（台南市中西區衛民街59號 PM 12 - 10 週一至PM 6 (06) 228 -5239
可無線上網）
感謝台南第一好吃靚咖哩老闆的推薦
不懂咖啡的我才曉得這家名字超可愛的跳舞的羊
老闆強調 - - 就只有咖啡而已喔，沒別的了
不死心的我孤狗一番，赫然發現 - -
明明就有平價美味小蛋糕，特別是多人大推的香蕉蛋糕！
雖然討厭香蕉，討厭水果入菜
可如此受好評的好物不試試簡直對不起祖宗八代
擬好了菜單，往跳舞的羊前進吧！
或許有人不曉得衛民街在哪兒，但說到湯婆婆，螢幕前的您大概會點起頭來
西低，跳舞的羊便是在平價美味人氣搶搶滾的湯婆婆旁邊
啥？您煩惱停車問題？
機車好處理，店門一放便是
轎車也不用怕，店家右側空地規劃數個停車位，店內消費停車第一個小時免費
踏上騎樓，見著窗口上吊的笑笑羊一整個大心
蓊鬱的植栽也很令人喜愛
推門入內， OS立現：
不算大的空間，處處見細節
千里跋涉而來的明信片落腳於此
抵達時約12點半，以為來得早，有淨空照好拍，可惜店內已有兩組客人
迎上前來的老闆David讓我們坐靠窗位，正合我意
David說起話來輕輕柔柔，親切地詢問喜好，欲介紹適合的品項
不過，急著趁人潮入內前拍照，連忙問能拍照先嗎？
「沒問題，但請不要拍照其他客人。」
唉～不用老闆提醒，本輪一百萬個不願意拍到閒雜人等
這就是為啥到哪兒都想搶頭香的原因
既然老闆特別提了，那就絕對不能有客人入鏡
很不巧，方才提到的兩組客人分踞前後，全景是不可能了，先來個有fu路線吧
喜歡家具的色調，很沈，很穩
櫃旁、牆上，都有巧思
其實，離去前到店後方借廁所
發現用來烘豆的區塊更為迷人，洗手間也是一絕，融合老屋的復古、現代的點綴
不過，覺得這兒算是店家的私領域，抑制了照慾症
有機會造訪的朋友不管“急不急”，不妨入內洗手兼欣賞吧
回到座位，畫般街景映入眼簾
相信喜歡咖啡的朋友聽到跳舞的羊，都會會心一笑
相傳西元900年左右，衣索比亞咖法 (Kafa)一帶有位牧羊人
發現羊群吃了紅色漿果後蹦跳舞動
擔心羊群誤食毒物的他鼓起勇氣嘗試，這，就是人類的咖啡初體驗
全名為跳舞的羊咖啡豆專賣店，店內當然有自家烘焙豆可挑選
店家最推薦的當然是單品，不過拿鐵卡布甚至可可也是有的
不是沒遇過親切的咖啡店老闆
但像David這樣不待客人詢問便主動瞭解詳細介紹的，還真是頭一遭
聽他說的專業詳盡，老實說，不懂咖啡的我實在跟不上他的腳步
總之，達人推薦啥，那就點啥吧
翻遍菜單，ㄟ～香蕉蛋糕哪兒去了？
「香蕉蛋糕現在要預訂，而且要看有無時間製作喲！」
瞎密！是說吃不到眾人都說讚的香蕉蛋糕注定對不起祖宗八代嗎？
說是為香蕉蛋糕而來也不為過，一整個大放空
可不來個什麼吃吃我不瞑目！（捏爆玻璃杯）
最後讓ㄆㄤˇㄆㄤˋ選了草莓鬆餅
好喝的開水 - - 有好水才有好咖啡啊！
落座便招待的冷釀咖啡，酸度清淺，很順口
咖啡杯組細膩精巧、色澤飽滿，透著皇室的尊貴
果然，使用的是鳴海骨瓷
（↑盧安達咖啡，130元）
喝單品咖啡跟義式咖啡截然不同，會忍不住想小口小口啜飲
接著，閉上眼，感受此刻的滋味如何？下一刻又有什麼不同？
不曉得氣味用清透來形容會不會很奇怪？但這就是這款盧安達給我的感覺
有著清爽的果酸，口感滑順溫潤，帶點厚度
不過，實在沒有老闆達人般的敏感神經，感受不出隨熱度漸退而產生的風味轉變
真要說～涼著喝酸度明確點？
（↑熱拿鐵，100元）
還是對拉花有迷戀，點了熱拿鐵
店家使用的是市面少見、奶味重些的台灣省農會鮮乳
奶泡非常細密，雪一般
乳香比喝過的拿鐵都還要重，幾乎到感受不太出咖啡滋味的臨界點了呢
（↑草莓鬆餅，100元）
老闆說草莓口味是冬季限定
看看窗外熱辣的太陽，啊是在推薦心酸的嗎？
原來啊，在冬季盛產時，選購草莓、自家釀成果醬，慢慢用慢慢用用到沒有為止
限定屬實，至於限到何時？端看聞香客有無燒香囉
屬於有燒香的我倆順利嚐到手作果醬，滋味呢？
果醬水分收得頗乾，不會濡濕鬆餅影響口感
莓果酸度令人開心地想尖叫，不甜不膩清爽無比，愛極了啊啊啊啊啊（滿地打滾）
比起令人驚喜的果醬，鬆餅表現中規中矩，外皮帶點脆度
最特殊的便是以杏仁片增添堅果香氣，高招
完食心得：
不懂咖啡，不能對這兒的咖啡驟下評論
愛吃多些，對於店家手工果醬喜愛至極
店內氛圍、老闆的待客之道，都令人印象良好
抿入最後一口盧安達，慵懶的午後，不跳舞的我，在跳舞的羊…
