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前陣子很榮幸收到老闆的邀請！派森烘焙廚房位在民生社區，是一間開幕三個月左右的新餐廳！

派森烘焙廚房是由幾個有共同理念的好朋友所創立的。店名 Pleasant Hill源自美國北加州的一個小城市，是幾位創辦人在美國唸書時相遇的地方，中文翻譯為：快樂山丘。正是餐廳想要呈現的氛圍：一個愉悅舒適的空間。

由於創辦人喜歡咖啡和美食，因此憑著想擁有自己的一間店的衝勁就踏上了開餐廳這條路，並將國外的食材、麵包烘焙，及用餐文化帶入。因為製作麵包的開放式廚房就設在餐廳內，因此以少油煙的方式製作料理，儘可能傳遞出食物的香氣；在餐點上派森有自己的堅持與信念，審慎的選用所有食材與原物料。

麵包從發酵到烘焙全由師傅自己製作；使用老麵、日本麵粉以及天然發酵的方式呈現麵包自然的香醇口感，採用開放式的廚房且將食材和製作過程公開給客人參觀，就是爲了讓每位客人吃的安心！

首先，來看一下餐廳外部的環境。

大門設計很有質感

餐廳位在民生東路四段，地點是個黃金金三角，再加上大片的玻璃窗設計，讓路過的人時常停下腳步駐足觀望。玻璃窗的設計也讓餐廳內部環境很明亮，偶爾太陽撒入非常舒適與溫暖。至於為什麼選在民生社區而不是東區等地帶呢？因為老闆想營造出悠閒的用餐環境，在輕鬆簡單的氛圍下所製作出的餐點才能如此美味！

夜晚的店外環境又是不一樣的風格。

一進入餐廳，映入眼簾的即為點餐吧檯

派森廚房偶爾會在晚上舉行品酒會的活動，因此吧檯上成列出各式各樣的酒品。

這裡有一款紅酒非常特別，是老闆自己代理進來台灣的！目前想在台灣喝到這瓶智利紅酒，來到派森才有唷！價格便宜CP值非常高呀

位在櫃檯後方有一面投影布幕，老闆會播放影片很特別！

連廁所也都有精心挑選過呢！門把的造型好特別呀

水龍頭的造型更是奇特！

文章開頭有提到，老闆特意將烘焙廚房直接設在餐廳內，除了讓客人可以看到乾淨的環境吃的安心之外，也是因為麵包手工現做完後就可以熱騰騰的上架，讓客人直接享用到最美味的餐點！超級貼心的想法呀餐廳的廚師們也都是從大飯店來的，因此不用特意到大飯店消費，就能享受同等級的平價美食。

接著來看看派森到底是賣什麼好料！

星期一至星期五早午餐系列 7-11點限量供應。假日則全天供應。

商業午餐主推民生社區附近的上班族，因此餐點分量十足，以這個價格在民生社區一代來說不算太高。

menu很簡潔，走簡約路線，不過老闆說未來會再重新製作有照片的版本方便客人點餐。

餐點的種類很多，早午餐、商業午餐、排餐、義大利麵、燉飯、主廚推薦.....因為全部都很想吃，所以就請老闆直接為我們點他們推薦的招牌！另外跟大家說明一下，餐點升級為套餐的話，精選麵包就會選用當期主力推薦的麵包唷。

除了正餐之外，派森主推的就是麵包啦！麵包完全選用日本的麵粉，一分錢一分貨，且師傅曾與知名麵包師傅共事過，因此麵包的口感與品質非常好！不過麵包都是當日限量的賣完就沒了，想吃可要趁早啊!!!!!!尤其派森平日7點營業，許多上班族都會特地前來購買麵包做為早餐呢！

這款芒果季節為現在主推的產品，因此升級為套餐後就可以享用到！

套餐升級主廚例湯

湯品不會過鹹，熱熱的喝很溫暖

套餐升級芒果季節

哦~~天啊...整理照片看到這個芒果麵包，心裡一直流口水了啦麵包邊是酥酥的口感，裡面非常有嚼勁，芒果吃起來有點像蜜地瓜的feel。姐妹倆一直很好奇，冬天不是芒果的季節，為什麼老闆這個檔期會主推芒果季節呢？

答案是因為芒果季節所採用的芒果是成本較高的愛文芒果之芒果乾，所以才能不受季節的限制！雖然是使用成本高的芒果乾來製作，但是老闆根本佛心來的呀！價位設定的不高以最接近成本的價位來販售呢。

大家記得有來真的要點塊芒果麵包吃哦!!姐妹倆大力推薦

凱撒莎拉佐碳烤青醬雞肉

派森的所有醬料都是主廚精心調製的，因此口感和外面都不太一樣，這款凱撒醬也不例外。口感帶有一點酸味，很開胃、很爽口，不像一般凱撒醬吃到後面會很膩、也不會過鹹。雞肉的部份吃起來有一點柴，可能是因為碳烤的關係，不是那麼的juicy，青醬沒有塗抹的很厚重，吃起來除了有淡淡的碳烤味外還可以嘗到青醬味，兩者的味道不會蓋住彼此。

