某天在逛窩客島時，意外發現這家九濤石頭火鍋。
想說離我其實不算太遠，再加上還蠻想吃石頭火鍋，
所以就找了whenwas一起，下班直接衝去吃。
沒錯~~愛吃鬼的超行動力又一發。((我果然是愛吃鬼無誤
這家九濤石頭火鍋就在淡水捷運站往老街的方向。
在我們常去吃的大塊牛排隔壁而已，
其實還蠻好找的，從捷運站走過來大約5分鐘而已。
我覺得這家九濤石頭火鍋其實還蠻妙的，
因為他的大門做的是全玻璃的，
所以不容易發現他門到底是怎麼開的，
我們在門口徘徊了好久才發現入口在哪？
最妙的點是我們在門口走來走去，店員都不會主動過來問，
還是等我們無意間找到門，然後門打開了店員才有反應。
不知道是不是因為在門口觀望而沒有要用餐的人太多了，
所以店員才會有這種反應呢？？((真的很妙
進入店內後，可以看到有一面牆在介紹他們家的鍋。
也不知道是不是因為是平日的關係？還是時間太早？
我們來的時候店內客人不多，((大約六點半吧！！
坐下後店員會先拿菜單給你選擇，我看他們家的鍋種還蠻多的。
不過…在店員的推薦下我們選擇了”雙人嚮宴海陸鍋”，
想說這樣就可以吃到肉，也可以吃到海鮮。
重點是價格還算實惠，所以就決定吃這個了。
在選好要吃什麼之後，店員會請我們先去取用醬料。
基本上他們家的醬料和一般的火鍋店大同小異。
比較不同的是他們家的沙茶醬，是自己手工製作的。
可惜…我吃火鍋是不沾沙茶醬的，所以無法告訴大家口感。
回到位子剛好店員推著車子過來幫我們炒鍋底，
我發現這車子上的食材還蠻妙的，
石頭火鍋都是用香油、洋蔥、蔥、肉片和特製醬料下去炒，
可是這裡的鍋底還多了一味，那就是這個”乾魷魚”。
聽說用這個乾魷魚下去爆香之後，鍋底香氣會很特別。
我還是第一次吃石頭火鍋有用這個下去爆香的呢！！
店員手腳非常的快速，把香油、洋蔥、乾魷魚、蔥下去拌炒幾下之後。
整個香氣就漫延開來了，”就是這個味~~就是這個味”，
那抄出來的香氣就是石頭火鍋獨有的香氣呀！！
再加入我們選的上選牛肉片和櫻桃谷雁鴨放下去拌炒。
整個鍋底炒的香氣四溢，香到我口水都快要流下來了，
尤其是在加入醬料一起翻炒的時候，整個香氣是達到最高潮。
我愛吃石頭火鍋就是愛他的這種拌抄的香氣啦！！
在簡單的拌炒幾下後，店員就會把肉片拿出來。
接下來加入高湯，我們就可以開始吃火鍋啦！！
說真的…他們家的高湯我覺得還蠻不錯的，
是用新鮮蔬果去熬煮的高湯，沒有加入味精。
所以喝起來味道還蠻清甜的，喝完不會口乾。
再加入食材去煮整個會太過鹽，喝起來蠻順口的。
他們家的菜盤其實看起來就很普通的。
不過份量還蠻充足的，火鍋料也沒有太多。
((我們實在不是很愛吃火鍋料這東西))
炒過之後的牛肉多了一種香氣，
吃起來還蠻鮮妙的，可以吃的出來肉質很不錯。
而這個鴨肉更棒，用沙茶炒過後鴨肉的腥味不見了，
留下的是鴨肉的香氣和甜味，肉質真的很嫩。
我推薦大家來這裡可以點鴨肉來吃吃，
我覺得比牛肉好吃，當然牛肉也很不錯吃啦！
不過…雙人的海鮮盤看起來就還算不錯，
就是擺盤太弱，讓人覺得看起來好像沒有很豐富。
裡面有蝦子、扇貝、蛤蜊、花枝醬之外，還有三種魚片，
每一樣食材都非常的新鮮，口感也都很棒，
像是蝦子就超級鮮甜的，吃起來很Q彈。
而蛤蜊也非常的肥嫩飽滿，魚肉也都很嫩。
感覺一個人花380元可以吃到這樣的海陸還蠻超值的。
基本上我覺得九濤石頭火鍋的食材用的都還算不錯。
而且環境也還蠻舒服的，因為空間大、沒有壓迫感。
用乾魷魚爆香的湯頭雖然特別，
只是…吃完之後並不算特別的驚艷。
有機會到淡水我會再去這裡用餐，因為口感還不錯。
不過…不會專程為了吃他們家的石頭火鍋去。
九濤石頭火鍋
地址：新北市淡水區中正路34號1F
電話：02-2628-3389
營業時間：11:00am-10:30pm
官網：http://9stonehotpot.weebly.com/
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