燒冷冰~一講起都只知道屏東潮洲有二間超級名店，今天介紹給大家是不輸潮洲的萬丹燒冷冰60年的老店。萬丹不是只有紅豆餅有名哦!【屏東。阿基伯燒冷冰】不像潮洲很多外來客，是在地人比較會吃的店。人氣名氣整個不像潮洲燒冷冰這麼高，但有來吃過的話會發現用料及美味真的不輸那二家哦。
大大的扛棒很顯目。但這附近不是太好停車，所以來的話可能要找找車位。這天運氣超好就在對面有個車位。在店門口就有桌椅，直接入坐後就能點了，剛好是週一平日完全不用排隊也超多位子，整個就是幸運阿!!
不用人擠人不用排隊的感覺真好。
菜單上有很多種類的冰品，打星號的是夏季供應哦，也有雪花冰還有熱湯品，如果不想吃燒冷冰的人客也有其他多種選擇!都能滿足大家。但是既然都來了當然要來碗招牌人氣王阿~燒冷冰
這邊有小小提醒:如果二人以上共用的話，加冰酌收5元哦~如果加冰又要加糖水的話就要10元，基本上一碗二個人吃不用再加就夠吃了。甜度也可以依自已的習慣先告知。
正前方有四鍋主要的配料，分別有甜芋頭.紅豆.湯圓及花生。這麼熱的天氣吹著熱風~迫不及待的想品嚐涼一下了。阿基伯的燒冷冰是先將這些料，有芋頭.紅豆.花生.大小湯圓裝在盤中，然後上面的挫冰是倒扣的樣子跟潮洲的不一樣，而且上面還有綠豆蒜！整個更美觀了，因為冰有被擠壓過，所以就不像潮洲的是挫在上面，溶化的很快。
阿尚手工搓著湯圓包上花生餡，這邊的手工現搓的大湯圓，不是圓圓的型狀，是偏長的型狀。現做現煮現吃真不錯。
大塊大塊的芋頭加了糖熬煮下，變成咖啡色，軟爛又入味，甜而不膩。你看看你看看這個FU
萬丹盛產就是紅豆，想必粒粒飽滿整個綿密的口感就是勝過一般的紅豆。
白淨綿密的花生，整個入口即化，就是這種口感.一點都不會硬。
還有熬煮的很爛的綠豆蒜整個都看不到一粒粒的型狀了!
吃燒冷冰可是有撇步的，三大法則要記住：
1.不要攪拌，攪拌吃就很像一般綜合的挫冰一樣了，那也就吃不到這冷熱冰的特殊之處。
2.從旁邊直接挖起下面的料，下頭的料是熱的，配上上頭的碎冰一起入口，這樣才能體會燒冷冰的好滋味。
3.一定要先吃湯圓。想起第一次傻傻的先吃其他料，結果...湯圓變硬了..整個ORZ。
用湯匙往雪白的碎冰旁邊挖進去，裡頭是還熱呼呼的湯圓、紅豆…等餡料，搭著外頭的冰一起入口，甜甜的冰涼口感，夾雜著湯圓溫熱而軟Q，真的是好吃
我覺得芋仔真的大大加分，煨得夠入味、夠軟，又不會太鬆散，很紮實，口感相當好。身為芋頭控的我真的愛死了!白色小湯圓雖然沒餡料，QQ軟軟的還有糯米香。湯圓外皮因為遇到冰的關係稍微冷卻，但是裡頭的花生還是熱呼呼的呢！不趕快挖起來吃的話，熱的料很快就會變冷變硬，冰也會融化掉，那時就不好吃了。千萬要由上往上挖來吃，因為配料是熱的，攪散後剉冰很快就會融化，會失去冰跟熱兩種口感的結合。上面一層剉冰後再淋上糖水，熱的配料加上清涼的冰，享受兩種溫度在嘴裡融合帶來的感受，可是外縣市吃不到的呢!這麼大一碗的冰可以二個人分著吃，這樣碎冰就不會很快的溶化，每一樣料都放得不少，超滿足的。用料實在，一碗40元的好味滋味。
完食感想:
沒吃過的燒冷冰的人客阿~要去墾丁玩的話順路可以來嚐嚐!!記得要去前先打電話確認有無休息，因為好像不定期。 別白跑一趟哦。屏東有名的燒冷冰，不必一定非得吃哪一家不可！建議大家可以換換口味，潮洲的好吃，萬丹的嘛是揪好呷，個人認為萬丹燒冷冰用料真的實在整個勝出有比較大方~哈哈!下次我一定會再來光顧的!!
食記內容僅為個人觀感分享給大家參考!
延伸閱讀：
參考更多各地美食請按此：http://an848739.pixnet.net/blog
歡迎來到：An's 吃喝玩樂世界
【店家資訊】
★屏東阿基伯燒冷冰
★地址：屏東縣萬丹鄉萬壽路二段181號
★電話:08-7776468
