世界上有一種愛，無私、不求對等、不要回報、至死方休，那就是父母的愛！
也許，年輕的你無法認同我的說法，
但是當有一天，你晉升成為父母時，我相信你就會同意我的看法，
正是所謂「手抱孩兒時，方知父母恩」！
『蕾蓓蒂』就是一家為愛而生的店！
因為有父愛，因而有這家店的存在！
女兒的創意，父親非常用心經營，守著『蕾蓓蒂』，
等待現在在外打拼事業的女兒，有天倦鳥回巢時可以接棒。
女兒在比利時，接觸到比利時鬆餅，這等於是當地的國民美食，
於是將它帶回台灣，讓國人不必出國，就能享受到如此美味的鬆餅。
當地友人教導後，女兒從研發到上市，就花了一年多時間，
也發現當時居然有多家大型連鎖比利時鬆餅店，同時進入台灣市場，
但這並未打擊到老闆父女的信心，他們仍舊一步一腳印，努力研發並且堅守品質。
於是，當那些連鎖店紛紛偃旗息鼓時，這家小店仍然屹立不搖！
並且改裝擴大營業，營造出更加寬敞舒適的用餐環境、美味創新的餐點，
就算是位於不明顯的住宅區，創業已近三年時間，仍舊深受消費者的喜愛！
用餐當天同行的好友，是已經去過兩次的識途老馬，
靠著她的引領，毫不費力就找到『蕾蓓蒂鬆餅』。
看到門前的這面黑板和門口的指示，就知道我們已經到達。
印象中有多家媒體採訪過『蕾蓓蒂』，瞧眼前的旅行應援團就曾經報導過。
從樓梯走道往上走，就可以感受到濃濃的溫暖氣氛。
樓梯轉角處，遇見美麗的老闆娘，和許多外國風景，
就是因為這樣的遊歷，才會有這家店的存在。
創業初期是以外帶為主，因為比利時鬆餅外酥內脆的特性，
就算外帶也不會影響口感，加上冰淇淋或是醬料，也無損原來的美味。
抵達二樓，一邊是點餐區一邊是用餐區，
先在點餐區點餐付款後，就可以到用餐區，等待餐點完成後，服務人員會送上桌。
牆上有人氣商品和季節商品可供參考。
餐點都是現點現作，需要時間等候！
如果是外帶，坐在等待區，幾乎可以看到自己的餐點都在眼前完成，
衛生安全看得見，讓人吃得更加安心！
而且看看這光影...氣氛真的很迷人！
站在外邊往裡頭瞧，我彷彿聞到愛情的味道！
裡面坐位約有二十多席 ，小小的空間裡，彌漫著濃濃歐洲風和家的氛圍，
每一個角落都好好拍！
你看這樣的畫面，根本就是電影裡頭才會有的場景。
不收服務費，所以半自助式的水杯、餐具自取。
連水杯也都如此繽紛，置身其中，真的會讓心情很愉悅！
提供的是檸檬水，非常消暑，解渴又解膩。
手寫的菜單，多了一份溫暖的味道。
桌上的小桌卡有餐點照片，方便點餐參考用。
點全日供應的布朗趣，都有提供飲料乙份(黑咖啡、紅茶、綠茶三選一)，
若是想要換成其他飲品，可折抵20元。
珍珠糖本人！
我第二次看到，長得其實有點像是不規則的方糖。
我很好奇這樣直接陳列在架上，不會被螞蟻扛走嗎？
老闆說這是顆粒最粗的珍珠糖 ，因為甜度較低 ，所以螞蟻不會來舔，
由此也可以聯想到『蕾蓓蒂』的鬆餅，甜度其實不高，
這樣的甜，對我這個非螞蟻人剛剛好。
搭配它的酥脆度，一整個讓我一吃就愛上的好味道！
而且這天點的餐點非常協調，吃再多也不會膩。
就一起來看看，我們吃些什麼吧！
仲夏水果茶
這是我喝的，因為我非常喜歡喝水果茶，酸酸甜甜像戀愛般的好滋味。
這杯裡面有檸檬+蘋果，酸甜中帶有茶香，夏天喝，一整個清涼解渴好好喝。
夏威夷優格
好友喝的，她說像是養樂多的酸甜味，非常好喝，
瞧這杯這樣淡淡的金黃色澤，真的超美的！
蜂蜜芥末雞柳條
這雞柳條，居然是放在購物車裡面登場，害我和好友一看到就在尖叫，超可愛的啦！
三大塊的雞柳條，可別以為它很小，份量十足喔！
雞柳條沾上黃芥末，吃起來香氣十足，
雖然是油炸的，卻完全不會含油，外酥內軟，清爽的口感讓我頗感意外。
