東一排骨～跟排骨飯來場復古的華麗相會

　　以前住在中華路附近，對東一排骨開始有印象是小學下課後都會到同學家補習，而同學家就正好在東一排骨那棟樓上，記得當時東一排骨的價位就已比一般便當還要高，就業後久久一次午餐便當訂東一就感覺那餐吃的比較高檔，是普通便當界的五星級來著丫！哈～

　　我喜歡帶沒去過東一排骨的朋友去餐廳現場用餐，進門的剎那總可以看到朋友可愛的驚訝表情，不是賣排骨飯的嗎？這是什麼地方丫？！！一堆亮亮燈泡跟各種不同造型或是色彩的燈，甚至還有古董擺飾，裡頭要是沒擺桌椅還真像電影裡看到的早期舞廳，音樂一放就是當代潮男潮女熱情歌舞的歡樂舞池．

　　這裡是能顛覆你想像的一間餐廳，裡頭的用餐空間寬廣，一進去右手邊是櫃枱，櫃枱邊排了一排女服務員，一進門櫃枱人員就會詢問完顧客要點什麼，點完先結帳後顧客就可以自己去找位子座，當位顧客點的東西由輪到的女服務員負責到廚房取餐然後端著餐點到現場找到自己負責的顧客上餐，另外餐廳裡還有拿著餐盤等候的男服務員機動移動，一看到哪桌客人用完餐離開就立刻上前去整理餐桌，分工讓服務流程流暢．

　　熟門熟路的知道要點什麼可以很快決定點餐，但沒到訪過的可能會覺得這樣一進門就被叫去的點餐感覺很急迫，尤其是當後面還有來客在等候時～因為雖然店名是東一排骨，但實際上店裡除了排骨還有雞腿．魚排．咖哩（以上四種各為140元，可選飯．麵．乾麵）．牛腩飯（麵）150元．麻油雞飯（麵線）170元，另外也有幾種簡單湯類及小菜，然後還有多樣飲品跟聖代．冰淇淋．．．等等，不過我想每桌上都有菜單，應該也可以先就座再去櫃枱點餐吧～

　　跟朋友都點了排骨飯，一份排骨飯有一碗湯．一盤飯菜＆一片排骨，看起來很豐富．

　　湯（不定期更換口味）～這次五月底去喝到的湯是竹筍湯，湯很燙，我喜歡這種上桌時是會燙口程度的湯，這碗湯可不是隨便的清湯水，裡頭料滿實在，除了竹筍還加有白木耳，湯頭清甜．

　　飯菜（三種配菜不定期更換）～這次的配菜有涼拌粉皮小黃瓜．高麗菜．小白菜，配菜的調味都還不錯，口味不會過重，白飯上頭淋有肉燥，一端上桌肉燥香氣就撲鼻而來讓人胃口大開，碎肥肉的膠質讓滷汁的餘韻帶上了嘴唇，這回吃到的飯在個人口感中感覺偏軟了些．

排骨～這片排骨蠻大塊還帶有厚度，骨頭佔的比率不多，從切面可以看到它的大塊可不是用麵衣厚度來取勝的哦！微脆的麵衣加上鮮嫩帶汁的肉質，好吃．

　　140元的價位若是拿著一個便當在吃感覺頗貴，但如果是在店裡用餐，像是簡餐廳氛圍來說這個價位又好像還不是太離譜，所以有機會不妨親自到店用餐，跟排骨飯來場復古的華麗相會～

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東一排骨

電話：(02)2381-1487

地址：台北市中正區延平南路61號2樓

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