[家聚]藝奇ikki新日本料理（台北敦化北店）。

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藝奇ikki新日本料理   

地址：台北市松山區敦化北路207號B1（民生東路口）
電話：(02)2719-1927（可接受電話、24H線上訂位）
營業時間：11：30-14：30、17：30-22：00
價位：大人$698、12Y以下小孩$430（10%、供蔬食套餐）

※

【聚會日期】2015年5月9日，13：50，悶熱有雨。
【聚會成員】11F之2。主辦人：郭氏夫妻。

 

【前言】

第2階段第4輪第3回。

母親節與阿華國曆生日雙重慶，主辦人作弊與糖小妹商量地點，於是來王品企業，

王品大家很熟了，不多說。

【用餐環境】

敦化北店在B1，裝潢色調為紅+黑，明天就是母親節，店內多了些汽球佈置，

讓原本生硬的感覺多了幾分童趣俏皮。

我們比訂位時間早到，在候位區坐了一會，來慶祝的人潮絡繹不絕，生意真好！

題外話，提早訂位只能訂到頗詭異的時段，當天接到來電有客人取消，問我們要不要改到12點，

我是很想答應，但當下的時間，離12點只剩10分鐘，而且大家都還穿著睡衣，哈，

我跟店員說來不及，店員以為我們住很遠...殊不知其實是蓬頭垢面出不了門（羞）！  

神秘的紅色走道，7表示想去探險，卻又害怕會有怪物跑出來，要我跟著，

想像力豐富的孩子，雖然我很想告訴你這裡不是鬼屋，但我忍住了，就讓你盡情去冒險吧！

我們的座位，位置都擺好筷子、放骨頭的盤子、紙巾、杯子、MENU、蠟燭、意見表。

裝潢很黑，燈光又微弱，以致於室內很昏暗，是我最不喜歡的用餐環境。

【餐點選擇】

和室內色調相呼應的紅色MENU本。

 個人套餐=9道料理=$698+10%，另有蔬食套餐、12Y以下兒童餐。

【開動了】

【招待—兒童餐】

7每次到王品相關餐廳用餐，總有福利。薯條、餐包、紅茶...怎麼都是他愛的啦！

【湯物—海鮮土瓶蒸】  

結果剛才桌上的蠟燭不是擺氣氛用，是土瓶蒸的火。  

海鮮有已經在裡面煮的蛤蜊，以及自己煮的魚片，還有菇，折成花朵的魚片很吸睛，

魚片燙熟就可以吃，肉質比較柴，而且容易散掉，海味的鮮甜湯頭我喜歡，料普通。

後來才知道原來可以加湯，我都不知道...

