這天來到內湖時報廣場附近的潮間帶
公車站往三民國中方向走約2分鐘
這家火鍋店在網路上評價很不錯
以海女為出發點
提供多種特色湯頭
精緻的肉品,海鮮和丸餃等食材
重點是也不會很貴
以CP值來說還滿划算的
店裡環境寬敞明亮
我最喜歡這邊的桌面夠寬敞
可以一次放很多盤東西也不顯擁擠
店內最有特色的就是湯頭了
不同於一般小火鍋店只有昆布或蔬菜等基本款
這邊提供味噌,壽喜,藥膳,馬告,牛奶,椒蜆等多樣化的選擇
牆上的看板也很仔細的介紹湯頭的製成
每一樣都各有特色
一時間還真難抉擇
不過店長很熱心的幫我們介紹和推薦
每一種湯頭都有適合搭配的食材
先來看看菜單
這邊有個形象大使沖繩海女來介紹店家特色
湯頭都以昆布為基底
新鮮的季節海鮮是一大特色
另外肉品的品質也很重視
今年4月才剛調整菜單
店家秉持著提供美味給消費者的初衷
不斷進步,真是滿有心的
菜單上每一樣菜色下面都有一句小附註
我覺得這樣還滿貼心的
讓你一下抓住重點
而且也列有推薦指數
甚至還有"鎮店之寶" "CP值最高"等標語呢
看起來價位真的不算很貴
最便宜200多就可以吃到
選擇高級一點的肉品也最多四五百
而且還有加大50%份量的選擇
目前還沒看到有其他店有這種方式
滿有意思的
(不過光是一般的份量就很多啦!)
海鮮有單品也有綜合拼盤
如果第一次吃不熟悉
不妨先點個總匯試試看
火鍋料部分
幾乎都是店家精選或手工自製
尤其推薦蛋餃和虱目魚肚丸!
三盤100的促銷也很容易讓人手滑呢~
蔬菜類
貼心幫你區分當季和長年
店家真的有用心耶!
不過癮額外單點也不會負擔很重喔
海鮮3盤150真的很佛心
肉類加點還可78折!
入座先送上一壺冰茶
清爽的甜度很消暑解渴
醬料罐也是現場拿出來
還冰冰的呢~
代表店家很重視健康衛生
避免食材曝露在室溫而失去新鮮
用餐環境是不是非常的寬敞呢~
菜盤
我覺得很有創意的一點是設計成這樣的圓筒狀
立刻節省好多空間
而且視覺上也顯得很澎湃
裡面的料真的是很有誠意
除了基本的深色/淺色蔬菜
南瓜,香菇,番茄,玉米,豆腐,芋頭等
有另外的魚丸和水晶餃
我很喜歡附的魚丸說
吃起來真的特別不一樣
感覺比較真材實料
吃的到魚香
而不是只有粉漿
還有一個很特別的厚片
原本以為是馬鈴薯
結果吃了發現是蘿蔔耶
好juicy好吃喔!
湯頭很難選
但因為我們點了海陸綜合
請店家推薦我們比較適合搭配海鮮的
藥膳鍋
裡面有一整包中藥包
邊煮的時候聞起來超濃超香的
但湯頭其實頗為清淡
不會蓋過食材味道
椒蜆鍋
選用日本進口的黑蜆
再加入蔥薑,胡椒等提味
味道就跟現熬的蜆精一樣鮮美!
湯頭本身單喝就很好喝
醬料
店家有準備鰹魚醬油和果醋
還有蒜泥,辣椒,沙茶醬等基本佐料
品質都很新鮮清爽
附餐有飯/麵/冬粉
光是麵就還有烏龍麵/拉麵/王子麵等選擇
我們選了拉麵
還附特製的香椿醬搭配喔~
手工丸餃大PK 168元
一共有四種口味
包括店家招排的蛋餃,燕餃,魚丸等
蛋餃真的很推
厚實的蛋皮一吃就不一樣
濃濃的蛋香
跟我們家自己做的有點像(不惜血本啦)
)
虱目魚肚丸也很特別
裡面吃的到整片魚肚肉
豪華海陸套餐 568元
等於豪華海鮮總匯拼盤加任一肉品喔~非常超值划算!
海鮮拼盤是我見過個人小火鍋裡最多種類的
你想到的海鮮幾乎都有
扇貝,蝦,蛤蠣,九孔,花枝,蚵仔,魚片和魚漿等
有提供鱸魚片
還有一整隻的竹筴魚
另外還附一些薑絲
可以加入湯頭去腥提鮮
漂亮的大扇貝
簡單涮燙就很好吃
鱈魚漿
味道很淡雅
很特別的竹筴魚
滿新鮮的
味道有點像是秋刀魚
但個人感覺比較不適合用煮的耶(感覺用烤的會比較香?)
用煮的感覺肉質會比較硬且比較容易有腥味
也許還是白肉魚會比較適合
蛤蠣雖不大,但還滿鮮美的
蚵仔也很推薦~
八里黑豬嘴邊肉
因為很特別就點來試試
已經先處理過
所以只要稍微再川燙一下就可以囉
哈哈~真的吃起來跟黑白切的嘴邊肉一樣!
我喜歡這個部位略有嚼勁脆脆的口感
搭配一點薑絲更讚!
美國凝脂翼板小排
這是三顆星推薦的肉品
賣相不賴
燙個幾秒變成粉紅色就可以吃了
不要燙至全熟糟蹋了好肉啊~
吃起來帶有肉汁和肉香
不錯喔
最後來煮拉麵
淋上香椿醬再加點蒜泥
清爽健康的拌麵就完成了
麵條滿有咬勁的
但也許在室溫放久有點變硬
導致口感不夠滑溜
小小可惜
飯後甜點
梅子凍和咖啡凍
梅子凍裡面真的有一顆梅子
酸甜開胃
咖啡凍也不錯吃
尤其加上奶油
微甜和咖啡的醇香
整體總評：
1.以此價位來說CP值不錯,餐點水準整齊有中上水準
2.海鮮很豐富,一次吃到很多東西,特別推薦蚵仔和扇貝
3.肉品種類多又有特色,肉質算不錯
4.湯頭有用心,建議一開始先多喝幾碗原味
5.丸餃類比一般店家實在,尤其推薦蛋餃和魚丸類
這次第一次來只嘗試了幾種口味
也許不能完全代表這家店的特色
例如海鮮下次來就可以專供單點
有興趣的朋友不妨親自嘗嘗看!
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此文同步發表於：內湖-潮間帶精緻鍋物：多種精緻湯頭及手工食材．CP值不錯
