南投美食~the Pot&Pan Bakery and DIning衛蕾原味攻坊 隱身在中興新村內，就連在地人也不知道，一個禮拜只開星期六一天的神祕小廚房 平常日有提供下午茶和預約製的麵包唷!

不曉得各位有看過蝸牛食堂這部很童話故事講有關美食的電影嗎？裡頭的那間療癒系餐廳及料理活生生的出現在我眼前，不全然很相似，但我第一眼看到the Pot&Pan Bakery and Dining時我就想到蝸牛食堂這部電影，她跟蝸牛食堂一樣就藏在鬱鬱蒼蒼的鄉間小路上

在壅塞炎熱的周末夜裡，避開台中那些炙手可熱的熱門餐廳，我們寧可多花三十分鐘的車程，來到中興新村享受那份鄉間的悠然恬靜，沒有接踵摩肩的排隊人潮，只有和主廚心照不宣的一個點頭微笑，因為我不會講英文^_^||| 

這個自然純樸的鄉間環境，我愛極了，不需多餘的詞彙文藻介紹，一切盡在照片中

the Pot&Pan Bakery and DIning衛蕾原味攻坊星期二~五其實算是一間麵包烘焙坊，隱密程度就連在地人也不太知道 ，每天提供不同口味的麵包，周二的南瓜燕麥堅果麵包、周三的蕃茄乾段木香菇、周五的有機胡蘿蔔牛奶吐司感覺起來都好美味，平日的下午都有提供下午茶，可以品嘗一下他們家最自豪的原味無添加麵包、甜點與手工餅乾，再點杯拿鐵，享受一下懶洋洋的慢步調生活

星期六搖身一變，變成了稍稍有點正式餐點的特別的餐廳，每個星期三會在the Pot&Pan Bakery and DIning的FB上公告星期六的菜色，看看這個禮拜六小廚房裡飄出什麼樣的香味，通常都會推出兩款主餐的套餐，套餐都會搭配上一個沙拉、一款湯品、一份麵包開胃菜和一個主餐，當然也會有飯後的手作甜點與飲品，套餐價通常不超過五百元，是不是一個令人驚喜的價位？其實真的是很想藏私不想與人分享的神秘小餐館，因為店面小小的，很容易客滿

雖然小廚房一個禮拜只營業一天，店長和主廚依然會費心的奉上一本正式的menu供客人們參考，其實我們老早就守在電腦前看完星期三公佈的菜色了

來一杯開胃的飯前酒帶點微醺感也挺不錯，天色漸漸的暗了下來，我們的森林享宴也即將慢慢揭開序幕....

爽脆蘿蔓生菜與酥脆烤麵包丁交織出人人都愛的凱薩沙拉

擠上一點點新鮮檸檬汁滋味更有小清新

法式澄清湯，每次喝到澄清湯我就會想起美味關係裡仔仔所飾演的織田，織田的招牌料理就是黃金湯，也就是法式澄清湯

看似清澈透明卻蘊含豐富深層滋味的澄清湯，這裡的澄清湯多了點清新淡雅的蔬菜香，個頭特別嬌小的蘑菇嚐起來又圓又滑，口感嫩嫩的

開胃菜~義式烤麵包佐番茄丁，麵包上已先淋上巴薩米克醋與紅椒粉，麵包質感是鬆軟的，就是單純原味的麵粉香

 吃時拌上橄欖油羅勒番茄丁，經典的義式風味，微酸清爽，簡單好吃

主菜之一~蒜香陽光烤雞林昆尼麵，上桌前店長為我們刨上帕馬森起司，那乾酪的香氣讓我們貪婪的說還要再多些

麵裡的番茄乾滋味濃烈，有點辣且酸多甜少，害我以為是辣椒乾，蒜頭煮的軟綿如薯泥，一絲嗆辣都沒有，只有香甜，每一種食材都富有原始之美，一樣樣單純品味或者拌著細扁Q滑的林昆林麵入口都有不同樂趣

主菜之二~培根鮮蝦串佐青蔬及香料飯，色彩豐富、滿滿的香甜烤蔬菜，有洋蔥、甜椒和香菇看了就讓人大呼過癮

 烤過的蔬菜特別水嫩鮮甜，配上帶點蒜香的香料飯，滿足又可口，吃到這裡，發現主廚的理念是讓我們品嘗食材本身自然原味，幾乎都不在做甚麼多餘的調味，就連菜餚裡的油脂都只是來自串烤裡那塊培根，也許重口味的人會覺得味道可能偏淡些

有著一粒粒香草籽的米布丁，濃郁奶香不會膩，還有帶著米芯的脆脆口感，讓我們忍不住驚呼好好吃

伯爵茶磅蛋糕，蛋糕屬於比較乾爽鬆的口感，每一口吃的到粗糙的茶葉，很樸實粗曠的一款蛋糕，不太甜但充滿紅茶香氣，我也蠻喜歡的

自家釀的酸梅汁不像一般市售的味道，微酸而且有點帶鹹的口感，很不一樣，另一杯是鮮榨蜂蜜檸檬汁，兩款果汁也都沒加糖的唷！

 the Pot&Pan Bakery and DIning衛蕾原味攻坊

https://www.facebook.com/thepotandpanbakery(FB)

南投市仁德路239號(中興新村內)

049-2317962

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