2015.05 八德．伯元自家烘焙咖啡館
話說，在游小熊每天上下班必經的路程中，有家咖啡店悄悄地開張了
在今年三月初開幕的伯元自家烘焙咖啡館就位於車水馬龍大馬路上
雖然游小熊注意到這家咖啡店有一段時間了
但一直到五月底左右才有空來一探究竟呀
說真的，在八德區其實根本沒有幾間咖啡店
要游小熊想想有哪幾間店，一時之間還真想不起來說
所以，難得在住家附近有咖啡店開張
愛喝咖啡也愛吃下午茶的游小熊
依舊是說什麼也要拖著陳小銘一起來嚐鮮呀^^
關於伯元自家烘焙咖啡...
伯元從小就對咖啡擁有濃厚的興趣以及擁有獨特的見解，2010年
由澳洲打工度假回國後，開始購買烘焙機在家裡烘焙咖啡豆，依照
伯元對品質的要求為客戶挑選有保證的咖啡豆莊園，在2015年成立
實體店面Bowen Cafe(伯元自家烘焙咖啡館)，堅持三大品質目標：
品嚐新鮮、品質篩選、品味精選
(地面上店家LOGO的馬賽克拼貼，是出自於老板娘之手哦，好棒~)
品嚐新鮮
伯元咖啡採接單烘焙生產，咖啡豆皆以半磅單向排氣閥包裝，皆會
標註「製造日期」與「有效日期」(兩個月為建議賞味期限)，保證
收到的咖啡豆是一週內的新鮮烘焙咖啡豆，再透過烘焙日後5-7天
的養豆期，即可品味伯元咖啡喔！
品質篩選
伯元手工篩選生豆，剔除發霉、蟲咬、破損等不良或有雜質者，由
於咖啡生豆屬農產品之一，即使莊園級的咖啡生豆依然有參差不齊
的豆兒，再次手工挑出約10%~25%的不良生豆，就是為了要確保
咖啡風味及品質。
品味精選
由於咖啡生豆是從國外進口，無論是莊園或農場所種植，每批的生
豆中品質仍有出入，因此Bowen細心為消費者精選優良的咖啡生豆
，透過本專業的技術，烘焙出最適合的咖啡風味，但通常這好風味
很快就會賣完而缺貨，欲品嘗這好風味者請速購。
(以上資料來源：店家官網)
看完簡介之後，是不是更能感覺到店家對咖啡的熱情與用心呢?
且看完簡介後游小熊才知，原來店名就是老板的名字呀，呵呵~
店家空間大致分為吧檯區和用餐區
上圖為左半部的吧檯(工作)區
吧檯區垂掛著的燈，大家有注意到嗎?
造型是不是很不一樣呢?
這可是來自於老板娘的巧思
將咖啡的濾杯與燈泡結合而成的獨一無二的吊燈，好COOL~
前方的吧檯上放有自家烘焙的耳掛咖啡隨身包
看了看，發現都是自己不曾喝過的
有機會再買一些來去公司沖泡來喝看看好了
冷藏櫃裡有著多款店家自製的手工點心
這裡的每一樣點心真的都是店家親自製作的哦~
且原來不僅僅是只有老板娘有著好手藝而已
本應全身細胞都充斥著咖啡魂的伯元老板，竟也藏著個甜點魂
裡面的奶酪和起司蛋糕都是老板做的哦~~
(來賓掌聲鼓勵鼓勵，太~厲害了)
吧檯後方牆上，除了有各式杯子和器具之外，還有四個小黑板(MENU)
老板娘以手寫方式，將店家販售的商品與價格寫在小黑板上
也貼心的將推薦的商品以"星星"符號標示出
提供給客人更明確且能更迅速的做出選擇
右半部的舒適沙發座位區
最後方中間的一大面黑板上寫著的仍是店家的三大品質目標
另外店家也有提供WIFI服務，密碼就寫在黑板的右上角哦
靠近門口有一台烘焙咖啡豆的機器
一旁的展示架上，販售著店裡自家烘焙的咖啡豆及咖啡週邊商品
(還有和咖啡相關書籍，應為店家所有，不對外販售)
展示架上的這時鐘是不是也很特別?
沒錯!!
