2015年母親節記錄 - 樂埔町Special Lunch Set，和媽媽的午餐約會

看著口袋名單思考，試圖篩選出適合與媽媽用餐的地方，

過於盎貴的排餐、火鍋保證吃力不討好反而換來一頓浪費挨罵，

簡樸小館不太合乎還是想幫辛苦碎念老媽過節的心意，

左刪右減，開幕不久的樂埔町成為首選，

前身為錦町日式宿舍，老屋翻修後成為市區中享有一抹寧靜之處。

保留日式建築軌跡，現代元素婉約夾雜，不過份、不誇張。

大馬路上以老舊樓房為主，不少路過民眾在門口好奇張望，哪兒冒出來這頗有禪意的建築?

外頭擺放的菜單在此時發揮極大效用 -

店家事先來電告知母親節當天僅提供$1,500伊比利豬套餐，

如不吃豬肉則另有雞肉或素食選擇，

無限時，但中午營業時間為11:30 a.m. 至 2:00 p.m.

進入大門後 -

右方庭園 -

廚房外觀，可瞄望內部作業情形 -

前區座位享有部份庭院造景 -

一抹涼意 -

餐廳入口 -

左右拉推式木門 -

在高低階玄關時猶豫了一下，服務人員連忙說不需要拖鞋直接進來，

右邊是剛剛可以看到庭院的房間，往左走先是商品陳設區 -

拐個彎後為狹長走廊，左方下幾個台階後為洗手間 -

洗手間外頭以「生活色染」展覽作品點綴 -

更多相關作品，以紅花、木藍、梔子等植物著色，不添加任何化學固色劑 -

再次右轉來到單桌區，再往後幾步為大房間，當時三代同堂的客人正在用餐，不便拍照。

上頭燈設 -

天公賞臉在母親節時給了個好天氣，

雖開著燈，自然陽光透過木格窗舒適地散布於每個角落 -

椅子上是女兒奉承給老媽的母親節花束，規定她再怎麼麻煩這花也得走到哪跟到哪，

嘴上不說，心裡一定笑呵呵 -

座位後方擺設 -

我們的位置靠著走道，走道外是另一個日式庭院，先推開木門 -

庭園造景 -

回到座位，先放鬆以這愛不釋手的杯子享用玄米煎茶 -

不只杯子，餐盤、筷箸等，在形、色上皆透露出幽雅沈穩氣息 -

就連小細節也有注意到，牙籤整齊排開悄悄地在桌邊與小枝葉待著 -

母親節套餐 -

平常版的menu，以紅線裝訂 -

隨翻幾頁參考(可點圖放大閱覽) -

我自已起初把樂埔町歸類為偏養生的餐點 -

真心豆腐 -

招牌土鍋燜飯 -

品嚐下來，說樂埔町的餐點養生還真不為過，在調味及食材選用以呈現天然原味為主，

但口味超乎預期，比最初腦海中的版本更多份香氣層次，

簡單來說，當日餐點與養生料理平淡無味的刻板印象有段差距，

調味下手不重，但藉由對食材的了解，混和中西手法發揮其最大優點，

相互運用彌補彼此不足之處，淡雅間不流於乏味無趣。

樂之宴沙拉 -

葉菜淋上初榨橄欖油及些許鹽粒， 

底下粉紅色泥為甜菜根及美乃滋，不太一樣的沙拉醬，後來在家也如法泡製，

先將甜菜根以烤箱烤一個多鐘頭，冷卻後去皮再與其它調味用料打成泥，

家庭料理，少了過篩這個步驟，成品不如圖中細滑，

但味道依舊帶著類似玉米的甜香，亮麗色澤又可以預先準備，很適合宴客時使用。

真心豆腐 -

當天最愛料理，簡單但又細緻、看似清淡卻又富含香氣，

使用非基因改造黃豆，以苗栗山泉水製作，使用天然鹽滷而非石膏凝結，

類似千層麵的呈現，片薄的豆腐間還有胡麻醬、胭脂蝦泥、饅頭菇，

若隱若現的豆香及滿口清甜奶油味，上頭炸牛蒡絲增加口感層次，

配色也沒閒著，綠芽及豌豆帶出一點活潑。

海味鮮魚 -

低溫烹調的鮭魚搭配青花筍、陽明山皺葉甘藍、

