耳聞「牛排教父：鄧有癸」這個響亮名號已久，卻遲遲都沒去拜訪過。主要原因還是因為王小琬不吃牛肉，導致牛排店對我來說根本就是絕緣體！總算，今天有幸來到鄧有癸新開的火鍋店嘗鮮。「牛排教父跨界賣火鍋」，而且還是「頂級鍋物」，聽起來就很吸引人！
這一晚與友人用餐，兩人的結賬金額花了台幣五千多塊，光是看見這個數字就知道，這次鄧有癸不是鬧著玩的（笑）！
[ Danny's Whatsnabe ] （簡稱DWN）
地址：台北市四維路52巷17號
電話：02-27041717
營業時間： 12:00-14:30 / 18:00-22:30（24小時線上訂位：點我）
這間Danny's Whatsnabe，簡稱DWN，就位在四維路，距離鄧有癸的另一間店DANNY & COMPANY只有幾步路的距離。低調的店面外觀，不算顯眼的招牌，實在容易讓人一不小心就錯過了。進門以後，優雅氣派的環境卻只有小貓兩三隻，服務人員也不算太多，可見這間新開的頂級鍋物還未打進大眾消費市場。
主打精緻高檔路線的這間DWN，不僅使用日本手工打造的「紅銅鍋」，也提供「桌邊服務」，讓顧客不必親自涮食材，也較能拿捏每一道食材的烹調狀態。主廚則是曾經擔任過三井日本料理的蘇榆凱負責挑選食材與管理。
（玄關。）
（玄關。）
（雙人與四人坐位區。）
（高背沙發坐起來很舒適。環境優雅，另有提供6-10人的隱秘包廂。）
（這個看起來很像鍋剷的東西，其實是火鍋的開關喔！）
（這個就是日本手工打造的「紅銅鍋」。每一桌都有專人提供桌邊服務。）
提供晚餐時段的MENU給各位參考：
這次我與友人點了海鮮套餐，兩人份的明蝦可以升級為波士頓龍蝦。用餐順序則是前菜，主食，蔬菜與烏龍麵，最後是甜點與咖啡。
店內也有提供許多紅白酒，礦泉水與氣泡水。
（酒櫃。）
（前菜：由右至左分別是蟹肉，豆腐與風螺。）
每一道料理端上桌時，服務人員都會告知食用順序，也會建議搭配什麼樣的沾料。這一道前菜，建議由右至左品嘗。我特別喜歡中間的「芝麻豆腐」，口感綿密，帶點芝麻香，非常特別。
開胃菜的部分，我選了生魚片。生魚片有一點普通，雖然很新鮮，但總覺得好像不夠驚豔。不同的生魚片，服務人員也會建議搭配不同的沾料。真的相當精緻啊！
這是友人選的開胃菜：磯煮鮑魚。早知道我也點這個了（學人精無誤）！
在開始食用今日的主菜鍋物之前，先端上來許多醬料，分別是芝麻醬，蘋果醋泥和海鹽。另外，餐具也很特別喔！
使用盤子來代替碗。通常食用火鍋時，火鍋料的湯汁都會累積在碗中，導致每次吃火鍋都很困擾，碗中的湯汁總是越積越多。因此使用這個特殊盤子，可將湯汁瀝除，真的覺得好貼心喔！
最貼心的是，蝦貝類的殼就直接放在盤子另一邊，讓人可以優雅的用餐！
唯一讓我覺得比較困擾的是筷子。筷子兩頭一樣，看起來很特別，但不太好使力。
將將
上菜囉～這道就是兩人份的海鮮套餐（升級龍蝦）。光是看見這個擺盤就覺得心花怒放（笑）！
服務生知道我要拍照還特意退後一步，讓我盡情拍攝，真是十分感謝（鞠躬）！
這盤海鮮真的非常新鮮！新鮮到龍蝦都還在動呢！（其實我有點懼怕）。
（還在動的龍蝦。）
（專人桌邊服務。）
（海鹽）
（蘋果醋泥）
（芝麻醬）
（好大塊的明蝦與蟹肉，吃得好滿足！）
海鮮主食吃完以後，緊接著是蔬菜盤，同樣由專人提供桌邊服務。我覺得最厲害的是，因為有專業人員掌控時間與火侯，因此每一道料理結束後，火鍋內的湯都是「清」的！非常厲害！
專人在服務時，也會建議用不同的方式食用料理。像是主餐的海鮮部分，他分別煮了不同吃法的干貝，第一次只涮了五秒左右，推薦我們吃看看半熟。第二次則是涮至全熟讓我們食用。
蔬菜甘甜，尤其是娃娃菜，怎麼可以煮的那麼好吃？！我好想把鍋子搬回家！（搞錯重點）hahaha...。
最後一道是烏龍麵。搭配漬物一同享用。
（也可以搭配榨菜。）
最後是甜點時間。我的甜點本來想要選蕨餅，可惜目前沒有供應，改成了MENU上頭沒有的檸檬蛋糕。友人則是選擇抹茶舒芙蕾。
（檸檬蛋糕搭配香草冰淇淋。）
（抹茶舒芙蕾。）甜點可以搭配玄米茶或咖啡。
[ 試吃心得 ]
這一晚我與友人共吃了五千多元，結賬金額著實高出另一間中上價位的[ 橘色涮涮鍋 ]許多。比起橘色，我覺得這間Danny's Whatsnabe完全不會遜色喔！只是比較可惜的是店內環境幾乎是開放式包廂，隱秘性較不足。目前似乎還是會控管來客量，因此店內不會是滿桌的狀態（甚至有一點冷清）。中午時段提供商業午餐，價格較優惠。晚餐則是1800起跳。
整體而言，我還是相當滿意喔！畢竟是走高檔精緻路線，不管是食材的挑選或是桌邊服務都令人備受尊寵。我還是比較推薦主餐的部分，即使是不能吃牛肉，無法享用「牛排教父」精心挑選的和牛套餐，但是海鮮的部分讓我非常滿意。不管是搭配的沾醬或是海鮮食材，就連餐具也讓我覺得驚豔！相當推薦大家來這裡用餐！
[ Danny's Whatsnabe ]
整體服務：★★★★★
美味程度：★★★★
願意回訪指數：★★★★
喜歡這篇文章的你，幫忙按讚或推喔！謝謝大家！
歡迎加入粉絲團！