【先付—葡萄柚揚物】

酥炸過的魚塊，夾片生菜，淋點千島醬，擺在葡萄柚盅上，造型蠻美，

魚塊肉質比剛才土瓶蒸的魚片嫩，份量約3塊左右，覺得剛剛好，再多就膩了，

有點像在吃摩斯漢堡的感覺，葡萄柚好酸又好吃。

【先付—魚皮野蔬沙拉】  

有豐富膠原蛋白的魚皮搭配、生菜，再淋上和風醋汁，口感滑順、清爽。

【先付—時旬創作沙拉】

老郭真的蠻吃虧，我只是不吃生的魚，他是跟魚有關的都不碰，真辛苦...（攤手）

底部是牛蕃茄、蒜味洋芋泥，頂層是蔬果，淋上和風醬汁，老郭吃得戰戰競競，

老郭主述牛蕃茄的酸甜味少了點，洋芋泥很好吃。

【小品／食事—南瓜海鮮玉子蒸／醬燒拌飯】  

兩道一起上，剛開始以為是湯，其實是茶碗蒸，蒸蛋裡有新鮮魚肉及海鮮料，淋上香濃南瓜醬。

醬燒拌飯，豬肉末加干貝絲拌白米飯，搭配特製醬汁燉煮而成，最後再灑上一點蔥花，

就是高級滷肉飯！顏色挺漂亮，香且入味，吃完這碗就飽了。  

【小品／食事—蝦醬海鮮玉子蒸／鮭魚季飯】

我的搭配是蝦醬+鮭魚。

剁得像魚鬆的鮭魚肉，加了蛋絲，最後除了灑蔥花，兼附了幾顆鮭魚卵，

視覺效果比醬燒拌飯遜色，吃的時候一定要攪拌，單吃佐料會覺得很鹹，口味一般。

小鳥胃的人建議跟別人分食，以免太飽吃不下後面餐點。

蝦醬與南瓜醬很單純就是醬汁不同，蒸蛋口感綿密滑順，南瓜醬偏甜，蝦醬偏鹹。 

【海之肴—季節一夜干】    

進入到這個階段，海味 來了，魚的層次更上一層樓，老郭表示「...」

溫熱石板隔著竹葉，暖著細緻魚肉，外皮烤得酥脆，上桌就聞到淡淡的香味，

起先覺得醃的有點鹹，愈吃愈發覺得好吃，魚肉鮮嫩，口感漸入佳境，今天是鱸魚，

我很難得把魚連皮吃得那麼乾淨！好吃，我喜歡。有刺請小心食用。

烤得顏色均勻，擠上檸檬又是不同層次的酸鹹味，不太有腥味，油脂尚可。 

【海之肴—季節鮮魚刺身】

蝦子、干貝、魚的生魚片，容器的大小與重量有驚到我，有錯放重點的感覺，太誇張。

阿賢：「擺盤太漂亮，刺身太少。」

糖小妹：「刺身很新鮮。」...7一直望著那些冰塊，想吃。

【海之肴—岩燒石板鮮蝦】

阿根廷天使紅蝦+酥脆炸蝦頭，本來以為只有火烤蝦，想不到還有蝦頭這招，

姑且不論是同一尾，能同時吃到兩種料理方式的蝦子，覺得小驚喜。    

漂亮色澤的蝦。  

老郭：「蝦的腸泥未清乾淨，影響視覺與口感。」 ←他無敵在意腸泥這件事。

【山之肴—牛肉箬竹燒】   

結束了海的回合，中間有洛神冰鑽（醋），沖掉舌尖暫留的味道，準備迎接陸上佳餚～   

【每日一字】箬，唸ㄖㄨㄛˋ，是一種竹子，葉大而寬，可以用來包粽子。

獨門醬汁醃製牛肉，先煎再烤，保留住牛肉的嫩度，跟一夜干相同，隔著竹葉溫熱，

保持熱度也讓牛肉帶點竹葉香，附上綠色葉菜點綴，增添視覺美感。

阿華：「牛肉筋比較多，不像骰子肉塊的密度。」

【山之肴—酒粕石燒豚排】  

先煎後烤的醬燒豬，帶有七味粉的辛香味，上桌時店員完成最後一道手續，

在溫熱石塊堆裡淋上酒粕汁，瞬間熱氣、香氣四溢，淡淡的酒粕味好聞。 

又是一道誇張擺飾的餐點，

糖小妹：「香噴噴的豬肉，肉質很嫩，好吃。」  

【山之肴—岩燒石板牛肉】  

有著美麗油花紋路的牛肉盤，附加洋蔥、南瓜片，放在300°C的岩板瞬烤，讓血水封存，

保留肉質的原汁與鮮嫩度，再沾調味盤裡的海鹽或特製蒜辣醬。 

牛肉片很美，可惜比起前面幾道誇張的擺飾或創意，氣勢看起來弱很多。  

店員會先示範烤一次。

阿賢：「肉質不錯，可惜還沒烤完紙就髒了，卡了很多血與油，觀感不佳，質感不夠好，

　　　　而且熱度降的快，得加快動作，有點手忙腳亂。」 

【山之肴—蕈菇醬烤雞肉】 

以碳烤燒肉醬拌炒菇類增添香氣，再將菇藏匿於雞肉與雞皮之間，口感豐富有層次，

能吃到別於一般烤雞肉的創意。小菜是蕃茄與南瓜漬片，解油膩用。

老郭：「雞肉很嫩，雞皮太油。」

烤的色澤蠻漂亮，雞皮不是脆皮，維持軟度，所以比較油一點，我後來還是對不起切掉它，

菇類真的是驚喜，躲貓貓界的高手，不切開雞皮我都沒發現，香氣不在話下，可惜有點鹹，

雞肉保有嫩度，不因烤過而柴，蠻好吃，可是盤子上面都是油，覺得負擔太大，

我吃掉兩份南瓜漬片，才有解除油膩的感覺。

【甘果物—創藝三果】  

由左而右是黑木耳、鳳梨鮮奶酪、香瓜（季節），店員教我們先吃水果、吃黑木耳，最後奶酪。 

香瓜沒有很甜，水份也還好，覺得不喜歡；

黑木耳我平常不敢吃，尤其是市售的黑木耳汁，藝奇的黑木耳是加入桂圓打成液狀，帶有甜味，

愈喝愈順口，我完全可以接受這樣的飲用方式，覺得口齒留香；  

奶酪剛開始吃不出來是鳳梨，誤以為是芒果，舌頭壞了...結實的口感，吃得到鳳梨渣。

但不管是鳳梨還是芒果，都是辦公室禁忌啊！禁旺、禁忙！不過我個人蠻愛吃鳳梨的，哈哈～

糖小妹：「覺得甜點太普通了！」

【飲料—熱蜜豆抹茶】

我只拍了自己的熱飲代表，

壼裡裝的就是抹茶，蜜紅豆是額外一小杯，可以自行依口味添加，覺得貼心！

香，可是個人不愛這抹茶的口感，有點太濃稠，很像水加太多的麵茶欸，還不只我這麼覺得。

紅豆煮得很綿密，不錯。

【招待—生日小蛋糕】

壽星的小蛋糕，可惜阿華不要生日快樂歌！蛋糕有酸到，因為吃太飽，6個人還吃不完！    

【吃飯之餘】

合成大合照。

拍食物都用相機，拍人都用手機，自拍太方便，到底為什麼呀～    

合照啪萬，母親節活動拿詭異框送相框～  兩個母親送兩個，誠意十足！  

合照啪兔，母親節活動送蛋糕兼合照～    

【心得感想之我見】

主打的服務無可挑剔，還送了7兩隻小狗氣球，不厭其煩的幫7解決困惑，覺得不好意思，

對於我們寫在意見調查卡的內容，也很迅速的來電確認，並再三感到抱歉。

環境我覺得太昏暗，所以不喜歡，加上今天下雨也大有影響；

食物是期待值太高，反而覺得沒有想像中那麼美好，不像日本料理的日本料理，

家人是覺得食材的質感不夠好；糖小妹覺得放骨頭的盤子一直沒有收走或做清潔，有礙整體觀瞻，

此外一切良好，就是圖個新鮮與不定時變化。謝謝招待！

口味：8.4（賢8、華8.5、糖9、我8.5、郭8）

裝潢：8（賢8、華8、糖8、我8、郭8）

服務：8.4（賢8、華8.5、糖8.5、我8.5、郭8.5）

整潔：8.1（賢8、華8.5、糖8、我8、郭8）

價位：8.2（賢8、華8.5、糖8.5、我8、郭8）

整體：8.2（賢8、華8.5、糖8.5、我8、郭8）

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