低溫湯種手工製作──歐妮特手作烘焙坊

[蛋糕、烘焙／台中大里、南區]

之前希沙良因為在推展粉絲團的關係，
有人在前往按讚的同時，順便也自我推薦了其友人的商品
基於禮尚往來的態度，希沙良前往對方的粉專一看，
隨即被畫面上看來十分美味的蛋糕所吸引。
於是隨口説道如果之後有試吃之類活動的話，歡迎與我聯繫…
對方立刻一口答應，
説是只要我到台中，一定會居中聯繫對方廠商相關的事宜…

於是，
在這一次的台中行當中，
希沙良想到了這件事，
聯繫之後，對方通知希沙良可以直接到位於大里的提貨處去帶一個蛋糕回家享用，
他會請對方留一個給我～呵呵


歐妮特的招牌之一──輕乳酪蛋糕

當天，在市區用完晩餐之後，
希沙良跟妞妞一同依照所給的地址驅車前往。
這個地方希沙良不是很熟，
只知道在德芳南路跟立人高中之間…。
到了指定地點一帶，由於台中的門牌號碼不是十分明顯，
找了一下，
最後還是鼓起勇氣前往鄰近幾間裡頭看起來最為可能的社區型便利商店去詢問。

沒想到才一開口，便利商店的老闆立刻回答：對對，就是這裡！
閒談裡頭得知，
聯繫的中間友人僅告知對方説是有台北的朋友下來，請提供一個蛋糕給他吃吃看…
只是希沙良既然要試，就希望也能夠好好介紹一下商品的特色，
因此也只好主動表明部落客的身分…
老闆倒是吃了一驚，立刻説到烘焙坊的其中一名師傅，等一下就會過來，
我們乾脆停好車下來等待，順便和店裡的狗狗開心地玩了起來。

就在老闆熱情地招呼我們在店門口坐下喝飲料的同時，
老闆口中的師傅，也就是他的太太，剛好騎車回來…


這應該是餐盒特注的火腿起司吐司，訂單上沒看到，哈！

原來，
歐妮特手作烘焙坊是由幾個志同道合的好朋友共同創立，
裡頭有的人喜歡製作蛋糕，有的人喜歡烤麵包、做餅乾，
也有人專門負責美術設計以及相關的經理職務。
其中，便利商店的老闆娘正是負責裡頭麵包烘焙的師傅，
老闆本身也學過烘焙相關的技職，
只是後來在因縁際會之下開了這間社區型的便利商店，
而2樓，就提供給老婆作為烘烤麵包的工作室所在。

至於老闆同時拿出來給大家試吃的乳酪蛋糕，
則是在另一個的地方製作，毎周四配貨。
由於産品均為純手工製作，有一定的數量，因此最好還是提早訂貨為宜！

這款乳酪蛋糕入口香滑、奶味十足，
名義上雖是輕乳酪蛋糕，（6吋，NT$249）
但是使用的材料絶不含糊，
老闆娘笑道，其實應該可以叫做「中」乳酪蛋糕才是！
莫怪希沙良在使用塑膠叉子切下去時，並非呈現如一般輕乳酪蛋糕那樣立刻鬆散一地的情況，
而是能夠保持較為完整的切面。
結合輕重兩者的優點，
入口不會有過度油膩、隨即化開的同時，味道又這麼地香濃！ 

除了乳酪蛋糕之外，
老闆又很客氣地拿出了吐司跟小西點來讓我們試吃…



像是貝型瑪德蓮（一包10入，NT$199），
以及紅糖燕麥堅果手作餅乾（除綜合餅乾外，手作餅乾每包NT$85）等等
這些東西也正是附近的公司行號以及學校所訂購餐盒的内容物，
由於歐妮特都是用天然健康的素材，
包括起司、蔓越莓、亞麻子、桂圓、核桃等，
因此也很受到附近學校老師以及家長們的歡迎，
甚至會指定特殊的健康營養食材，
希望歐妮特能夠加入産品之中，再給學生或小朋友們食用。


薑黄蛋經NAIF中央畜產會檢驗合格的證明

説到這裡，
老闆就提到説目前正在進行看看能不能夠把薑黄加入産品裡頭的研究…
事實上，
歐妮特已經使用了産於南投名間的薑黄蛋──
薑黄乃是咖哩的主要香料之一，也因此咖哩多呈現黄色，
其主成分薑黄素對身體有益，在中醫學中也常使用。
食用薑黄的健康鶏隻所産出的蛋自然更是美味，
惟由於産量不多，在市面甚為少見。


烘焙業最頂級的法國鐵塔牌無鹽奶油

一開口講到所使用的材料，
老闆更是滔滔不絶，
除了鶏蛋十分講究之外，
歐妮特還使用優質的日本山茶花麵粉、光泉100%鮮奶、日本抹茶粉
以及只要有接觸糕餅一定會知道的法國鐵塔牌無鹽奶油等，
還堅持無添加改良劑、乳化劑等化學添加物，
講得興起，老闆更是進進出出、一一都搬出來秀給我們看。

對希沙良來説，許多的食品添加物多食無益，甚至有些還會造成身體不適，
因此，像這種在使用的材料上相當講究、有所堅持的廠商，
希沙良才能夠放心食用及推薦給大家。

  
左／這也是門外不出的特注鶏蛋布丁，鮮奶油超～多～多吃會肥肥～大笑；
中／老闆連薑黄粉都搬出來見客了～；右／看來是不是很西瓜呀！？

再看向旁邊的吐司，
青綠色的外皮加上黑色條紋，
咦？這個不是目前最流行的西瓜吐司嗎？


無添加的西瓜鮮奶吐司，回家後要盡早食用…於是，我們從消夜開始吃，笑

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