舊金山漁人碼頭

餐點取名為舊金山漁人碼頭是因為在美國的這個地方吃海鮮很有名哦。

奶油土司搭配煙燻鮭魚、水煮蛋、蝦仁、橄欖、酸豆做為組合，口味好特別呀！土司也是自製的帶有嚼勁，這道餐點只提供給早午餐唷，大家想吃要來點來呀。

非常非常軟又滑嫩的蛋

蕃茄+青醬+起司的組合，很特別很好吃

神奇的洋蔥圈!!!當天因為顧著拍照和吃都忘了有它，等到吃的時候它已經涼掉了，但是涼掉的油炸食品竟然一點也不油膩耶!!!即使冷掉也不會軟軟爛爛的，好厲害！

對了！大家有發現它是愛心的嗎

鐵娘子

派森的飲品非常特別，是以調酒的方式去製作，但是都是不含酒精的！所以開車、騎車來的朋友都可以放心的飲用。這杯鐵娘子，當然也是無酒精的，老闆可是大力推薦這杯呢！為了視覺上美麗的外表，一開始上桌前是分為漸成色，因為下面顏色較深的地方是糖，所以大家要喝之前一定要記得攪伴均勻，不然可是會甜死阿！另外因為裡面有蘇打的成分，所以不要把它擱置太久沒有喝哦！

這杯鐵娘子真的很神奇，一開始喝進去有淡淡嫩薑的味道，但味道卻不會很詭異，吞下去後慢慢的出現一股淡淡的玫瑰味在口中，而且在嘴中飄香了許久，超棒的

這樣的搭配是不是很美呀

攪拌完後就會呈現這樣的顏色嘍~

層香海鮮風情蕃茄燉飯

這道頓飯可是老闆大力推薦的！因為他的海鮮比例比飯來的多很多呀鮮甜肥厚的蝦子、蛤蜊、干貝、淡菜，kelly 和 Natalie 還很認真的一一數細裡面有些什麼東西呢這道燉飯最深值我們姐妹倆的就是它的蕃茄味非常的香濃，米粒粒粒分明，可以吃出一粒粒的口感，但又不會硬邦邦的，非常好吃，很合我們的味蕾

香蒜辣味野菇麵

這道麵非常特別，是派森獨有的料理，主廚將20年中式清炒的經驗結合西式的義大利麵，蹦出很奇妙的口感！麵條吃起來不會軟爛，有種炒麵的口感，辣味對姐妹倆來說是可以接受的，不能接受的朋友也不用擔心，因為搭配著青椒、野菇等蔬菜能緩和它的辣度，還很清爽解油膩唷！

這這這....拉花是不是超可愛的一上桌，kelly都要尖叫了，因為我好熱愛小熊，妹妹還說老闆怎麼知道你喜歡熊，哈哈，一切真的來的太剛好了吧!!其實派森的咖啡師可是得過拉花比賽冠軍的大師級人物哦!!因此大家若想要有拉花圖案的話，一定要記得事先跟店員講，不然一般可是沒有的呢！還有kelly如果一次喝了太多咖啡因，會有俗稱的咖啡醉，就是頭暈，但派森的咖啡豆是選用優質的咖啡豆，一杯拿鐵快喝完，我還好好的，完全沒事、也沒頭暈，跟kelly一樣有咖啡醉的人，可以試看看哦~

小知識時間
咖啡分為精品"Premium"咖啡、南美咖啡以及規格外的"discount"咖啡，而商業咖啡常常參雜許多瑕疵豆，這些瑕疵豆正是造成心悸、失眠的主因。
精品咖啡經由多到繁雜的選豆手續，幾乎沒有任何的瑕疵豆，豆質肥厚且大小平均，嚐起來酸中帶甜，更具迷人的香氣~

至於派森所採用的咖啡豆，皆是餐廳內專業的烘豆師精心烘焙的：
莊園義式(Estata-Grown Espresso)
產區：瓜地馬拉、巴西產區的五種莊園
酸苦均衡、口感清新、淡淡花香，適用於各種咖啡機。

這餐吃下來真的非常非常滿足呀！餐點好吃、交通方便、價格便宜、口味多樣化，再加上這裡沒有低消限制，坐久老闆也不會趕人，有免費的wifi，帶著筆電來坐上一個下午是不是超棒的

老闆也送我們一些貝果回去吃!!!好貼心

微香蜂蜜丁貝果

其實... kelly非常的討厭吃貝果，以前同學都會從扣死扣買一大袋的貝果回來分，很乾...以至於我本人對貝果的映象非常差...但派森的貝果，讓我顛覆了之前的感覺，隔天一早加熱當早餐來吃，居然超級、超級好吃!!!!吃完一個還覺得不夠，想來上第二個！妹妹自已隔一週還去買了六個，也沒有揪姐姐我....大家說說，是不是很過份.... 鳴鳴