加點的單品，還真的點對了！
這道單品是將牛肉以燉煮的方式呈現，所以吃起來有點像牛肉麵裡面的牛肉，肉汁與香甜度是無庸置疑的，還帶著一點油花也讓肉質更甜了。同桌所有人都喜歡這到超牌私房菜，一份才100元，值得點來嚐嚐！
在牛肉底下還有好多洋蔥唷！吸收了牛肉汁也變得甜甜的！
◎洋蔥圈NT$.60
我們幾個饕客聚在一起就什麼都想點來試試，這道也不在"套餐"裡，另外單點的洋蔥圈，真的顛覆了阿偉以往對洋蔥圈的"成見"。以往阿偉吃洋蔥圈都會覺得好油、好燥，吃完會冒汗那種。但這裡的卻完全不會，外皮裹粉雖然香酥可是並不油也不燥，咬下去發現，裡面的洋蔥竟然軟軟的，也不會有辛辣的嗆鼻味，覺得廚師的功夫超厲害！
◎超越翼板(10盎司)NT$.390
選用高等級的安格司牛肉，炭烤5分熟上桌。一旁搭配的是洋芋及胡蘿蔔泥、花椰菜、洋蔥絲。
外層烤得油亮，也有相當的厚度。
切開看到裡面粉紅色的肉質，富含飽滿的肉汁，咀嚼起來很有彈性，甜甜的肉汁走口中泌泌流出，根本來不及嚥啊....
它的油花與筋是散佈在肉裡面，所以才會這麼Q彈、這麼多汁！如果沾一點點鹽，那口感真是美妙得不得了！
◎板腱牛排(7盎司)NT$.238
特選Prime美國牛的牛肩胛部位，中間會帶著一條筋，阿偉好奇究竟是什麼口感？
這份一樣以5分熟呈現。
看到了中間白白的東西就是牛的筋，由於是位於正中間，如果不習慣，可以切兩旁的肉吃，5分熟的肉看起來比上一款牛排來得生一點，但溫溫熱熱的口感其實並不感覺過生，反而異常的軟Q，當然也少不了肉汁了。
阿偉挑戰中心的那塊筋，說真的不太容易嚼爛它，但在咀嚼的過程中，可以讓你口中生津，也會將這塊Prime級牛肉的超甜肉汁完全咀嚼出來！
◎魷魚NT$.148
烤得非常脆不失Q彈，非常好嚼，海鮮的香氣與炭烤的焦香味混合，這條大魷魚夠我們好幾人分著吃。
◎超越雞排NT$.168
主廚用了義式香料醃過的雞排，帶點羅勒的清香。
表皮烤得非常香酥，也有著胡椒鹽的鹹度，肉質則維持軟嫩多汁，超越了以往吃過的烤雞排口感，讓我們一致好評！
◎嚴選梅花豬NT$.168
一共有兩片的豬排，它的油花有如大理石花紋分布，吃起來超"啾C"、超軟嫩的，我覺得不輸給牛肉的口感！
套餐還有附一杯飲料，從左起是"檸檬汽水"、烏梅飲、可樂。
續杯半價唷！
阿偉本來喝可樂，後來又點了一杯檸檬汽水，比可樂更好喝說...
套餐最後是一支霜淇淋唷！好期待....
這霜淇淋絕對比超商的好吃很多倍，奶味很濃、甜度適中，質感非常細、非常滑。
阿偉拿朋友的霜淇淋一起拍照，有沒有發現一支比較長、一支比較短？店長說正常是三圈半，但有時候會撒必思多繞一圈啦！看看你來吃的時候，店長給你幾圈唷~