較特別之處在於醬汁中使用松針，帶有輕微類似煙燻的香氣在鼻腔流竄。

只是肥美的鮭魚感覺不需要用到低溫烹調手法，

肉質確實鮮美、但過量的油脂感在口中飄飄然揮之不去，

幾口下來肥厚感越發強烈，因而開始生膩，

若是以乾煎或是烘烤方式稍微溶解魚體脂肪，說不定還能更加帶出高溫烹調後較不膩口的油脂香氣。

掌上名豬 -

進口西班牙吃橡子長大的伊比利名豬，

嚴格品管，可以像牛排一樣料理至依然帶些血色的狀態食用，

口感和滋味倒還真六、七分神似牛排 -

搭配馬鈴薯泥、12天大紅蘿蔔、筊白筍，

其中筊白筍先經過奶油拌炒的手續，淡淡乳香及綿滑口感，相稱底下的馬鈴薯泥。

暖流入心 -

昆布豆皮湯，一點一滴熬製湯頭，以雞骨及薑為底，看似清淡但何其鮮美，

重點是喝的安心，當然完全不用擔心味精造成嘴乾口渴的後遺症。

柚子白蘿蔔漬與蒜味十足的黃金泡菜 -

晶琢土鍋飯 -

店員介紹說是菊花土鍋，帶有細小氣孔，有助於熱氣循環。

為樂埔町招牌，煮飯過程中米粒還會站起來，這麼厲害!?

開鍋見真章 -

透白的米粒，表面幾顆是真有點立起來的感覺，

使用台東池上冠軍米，中間是鬆軟連皮也完全不礙口的栗子地瓜。

服務生幫忙鬆飯 -

單純究極的美味，米粒口感完全不輸日本米種，當然炊煮過程也有影響，

精選的食材，只要能夠好好對待，無需過多調味自成極品 -

兩個人實在吃不完整鍋飯，事後請服務生打包外帶，

沒多久裝盛好後送回，還附上一個植物染圍巾，是當日每桌一份的母親節小禮物 -

這心意真的讓人好開心(也再次幫我和老媽討歡心)~

五色湯圓 -

特製湯匙，貼心的彎度方便食用，若是一般平匙便無法這麼輕鬆於小碗中撈出湯圓及甜汁 - 

五色來自於糯米、菠菜、南瓜、甜菜根、黑芝麻，

沒想像中黏牙，大小也方便入口，

湯圓本身帶著些許食材香氣，特別是黑芝麻口味，

配著偏甜的清涼湯汁，為套餐餐帶入雅緻尾聲。

靜享時刻 -

拿鐵與美式。

哦，怎麼能忘記最重要的一句，

媽媽我愛你。

從拉開木門後，服務人員展開笑顏照料每各位客人的需求，

最開始的親切招呼、席間談天、餐點介紹、從不間斷的茶水服務，

專業度絲毫不亞於五星飯店，甚至多了更為貼近、輕鬆的感覺，

這是來用餐前萬萬沒想到的部份，料理也是，

兩者就如同樂埔町給人的感覺，簡單中不失細節、樸實間保有特色。

美味指數：★★★★☆

服務態度：★★★★☆ (四顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★★☆

回訪率：70%

樂埔町 Leputing

台北市大安區杭州南路二段67號 (後方巷弄間設有停車場)

(02) 2395-1689

官網：http://www.leputing.com.tw/

Facebook：樂埔町Leputing

營業時間：

星期一至星期日 午餐 11:30 a.m. ~ 2:00 p.m.

星期一至星期日 下午茶 2:30 p.m. ~ 5:00 p.m.

星期一至星期日 晚餐 6:00 p.m. ~ 10:00 p.m. (最後點餐時間為9:00 p.m.)

消費方式：

可刷卡、開瓶費$500

午餐低消$780/位、下午茶$500/位、晚餐$1,500/位

*Courtesy of Google Maps

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