看到時，游小熊心裡也想說是不是老板娘做的
問了一下，果真是，沒錯~
游小熊來的這天，一家四口選擇了靠近落地窗旁的座位
水和水杯都已放在桌上，自行取用即可，故不收服務費哦~
面紙盒也很有質感~這也是老板娘做的哦~
還有還有~店裡的這些木桌也都是老板自己做的呢
是說，老板和老板娘這對夫妻檔真的都是親力親為
店裡物品大多出自於兩人純手工的傑作，真的太厲害、太有才了(再拍拍手~)
入座後，老板娘簡單的說明點餐方式後
會帶著一盒不同形態的咖啡豆和DM來桌邊為我們解說和介紹
老板娘強調，自家的咖啡最大差異性即在於會以手工挑選雜質豆的動作
會一一將發霉、蟲蛀、破損等有瑕疵的咖啡豆挑除
去掉這些味道以後，留下的便是順口的口感
才更能夠讓人品嚐到咖啡的風味與特色哦
瞧~連咱丫尊ㄟ也聽的多認真呀
但其實，他根本就聽攏嘸
這小子純粹只是對盒子裡的咖啡豆產生了極大的興趣
所以一直想伸手去拿盒子裡的豆子出來玩說XD
店裡販售的咖啡豆及售價一覽表
這張DM裡非常用心的是，將每一款咖啡豆的資訊都標示的很清楚
依序為烘焙度、產國別、產區、莊園名/處理廠、等級/品種、處理法
後面針對咖啡的酸苦甘香甜度也都以黑色圈圈來說明
讓即使是初學者的人都能看的一目瞭然
EX:
中-尼加拉瓜-檸檬樹莊園-爪哇種-水洗
針對單品咖啡的部份，也有一張完整的簡介說明
DM左邊有著如上述介紹的，
有著該咖啡的產地、莊園、品種、處理法等資訊
右邊則更進一步為單品咖啡的特色風味做解說
若以第一次想接觸單品咖啡的顧客們來說
游小熊覺得這是一份很棒且完整的資訊
可以很明確的提供給顧客們做參考和選擇呢
沒想到，咖啡的口味上有如此豐富且多層次的風味
這回游小熊依然點了我愛的拿鐵
等下次再來感受單品咖啡的魅力好了^^
參觀完環境部份後，接著進入到餐點的部份吧~
壓克力直立式可翻頁的MENU
目前打卡按讚有送掛耳咖啡哦^^
店家提供的項目以咖啡、茶飲、輕食及甜點為主
咖啡有義式咖啡、手沖單品咖啡系列
不敢喝咖啡的人，也有提供無咖啡系列的飲品和德國進口的精品茶
輕食和甜點的選擇也不少，共通點為均為老板和老板娘手工自製
整理照片時發現，我們這天其實還點了不少東西
也幫有著「小水桶」封號的丫尊ㄟ點了杯飲料讓他喝個過癮(和拔拔一樣很會喝)
(老實說，這也是為了讓我和陳小銘也能喝的到飲料，若只點兩杯的話，
我們都嘛喝沒兩口就被丫尊ㄟ這小子給喝光了..冏)
「咖啡拿鐵$95」
咖啡與牛奶交織成完美比例的拿鐵
一口喝下的同時，喝的到香醇的咖啡與香濃的牛奶
完美比例的結合，這就是我愛的拿鐵呀~
且每當游小熊喝到一杯好喝的拿鐵時
總是迫不及待地要分享給不愛喝咖啡的陳小銘
而當陳小銘喝了一口後，也總會再和我分享他的感想
太苦、太淡、有點澀、沒味道，或是點頭說好喝
而這杯咖啡，便是後者....
「重乳酪起士蛋糕$80」
由老板手工做的起士蛋糕也還不錯吃
惟口感稍偏乾了些，若能稍稍溼潤些會更好吃
「鮮奶酪$50」
用小愛心盤盛裝著的，是老板用純鮮奶做成的鮮奶酪
造型太可愛，一端上桌游小熊都還沒拍照，丫尊ㄟ就先用湯匙給破了相
然後陳小銘說，那就把湯匙再插回去拍不就好
所以後面這張就真的幫我把湯匙給放回去讓我拍，哈~
純鮮奶製成的鮮奶酪，味道有著淡淡的奶香
沒有過多的調味，讓人吃的安心也放心
「臘腸蘑菇菠菜鹹派$130」
先前吃到的鹹派，大多是一片三角形切片狀的
在這裡吃到的是圓形的，好特別
老板娘做的鹹派，小巧又可愛
圓圓的造型，隨自己喜好要切大切小來吃都可以
香酥的派皮加上有著起士、臘腸和菠菜的內餡，可口且營養滿分，好吃哦~
「有機洋甘菊檸檬草本茶$120(500ml/壼，可回沖)」
看茶的名字就知，這一定是陳小銘點的呀XD
因為這茶老板娘有說，在哺乳者不適合喝，所以我就沒有喝啦~
而光用聞的就真的可以聞的到檸檬草本香哦
喜歡喝這類茶品的朋友們可以試試^^
「熱巧克力牛奶$105」
使用有160年歷史的美國GHIRARDELLI最優質巧克力公司，
搭配濃郁的奶香，溶出濃郁的熱可可，溫暖您的內心
特別為丫尊ㄟ點的熱巧克力牛奶也很好喝吔~
巧克力味道濃郁不死甜也不會膩
配上牛奶一起喝，讓人愈喝愈順口哦~
一送上桌，丫尊ㄟ也馬上就被眼前這杯給吸引
等我拍完照，也馬上就以口就杯的將嘴巴湊過去喝
喝到嘴巴沾上了奶泡也很開心
喝兩口、再離開座位去玩一會兒...
