四川辣麵

那天朋友傳來說有間麵店，全台中有多少麵店，他說賣的是四川辣的麵，這個我就有興趣了

 

 

剛開幕

 

 

有泡椒，看的出店家有用功喔

 

桌上的陳列，這點跟日本很像 其實人還是蠻瘋川菜的，他們會定位中華麵

 

 

先來的是燙青菜，龍鬚菜淋上胡麻醬，雖然用的是當季的青菜，還是很日本風格

 

 

中華麵，每天限量10碗，我覺得是行銷手法吧是會想說生意很好，怕客滿炒不出來，所以限量，再說那個客人會知道限多少碗，自已吃的是第幾碗

 

 

我還是覺得跟日本的不像，湯頭的濃度還有厚實與層次，有有一點差距 雖然鹹度有調整，是不是因為這樣，也把風味調走了 若說是四川辣麵，比較像是日本人做的中華四川辣麵，有濃濃的日本影子