[口碑文]來自北京的餡老滿(文心店)~

2015.06.03

餡老滿

 

 

 

來自北京的餡老滿在台中文心路上開設分店

看過步步驚心,甄嬛傳,宮等電視劇之後對這些古代尤其是清朝更感興趣

難得有機會能嚐嚐這些食物怎麼能錯過

 

 

 

連裝潢都非常帶有中國風格

服務人員也都穿著改良式的服裝

 

 

[MENU]

 

 

 

[餡老滿特製酸梅湯]$90/壺

Special Plum juice

初嚐一口酸梅湯的滋味一點點的酸帶在舌尖化開隨之些許的苦味緩緩冒

 

 

 

[北京酥鯽魚]$220

Deep-Fried Crucian in Beijing Style

北京酥鯽魚入口一開始以為酥的應該是熱的沒想到入口帶點冰涼感

酸酸甜甜的滋味就像是西餐的開胃菜般讓人開胃

 

 

 

北京酥鯽魚旁邊還有漂亮的畫點綴整盤菜

 

 

[麻醬雞絲涼粉]$160

Bean Jelly and Chicken in Sesame Sauce

 

 

 

雞絲涼粉(麻醬)是店員特別推薦的菜色

 

 

 

入口那香醇的麻醬香氣展露無遺還帶著些許蒜頭的辣勁

晶瑩剔透的涼粉帶著滑溜的口感

入口隨即化了開來果然不愧是店家推薦的菜色

 

 

 

[孜然羊肉]$480

Deep-Fried Lamb with Cumin

 

 

 

入口孜然的香氣四溢幾乎沒有什麼羊肉味

肉質細嫩搭配酥酥的孜然微微的辣味

也許是因為三個愛吃羊肉的人所以感覺不出羊肉味

 

 

 

孜然羊肉旁還有中國風的竹子

 

 

[西紅柿雞蛋餃子]$55

Tomato and Eggs dumplings

 

 

 

第一次吃到餃子裡面包著西紅柿

一口咬開嘴裡都是西紅柿雞蛋餃子內餡的甜味

我以為餃子裡面會是西紅柿搭配肉的內餡出乎我意料之外

裡面的餡就真的只有西紅柿+蛋而已味道還不錯就是甜了點

 

 

[豬肉茴香餃子]$55

Pork and Fennel dumplings

 

有別於一般的餃子餡老滿餃子皮更為厚實些

厚實的餃子皮下包著飽滿餡的料入口濃郁的茴香香氣在嘴裡散開

茴香與豬肉搭配的內餡吃起來如同肉丸子般紮實

今天吃了兩種餃子我還是比較愛豬肉茴香餃子

 

 

 

[蜜汁燒大排]$500

Pork Ribs in Chef Special Sauce

 

 

 

中式的盤子貼心的附上刀叉讓人有一種中西合併的感覺

輕輕的用刀子化開骨頭和肉就輕輕鬆鬆的分離

入口蜜汁的香甜在舌尖上輕點

軟嫩的肉在嘴裡不出幾秒就化開非常適合一家大小吃的菜色

 

 

[老滿餡餅]$50

Shrimp,Pork,Chives,and egg Pie

 

輕輕咬開外頭微微酥脆的餅皮

完全不誇張餡餅的汁液像是瀑布般湧出

餡餅的內餡充滿蔬菜香甜與紮實的口感結合

 

 

[京饌雙美點]$100

綠豆糕不過甜入口綿密又帶著綠豆香適合搭配茶點慢慢享用

 

 

 

驢打滾外層裹著黃豆粉麻糬軟Q帶點嚼勁特別的是內餡為紅豆蜂蜜不是一般的紅豆沙

濕潤的口感帶著淡淡的蜂蜜香滿好吃的

 

 

[芝麻糊]$120

 

濃稠的芝麻糊帶著香甜而不膩口的口感

比起一般芝麻糊的甜度還低一些剛好和我的胃口

 

 

不到一點就已經抵達餡老滿沒想到吃完已經兩點半了

在這古色古香的環境中優閒的享受午餐讓人沉浸在每一道菜中

 

謝謝觀賞~

地址:台中市西屯區文心路二段201號1樓