很快地，這杯熱巧克力牛奶也只剩半杯不到了
真的是好險，有幫丫尊ㄟ多點一杯呀XD
有得吃、有得喝又有得玩
喝到兩頰和眉頭間都是巧克力嘛金歡喜啦，噗~
「司康(每份/2顆) $70」
就像店家在MENU上介紹司康時說的一樣
"好吃司康何必跑遠找"
這老板娘自製的司康，游小熊和陳小銘都很喜歡
單吃原味就能吃到麵粉與奶油結合後交織而成的香味
再搭配老板娘親手熬煮而成的果醬
微酸微甜的滋味，讓司康的口感和風味又更豐富了
一份兩個才$70，游小熊也覺得很超值且划算哦^^
熱情的老板娘，還煮了杯曼巴(曼特寧+巴西豆)咖啡讓我喝看看
雖入口有微微、微微的酸，但緊接著整個嘴裡的咖啡香滿溢
只有香醇，沒有苦澀，更沒有入口的微酸
也因此，一向不常這樣直接喝咖啡的游小熊(總是愛加牛奶)
也忍不住的多喝了好幾口
另外老板娘再用這曼巴調製了杯拿鐵讓我喝喝看
喝下後...
天啊!!!
好~好~喝哦~
比起剛才點的那杯拿鐵，這杯的味道更上一層樓呀
怎麼說呢?
就~~又多了種"新鮮"的感覺
請原諒游小熊我不大會形容
因為"新鮮"真的是我喝下後腦海中浮現出的字眼
這有再經過挑選的咖啡豆所煮成的咖啡，口感和口味真的不是蓋的
喝了這杯拿鐵之後，瞬間真的有種回不去的感覺
先前曾喝過的拿鐵是啥滋味，一時間都快放袜記
嘴巴和腦海裡只想好好的把這杯的味道給好好記住呀
也因真的好喝，讓回家後的游小熊還一直很懷念它的香味說
這天，一家四口在伯元自家烘焙咖啡館裡享受閒悠閒的午後時光
其中，就屬咱丫尊ㄟ玩的最開心了
愈來愈三八的這小子(得一再強調，三八~是像拔拔啦XD)
還一路從我們的座位搖屁股搖到吧檯前，噗~
然後還給我把年輕幼齒的妹~
一開始先拿幾台車和妹仔示好
接著還很大器的把自己的喬巴後背包幫人家揹上
哈哈，這小子，真有你的呀~~
(在此感謝老板娘願意讓寶貝女兒在此文章曝光)
最後呢，依慣例一樣再留一些些版面給從頭到尾沒啥露臉的昕妹妹囉^^
昕：「什麼?!桌上的這些點心都沒有我可以吃的?!」
昕：「拔拔~我不依，我不依...你要幫我主持公道啦>""<」
昕：「好吧！抗議無效，哼！看我怒吃拳頭給大家瞧瞧XD」
【後記】
愛喝咖啡的游小熊，似乎就真的只是純粹喜歡咖啡的味道
對於和咖啡相關的知識和領域，其實就只有略知一二而已
這回在伯元自家烘焙咖啡館裡，藉由老板娘熱情的介紹與解說下
也因此讓游小熊對於咖啡，有多了更多的認識與了解^^
對於咖啡，專注且熱情的老板與老板娘
兩人用心且致力於三大品質目標所烘焙出的咖啡豆，也值得您用心來體會
下回，也要再帶游老北、游老木來這裡喝下午茶
也想讓愛喝咖啡的游老杯，嚐嚐看一喝就回不去的好咖啡，哈~
「Bowen Cafe 伯元自家烘焙咖啡館」
桃園市八德區廣福路783號
03-3660020
每週一及每月第二個週日公休
官網：http://www.bowencoffee.com.tw/mystore/index.php?route=common/home
粉絲頁：https://www.facebook.com/BowenCoffeeTw/timeline
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