今天跟著食尚玩家搜尋屏東的美食
大埔 大腸香腸，是大腸包小腸嗎?
是大腸包香腸沒錯，可是他可以單買香腸或大腸來吃，
小小的騎樓隱藏的美味真的是在地人才知道的呦。
▲大腸香腸我來了，人氣滿分老闆好忙，在場一直聞到好香的香腸跟米腸的香味。
應該是我餓了。
▲剛一進門就開始狂拍，老闆馬上跟我報一個壞消息，大腸頭賣完囉!!
天啊!! 我超想吃的說。
在拍的過程中老闆娘說烤爐上的糯米大腸賣完了，等一下再拍，爐子空空的不好看。
怎麼會呢，這代表商品搶手賣到來不急補貨阿。
▲ 老闆娘立刻補出來了，有看到跟一般市面上賣的有甚麼不一樣嗎?
他們的糯米大腸不是那種一小段一小段的那種，而且紋路很清楚知道是用大腸下去灌糯米的
真材實料看的出來，香腸也是一體成形捲起來烤，這真的是第一次看到，整卷的烤技術真的是不得了。
▲ 後面有一個大看板菜單很簡單切盤就是綜合有糯米大腸跟香腸，峰點了一個切盤。
▲151跟哈孝遠到這的拍攝狀況，有圖有真相我沒找錯家喔。
▲空的座位人剛走，剛好我就有位子坐啦，店家有提供一鍋湯免費店內享用，就在柱子旁邊，要自己裝湯喔。
▲ 一整鍋的湯讓你免費喝，還可以續碗喔，這一鍋是味增湯，旁邊還有放蔥讓你自己加。
▲ 味增湯，免費的你一定認為不好喝對吧，錯!! 湯頭真的好喝，
鹹度剛好讓你喝的到味增的濃郁香氣跟口感，而且裡面還有油豆腐切塊，真的物超所值。
▲我的切盤來囉 ，滿滿一盤 60元，而且是搭薑片，沒吃過的組合。
▲油油亮亮的香腸，看起來很好吃，吃起來真的也很好吃，香腸吃起來一直有很重的碳烤香，咬在口中碳烤香味一直在口中散不去，皮烤到有點脆口的感覺，可是肉質又有點濕潤不會乾巴巴的，所以光香腸就可以吃到2種口感。
▲仔細看一下香腸的內容，那個透明的應該是肥肉吧，
讓香腸濕潤應該是這個，肥肉比例感覺是佔3/1，讓香腸香氣提升，
老闆的烤功讓香腸的油脂只剩香氣而不會有油膩感。
▲糯米大腸，腸衣是用大腸下去製作的，吃起來腸衣真的有大腸的嚼感。
▲最後我建議薑片香腸+大腸串一起入口多重口感跟香氣一起衝入真的很好吃。
這真的跟一般大腸包小腸放很多配料不一樣。
店家：大埔 大腸香腸
地址：屏東市大埔里信義路柳州街口
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