2015.04.29

 

八漾新鉄板

 

 

 

對於鐵板燒的印象一直停留在夏慕尼那種有前菜有甜點的幸福氛圍中

好像自從吃過夏慕尼後就沒有在吃過其他家鐵板燒

當看到八漾鐵板燒也有著八樣的精緻菜肴毫不猶豫的就決定要來品嘗

 

 

 

從逢甲直接步行到八漾鐵板燒走了十幾分鐘後終於抵達

八漾鐵板燒其實就是在西屯派出所旁邊啦沒有很遠

 

 

 

一開始以為八漾鐵板燒是新開的店只要避開顛峰時段就可以好好拍照

但是人算不如天算晚上八點居然還是客滿狀態稍微等候了一下才吃到

 

 

 

今天為我們兩個服務的是女廚師喔

幾乎沒有看過鐵板燒廚師是女廚師真的是太厲害了~

 

 

除了女廚師外當然少不了型男大主廚

能看廚師利落的炒著菜我想這就是鐵板燒的另一個看頭

 

 

 

一進門就看到師傅正在料理檸檬鮮魚燒光看就口水直流

 

 

[MENU]

看看menu八漾鐵板燒均一價290+10%服務費

好像和王品集團的hot7定價一樣

 

 

 

[開胃菜]

今天的開胃菜小菜有三道分別是果凍.梅釀番茄.泡菜放置在玻璃材質的盤子上

[果凍]帶著冰涼的口感留下一抹酸甜

[梅釀番茄]如口微微的酸味咬下那一剎那溢出鮮甜的汁液

[泡菜]醃製的相當入味口感其實有點像臭豆腐旁的台式泡菜

 

 

[甜心薯泥沙拉]

甜心薯泥沙拉是以地瓜.葡萄乾.紅蘿蔔.馬鈴薯製成

在沙拉上面灑滿colorful的巧克力點綴

沙拉擺盤加了點小巧思以甜筒裝呈讓人眼睛為之一亮

拿著甜桶就能優雅的吃著薯泥沙拉

不過為了拍師傅切肉的那一剎那不小心打翻沙拉

好幾個店員還趕緊跑過來詢問要不要換新的服務真的是好到沒話說

 

 

[日式牛蒡排骨湯]

日式牛蒡排骨湯以豬骨熬煮而成

吃起來帶著淡淡的中藥香帶著肉的排骨吃起來還保留著紮實的口感

 

 

 

[義式蔬菜牛肉湯]

義式蔬菜濃湯加入紅蘿蔔.高麗菜.白蘿蔔.牛肉

入口散發著酸甜的濃郁的香氣

 

 

[冰涼冰沙]

今天的冰沙是芒果口味初嚐一口還誤以為是柳橙口味

 

 

 

[香醇熱茶]

桂花烏龍茶飄散出陣陣的花香味

 

 

 

[季節時蔬_高麗菜]

季節時蔬也可以調整辣度當然今天吃的是不辣的版本

高麗菜與培根.洋蔥.蒜頭在鐵板上均勻伴炒

高麗菜炒的清爽而酥脆

 

 

[蠟味蒸飯]

蠟味蒸飯上以切成薄片的廣味臘腸點綴突然有一種在吃港式料理的feel

蠟腸以老醬油蒸煮醃製相當入味

我本身就不太敢吃蠟腸今天是為了寫食記才吃其實味道還算ok

如果像我一樣不太喜歡蠟腸的人也可以換成白飯喔!

 

 

 

[炙煎蘑菇紅酒牛肉]

 

 

 

牛肉選用美國牛肉熟度控制在七分熟

師傅會先切一小塊請客人先試吃熟度

但是還是不太敢接受這麼生的所已請廚師在稍微煎熟一點

 

 

牛肉入口帶著軟嫩彈牙的口感幾乎沒有筋肉質偏軟伴隨著蘑菇紅酒sauce的香氣

不過由於拍照的緣故肉涼掉後就沒有那麼好吃

 

 

 

邊吃邊看著師父在鐵板上秀廚藝時間就不知不覺得彷彿快轉般迅速

 

 

 

[照燒豚五花]

 

 

 

照燒豚五花是八漾的招牌主菜

師傅熟練的將豬排放上鐵板煎煮幾分鐘後

淋上特製的照燒醬灑上些許鹽巴就上桌了

 

 

 

入口帶有嚼勁的豬肉伴隨著照燒醬汁的香甜

配上店家自製的炸過的香蒜脆片

 

 

[香煎鳳梨]

 

 

 

初嚐一口香煎鳳梨一層薄薄的蛋液帶著些許焦香味

隨後鳳梨在舌尖緩緩化開伴隨著酸酸甜甜汁液

 

 

 

[風味銅鑼燒]

 

 

師傅迅速的在鐵板上倒入一圈一圈的銅鑼燒

隨著溫度的上升緩緩變成誘人的色澤加上內餡對半對摺淋上蜂蜜

那外層微微帶點酥香而軟綿細膩的奶香不斷飄散

搭配蜂蜜更有畫龍點睛的效果

 

 

吃完拿著包包正準備要走店員詢問了一些有關照片和發文的問題

不過由於是食記還是以食物照片為主

所以如果需要型男大主廚的照片可以在粉絲團私訊XDDD

 

 

 

時間不知不覺的就已經要道快打烊的時間店內衣然還有客人

我想也許是因為服務好價格又偏低菜色又多樣吸引不少人

 

謝謝觀賞~

地址:台中市西屯區黎明路三段363號

此文同步發表於：口碑文~八漾新鉄板料理~