台北市的牛排館比比皆是，但是道地的阿根廷炭火慢烤牛排可是很難尋的，
只要來到台北市的八德路上，這裡就有一間提供阿根廷最著名美食的餐廳。
這間阿根廷美食餐廳叫彭巴平原，彭巴是阿根廷當地克丘亞語中平原的意思，
是阿根廷的重要地理區域與核心地帶，彭巴平原的老闆旅居阿根廷二十多年，
學習到了阿根廷料理的傳統做法，把阿根廷料理的自然、簡單方法帶到台北來。
彭巴平原提供道地的阿根廷慢火炭烤牛排，利用紅透的炭火控制溫度，
把牛肉裡頭的油脂慢慢逼出來，讓牛肉達到全熟卻還是鮮嫩多汁的口感，
彭巴平原為了掌控肉品的品質與鮮度，所以採用事先預約訂位制度來服務客人。
彭巴平原餐廳給人一種傳統的西餐廳感覺，簡單卻整潔的用餐空間。
店內沒有用花俏的擺設來裝飾，但是牆上那ㄧ幅幅阿根廷的風景名勝照片裡，
美麗的阿根廷風光讓人十分地嚮往，讓餐廳裡縈繞著阿根廷的風格。
採用透明開放式玻璃的廚房，可以看到廚房環境十分的乾淨與整潔，
有注意衛生的料理環境讓人更多了一份安心感。
單點主餐有義大利麵以及羊排、豬排、牛小排可以選擇，
另外也有三種套餐組合來挑選，套餐裡有前菜、湯品、主菜、飲料跟蛋糕，
最後點了阿根廷8盎司碳烤無骨牛小排套餐。
黃金餃
阿根廷最有特色Empanada黃金餃，在阿根廷當地是做成大顆來當成主食吃，
彭巴草原炭火牛排館把黃金餃做成迷你款，當作套餐裡的前菜，感覺很特別。
黃金餃外皮酥酥鬆鬆的，裡頭包著豬肉加蕃茄、洋蔥、甜椒、蛋、橄欖、香料內餡，
豬肉內餡的香氣很迷人，吃起來香濃又不膩。
蔬果沙拉
結合了中西風情的蔬果沙拉，紅龍果、奇異果、木瓜、鳳梨、藍莓水果味道都很新鮮，
生菜、芝麻葉、蕃茄、蘋果、紫高麗菜的生菜沙拉，淋上水果醋與橄欖油調成的醬汁，
酸香醬汁的生菜沙拉吃起來很清爽開胃。
洋蔥麵包
老闆親手製作的洋蔥麵包，完全不加水的麵包有著香濃的洋蔥香氣，
熱熱的吃是外脆內軟口感，放涼之後吃就變成紮實有嚼勁的口感，
兩種不一樣的口感都很棒都好吃。
等著牛小排上桌的時候，先倒杯最適合紅肉的紅酒，紅酒味道是順口好喝的。
碳烤無骨牛小排
阿根廷8盎司碳烤無骨牛小排上桌囉，外焦脆、內粉紅而不滴血的全熟牛小排，
口感完全顛覆了舊有刻版印象，全熟牛小排的肉質是柔嫩又多汁的，
與一般常見的美式牛排很不一樣，阿根廷的炭烤牛排是不加醬料，
完全是以肉質與火候來取勝，所以能夠品味到牛肉的單純鮮甜滋味，
搭配的配菜也沒有多餘的調味，烤紅椒與荷蘭豆味道是自然清甜，
淋上檸檬汁的蘑菇滋味也是很清甜，搭配牛小排一起吃更顯得好吃。
也有提供兩道醬料盤讓客人來搭配，左邊是特殊種的香料醬，口味帶點微辣鹹，
右邊則是偏向泰式的酸辣醬，用檸檬汁、青紅椒與洋蔥組合出清爽風味，
牛小排可以沾玫瑰鹽、香料醬或是酸辣醬一起吃，來變化出不同的味道，
三種口味嚐試下來，最偏愛的還是單吃牛小排的原味，最愛牛肉的單純鮮甜滋味。
牛排烤到全熟不帶血水，外層散發著淡淡的炭烤特殊香氣，
把牛排內部的原汁原味精華全都鎖住保留下來，有著牛肉的自然鮮甜與多汁，
肉質軟嫩帶有紮實的口感，好滋味會令人回味無窮。
南瓜湯
為了讓客人好好品嚐牛肉的滋味，特地把濃湯留到吃完主餐之後才送上，
但是這碗南瓜濃湯也是一點都不普通，南瓜濃湯有著香、純、濃的味道，
鮮奶加上栗子南瓜一起熬煮出來的濃湯，只用了鹽巴來提味而已，
喝的到奶香與南瓜的香甜滋味，好讚好好喝。
起司蛋糕
最後的起司蛋糕綿密滑順的口感，濃郁的起司香氣裡帶著一點果香味，
香濃的滋味讓人著迷。
馬黛茶
搭配一杯熱熱的馬黛茶，為這一份套餐畫上完美的句點。
彭巴草原炭火牛排館這裡提供了舒適用餐空間與親切服務，
新鮮食材料理、簡單香料提味，品嚐到阿根廷在地料理的自然、簡單、美味，
彭巴草原炭火牛排館採用預約制服務，想品嚐阿根廷炭火慢烤牛排記得要先訂位。
彭巴草原炭火牛排館
地址: 台北市八德路2段168號
電話: (02)2711-3478
官網: 彭巴草原炭火牛排館
臉書: 彭巴草原炭火牛排館
