2015.02.15
馬祖蔥油餅
馬祖蔥油餅原本只是五金百貨旁邊的流動攤販
每每到了假日總是大排長龍常常因為生意太好而被驅趕
終於在最近找到適合的地點搬遷到新樂街151號
新樂街是高雄著名賣金飾的黃金街
隨著鹽埕區的沒落人口的外移也逐漸凋零
自從駁二特區開始發展後新樂街又緩緩恢復生機
馬祖蔥油餅簡簡單單的沒有裝潢就靠著一台攤車打天下
一張55元半張30元
老闆快速將事先準備好的麵糰迅速的桿成圓形
將桿成圓形的麵團輕輕放入滾燙的油中
俐落的用鏟子和夾子將蔥油餅翻面
不出幾分鐘蔥油餅已變成誘人的金黃色澤
起鍋後灑上胡椒粉將蔥油餅切成塊狀
馬祖蔥油餅較一般蔥油餅將近厚上兩倍
輕咬餅皮發出清脆的聲響
厚厚一層的蔥油餅充滿嚼勁
外酥內有嚼勁兩種層次口感毫無違和融為一體
灑上胡椒微微酥脆的餅皮吃起來更加可口
讓人每到假日都想嚐上一份
來到新樂街不妨來上一份~
謝謝觀賞~
地址:高雄市鹽埕區新樂街151號
