颱風天想吃火鍋，本來想去吃石頭火鍋，不過，路經大興路時發現「鬼椒一番鍋」悄悄地開幕了，於是當下停好車入內嚐鮮。這間連鎖的「鬼椒一番鍋」（食記請參見【鬼椒一番鍋】單身獨享創意小火鍋），之前在南崁店吃過，整體表現我們還頗為喜歡。
進到店內，可能店家低調試賣，或是颱風天關係，店內沒什麼人，用餐環境無論在空調、整潔度方面，都還不錯。這裡的火鍋分為「招牌特色鍋」，有肉骨茶小排、蕃茄海鮮、沙茶小羊肉、藥膳羊骨小羔羊、麻辣小羔羊、蘋果咖哩、起司牛奶、沙茶等多種特色鍋，而這些特色招牌鍋，店內有標語表示不能加湯。再來有「昆布鍋」及「麻辣鍋」兩類。老婆很愛他們家的麻辣鍋，所以我們點了「鬼椒麻辣鍋」（梅花豬240元）及「肉骨茶小排鍋」（250元），另選冬粉及王子麵。
飲料有烏梅汁及冬瓜茶。
醬汁區維持的算是乾淨，冰淇淋是杜老爺。
「鬼椒麻辣鍋」裡頭有麻辣肥腸、牛肚、鴨血三樣，一般個人麻辣鍋較少見這樣用料。湯頭我們選擇小辣，這麻辣的辣頗為順口，也不會過於油膩，我們都喜歡。青菜類不多不少，但加工品則是多了點。不過這加工品如丸子等，都不是外頭小火鍋給的那種一般般沒變化的丸子。
「梅花豬」肉片，店家標榜絕非重組肉片，敢說出來，我們就加分。肉片有十片，肉質還不錯。
附餐的王子麵及冬粉。
「肉骨茶小排鍋」端上桌，這綠、紫、紅、黃、白等顏色搭配，對於視覺頗有震撼效果。上頭有數塊頗大的豬腩排外，還有數顆蒜頭、一堆枸杞等，光看這用料就覺得好吃。
據菜單上描述，這肉骨茶鍋湯頭係以上選肉骨熬製兩小時而成。湯頭喝起來是藥膳味道，搭配這排骨，感覺有像是自家燉煮的中藥排骨湯風味。豬腩排頗為大塊，口感有嫩，也可以吃到軟骨部位，這鍋「肉骨茶小排鍋」我喜歡。
整體而言，首次來到甫新開幕試賣的「鬼椒一番鍋」大興店，這區域也算是美食戰區，隔壁是「相演」，對面則是「石二鍋」（食記請參見【石二鍋】嚐鮮記）。就同樣是火鍋店的「鬼椒一番鍋」與「石二鍋」比較，價位上「石二鍋」勝，但就餐點特色度而言，「鬼椒一番鍋」勝。老實說，我們對於「石二鍋」印象較深刻的只有那杯好喝的「冬瓜檸檬冰沙」，其餘吃起來都普普，且加工品也多。
鬼椒一番鍋 (桃園大興店)
桃園市桃園區大興路138號
03-355-8998