早安鐵鍋瓦芙
最近好流行鐵鍋食物，到底為何會流行？我並不清楚！
但是請看看，食物裝在小鐵鍋裡，一整個就是好好吃的樣子啊，美味度瞬間爆表。
上面兩個太陽蛋，光看就很過癮，非常有早安 太陽那種生命感。
這個畫面超可愛，那個小瓦芙卡好像正在泡澡的fu，感覺一臉愉悅。
小鐵鍋裡有德式香腸、太陽蛋、蔬菜、瓦芙，一旁還有優格和薯條，一整個就是營養均衡又絕對吃得飽。
隱身在黃金蛋下面的，是德式香腸和彩椒、青椒、小黃瓜、洋蔥，
當調羹拉起太陽蛋時，這些好料也跟著一一現身。
非常貼心的將德式香腸切成一口大小，
半熟蛋的蛋液加持下，它的滑順感會讓德式香腸吃起來更鹹香順口，蔬菜的清甜變得更加協調。
一旁還有優格，裡頭有加了一點藍莓醬，更引出不同層次的酸甜味。
將藍莓優格醬放在瓦芙上面一起吃，這一口，吃下的是幸福啊！
薯條炸得金黃酥香，就算因為拍照時間過久，讓它入口已經變涼，卻一點也無損它的美味！
一根接一根超涮嘴，可以沾蕃茄醬，但我覺得原味就已經超好吃，所以沒加。
小箭頭指的地方，就是珍珠糖所在之處，它的甜度在嘴裡若有似無，卻又真實存在，加上酥脆的感覺，
我只能說這家小店可以在這樣的空間當中生存，
沒有三兩三，絕對辦不到，而瓦芙絕對就是成功的關鍵之一啊。
阿囉哈聖代瓦芙
夏天當然就是要大喀鳳梨和芒果的啊，
所以看到如此富含夏季饗宴的餐點名稱，怎能不好奇它的長相？於是就和大家一起分享…
大氣的以半顆鳳梨當底，加上奇異果、葡萄、鳳梨和哈密瓜，
每一種水果都當季，吃起來超甜！
以比利時瓦芙當底，上面放上冰淇淋、奇異果、芒果、葡萄…吃起來滿足又降溫。
2個mini瓦芙加上水果，還有芒果和香草冰淇淋各一球，
用這個夏日聖代當午餐或是下午茶，都會是最佳選擇！
比利時鬆餅之所以會好吃，通常有二個原因：
一、珍珠糖：
如珍珠般閃亮潔白的珍珠糖，是由甜菜遵循傳統多層次工法，一次又一次地熬煮攪拌、提煉結晶而成。
成本比一般砂糖貴，低糖，溶點較低，加熱後會有一部分融化在鬆餅表面，產生一層焦糖糖衣。
未融化的部分，會提高內餡的甜度和扎實感，這是比利時鬆餅特有香脆鬆軟口感的重要關鍵。
二、手作：
每一塊麵糰都精選材料，以發酵麵糰人工方式揉製，
將師傅的用心，傳遞到每塊麵糰中，讓麵糰中的呼吸孔更具生命力。
而『蕾蓓蒂』除了具備上述兩個原因之外，
再加上不斷的研發、待客如親的親切，甚至還有非常平實的價格，
讓人享受美味的比利時鬆餅時，不會耽心口袋破一個大洞洞，可以吃得很安心。
當天吃完『蕾蓓蒂鬆餅』返家時，正巧在捷運站出口旁，看到一個很感人的畫面。
屋簷下一隅，四張小口黃牙拼命叫，一隻燕子媽媽或爸爸竄出，
在每張嘴裡塞上一點東西，其他還沒吃到的還在叫…
燕媽媽(或燕爸爸)又飛出去，一趟又一趟張羅...
最後四張小嘴滿足的閉上，燕媽媽(或燕爸爸)也累到屋簷另一端，站在小小的鐵釘上休息…
天氣非常悶熱，原本急著趕回家吹冷氣的我，被這畫面吸引，完全捨不得提起腳步離開，
看到最後一幕時，熱淚盈眶….
這就是父母的愛！
一口一口的餵哺，直到幼鳥成熟，獨立離巢…
『蕾蓓蒂鬆餅』美味健康又有滿滿的父愛，
我相信不管是一個人、一對、或是一堆人，都可以在這方天地裡，找到幸福自在和屬於自己的愛！
『Le Petit Waffle蕾蓓蒂比利時鬆餅專賣店』
地 址：台北市大安區通化街24巷1-1號2樓
電 話：(02)2708-5495
粉 絲 頁：http://ppt.cc/cquQR
營業時間：週一~週六 12:00PM~06:30PM (6:30PM~9:00PM 可團體訂位)
公 休：週日
交 通：(捷運信義安和站3、4出口)全國電子巷子(湳山戲院旁)
