第一眼的「慕紅豆」是這紅磚瓦片洗石子牆身構成如此韻味的老屋
早期攤子其實居無定所，漂流過不少地點，後才終於定居於此
老闆唐文正，綽號大可，透過紅豆湯找回記憶中的老味道
以柴燒熬煮出來的紅豆，味道中多了點古早味，更多的是溫暖人心的甜味
店名的「慕」字，來自紅豆思“慕”的意思
也有人說是「move移動」之意，代表常常移動徘徊的曾經
「慕」與「木」同音，老闆大可本身喜歡木製品，從店裡的佈置擺設可看出
走到店面側邊的點餐區兼廚房，很有早期阿嬤家的味道↑
點餐區旁發現這台「慕紅豆」幕後功臣，上過不少電視新聞的改裝火箭爐↑
「慕紅豆」的紅豆湯堅持以柴燒方式文火熬煮，比起瓦斯要多花幾倍時間
過程中還得忍受高溫，木柴不夠就要添柴，並隨時控制柴火大小，實在費時費工
來瞧瞧「慕紅豆」的menu，賣的品項少樣簡單↑
有柴燒紅豆湯、紅豆雪綿冰、紅豆麵包、薑燒甘蔗汁和茶葉蛋
思考了一下決定點店家推薦的紅豆湯和雪綿冰各一碗來嚐鮮
點餐區旁的小牌子寫著：「我們喜歡慢慢來，可以自己ㄆㄤˊ」↑
來到這裡就不妨放慢自己的動作，感受小巷裡的台南味
好喜歡店門外牆上的這段話，阿辰似乎也是這樣生活著↑
從快樂中分享，進而從分享中獲得更多的快樂
分享一份愛、喜悅、自己的故事或是別人的故事，生活或許會更不一樣
走進室內用餐區，老闆大可和一桌客人正有說有笑的聊著↑
整體保留老房子原本的樣貌，木作課桌椅和斑駁牆身鋪設引人目光
店內一角擺放著販售的小玩意兒↑
「慕紅豆」也像是個藏寶庫，不少復古的玩物會出現在店裡↑
最早會知道「慕紅豆」這間店也是看到新聞報導老闆環島的故事↑
騎著三輪車，環島分享紅豆湯，帶著夢想也帶著故事
老闆大可對生活的想法和追逐夢想的勇氣，藉由紅豆湯這個媒介分享出來
柴燒紅豆湯與紅豆雪綿冰，已被我認定是台南前三名激推的下午茶甜品↑
放入龍眼乾以柴火燒煮的紅豆甜湯清澈不混濁
舀入煮透的紅豆與甘甜鬆軟的地瓜搭配，香甜滋味油然而生
甜度濃而不膩，有柴燒後的溫熱，同時還有簡單不多加調味的小幸福
熬上三、四個小時的紅豆粒粒分明、大顆飽滿，口感很軟很綿密↑
以台南新化產的蜜地瓜作為紅豆的配角，這組合的威力超乎想像↑
盛夏的必吃冰品，越看越尬意(台語)的紅豆雪綿冰↑
爽口清冰總能在夏日午後一解短暫的悶熱↑
同樣用地瓜與紅豆搭配古早味清冰，口味層次更上一層樓↑
每一碗紅豆湯都傳遞著一分分的溫暖與感動，令人回味↑
老闆大可，一位勇於實踐夢想的人
樂於分享人生的故事，努力過自己想過的生活
勇氣的種子隨著每口紅豆湯植入心中的土壤
也許哪天，我會發現自己多了那麼一點做自己的力量
【慕ㄇㄨˋ紅豆】
地址：台南市民族路三段148巷35號
電話：0927276819
營業時間：下午14：00~傍晚18：00(禮拜三休)
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