捷運中山國中站步行不遠處，位於台北西華飯店後方巷子內的這間鐵板燒，位置隱密且規模不算大間，是由曾在新濱、上林、紅錵鐵板燒等知名鐵板燒餐廳服務過的資深鐵板燒師傅歸台開設的，除了一般午晚餐都有供應的單點及套餐外，午間更有推出經濟午餐及商業午餐~
裝潢和一般所見的精緻鐵板燒餐廳氛圍很不一樣，走的不是富麗堂皇、華美路線，反而給人溫馨舒適的居家感。
店內的座席數也相當的少，因此用餐過程中也不會覺得受到其他桌干擾。
一旁還有個木門，拉開拉門，裡頭是風格更加溫暖的包廂~
包廂內還有沙發及茶几呢！
入座時，店家特別介紹說桌上的番茄及白蘿蔔是店裡自己醃漬的，而調味過的洋蔥丁可以直接單吃，也可以佐著鐵板燒料理享用。
這天體驗的是A餐和B餐各一，為真實呈現餐點實際上菜時間點，所以文章不會將AB特別分開撰寫~
主廚沙拉
沙拉的這個部分會隨著季節更換，因為目前的天氣很熱，所以提供的是冰冰涼涼的蔬菜棒，可以沾著店家以百香果及柳橙調製的醬食用。
這間餐廳的單點果汁讓我覺得有些訝異，除了是現打現榨的新鮮果汁外，居然還有一般餐廳較少見到的奇異果汁呢！
當師傅在準備醬料時，可以先品嘗湯品~
玉米濃湯的完全是玉米的香甜味，玉米已經打成泥煮，喝起來非常綿密細緻。
蘑菇湯也同樣非常的濃郁，湯裡有著相當大量的蘑菇，每一口都能吃到~
奶油田螺
和一般的烤田螺最不一樣的地方在於烹調方式，一般法式的作法都是用烤的，這間店裡則是運用鐵板來料理出這道。
奶油的味道非常非常濃厚，還好因為也加了些白酒，所以並不會感到膩口。
吃完開胃菜的料之後，正好師傅也完成了鐵板煎烤的這塊厚麵包，可以將開味菜的醬料配著麵包吃。
法式鮮魚 (屬於A套餐)
這天使用的是鮭魚魚排，搭配奶油芥末醬，與奶油共事使芥末味變得柔和許多，搭配味道重的鮭魚可以更加彰顯鮮味。
日本大干貝 (屬於B套餐)
使用來自日本的高品質大干貝，因為品質良好且新鮮，因此並不會煎到全熟，新嫩口感搭配甜椒醬更顯鮮甜！
野生明蝦 (屬於A套餐)
明蝦的口感清脆有彈性，搭配的醬料則是蜂蜜芥末，同樣也是柔和、協調同時也能更加帶出食材鮮味的醬汁。
炙燒活鮑魚 (屬於B套餐)
使用的是南非活鮑魚，使用簡單的調味方式讓客人品嘗鮑魚鮮美的原味。
吃到這個階段，店家端上芒果蔓越莓冰沙來讓大家清清味蕾，好準備迎接接下來的肉品囉！
美國PRIME級沙朗牛排
師傅很貼心的直接把肉品分為兩分擺入盤中，因此一客套餐中的肉排分量是這個的兩倍呦！
因為品質非常好，所以即使單吃這肉也能嚐到肉汁的絕佳鮮甜味道，另外也可以搭配鐵板處理過的蒜，以及由喜馬拉雅山玫瑰鹽及夏威夷火山岩混合的鹽。
另一客主菜的肉品則試了新推出的肉捲，以牛肉片裹住黑松露、蝦卵、以及菜絲。
松露的味道相當濃，肉片經過師傅專注的時間掌控，依舊保持多汁且軟嫩的口感。
最後師傅將牛排油脂多而切下的部分拿來炒菜，這天的時蔬是皇宮菜~
餐後水果及甜點
超特殊的鐵板煎鳳梨！！！
店家自製的蔓越莓果醋酸甜清爽解膩極了！
吃完整套料理後，來杯這樣的飲料作為結尾很舒服~~
此文同步發表於：【美食】台北。松山區中山國中站《京炙鐵板燒》新鮮精緻海陸套餐
