全新原選海陸雙餐 歡迎來嚐鮮~原燒 優質原味燒肉 市政北店

王品集團旗下的原燒餐廳，一直秉持【原味才能凸顯好肉質】的理念運
作著。還記得剛結婚的時候，冰箱曾經帶老婆到中港店用過餐。然而日
前帶家人搭乘BRT前往忠明國小站附近用餐時，突然發現中港店好像搬
家了?心裡才想這家都開好久了，是搬到哪邊了呢?



沒想到才過幾天，就接到原燒的合作邀約，才知道原來中港店是房東要
將屋子收回作他用，那原來的中港店就搬遷到現在的市政北店。



市政北店入口有兩處，來到這邊可以直接從外面的樓梯側、如果把車停
在地下停車場，則可以搭電梯到二樓，從賣場端的入口進入餐廳。



現在店裡還有供應午間套餐，聽說只要349元，詳細活動辦法請參考官網。



用餐集點送碗盤，這是原燒跟客人的麻吉好交情約定，坦白說這活動還
滿吸引我這個碗盤悾的說。




整體來說如果沒有記錯，我覺得新的店面空間好像比原來中港店大，全
新的用餐環境也舒適不少。





呼應桌上烤爐不鏽鋼蓋的材質，綠底菜單封面都鑲嵌了不鏽鋼片，感覺
在整體規劃上連小細節都不馬虎。



原汁原味的好交情，就是原燒長久以來一直跟顧客搏感情的經營理念。




這回我們一家吃的是即將在6/1推出的原選海陸雙饗，特選3款澳洲和牛、
7款牛豬燒物與3款海鮮，每套餐點售價1580元+10%。套餐菜色相當豐
盛，那就跟著冰箱的腳步來看看詳細的餐點內容吧!



首先是椎茸野菇濃湯加餐包，這個好像沒有包含在套餐裡面，是服務人
員特別拿出來招待我們家兩個小人的喔。兩個麵包鬼，光餐包就把人家
吃了6個.....



接下來就正式進入到套餐的內容，首先登場的是鮮果蔬菜沙拉佐和風醬汁。



爽脆的生菜上頭撲滿新鮮蘋果丁、海帶芽及乾燥的麵包塊，食用前只要
把附上的和風醬汁淋上拌勻，一道清爽的夏日沙拉就可以馬上開動囉!



接下來上的三品，是泡菜以及兩款燒肉用沾醬。



兩款燒肉沾醬分別是特調味噌以及水果醬汁，其中味噌沾醬我個人拿來
沾較油的肉品口感特別好喔。那一般像白肉或海鮮類，我會建議沾用水
果醬汁。當然，原燒提供的肉品烤完直接或略灑鹽吃都很適合，因為他
們秉持的理念就是用原味跟大家交朋友呀!



泡菜的口感清爽，沒有一般外面韓式泡菜的味道那麼重，是一個很好的
佐餐小物，吃完服務人員都會幫大家再度補滿喔。



接下來打開這個刻著【原味才能凸顯好肉質】的不鏽鋼爐蓋，就代表巴
比Q時間到囉。還記得蓋子剛拿掉時心裡才納悶怎不見服務人員把炭火
擺進去?文章一開始冰箱說這家店是從中港店搬遷過來的，原來在整備新
店設備時已經把炭火爐改成更為安全有效率的瓦斯烤爐，難怪沒看到炭火~



烤爐預熱後，服務人員會貼心地使用測溫槍先幫忙監控溫度，等到爐子
到達最適合調理燒肉的260度C~400度C左右的範圍，就可以交給客人盡
情的享受燒烤的樂趣跟美味囉。



當然，在烤肉之前先來兩杯飲料漱漱口。檸檬蘆薈冰砂清涼退火，除了
檸檬的酸香還隱約可以吃到蘆薈的顆粒。桑葚洛梅冰沙則提供另一種酸
中帶醇的好滋味，另外還有奶霜紅茶跟可樂共四種口味的飲料可以挑選，
有需要洽服務人員，皆可無限續杯飲用喔。



白飯也是吃燒肉必備的主食，我想沒有什麼比粒粒分明吸飽肉汁的Q彈
白飯更讓人食指大動了呀~



燒烤食材分為三個部分，首先是烤物分享盤，內容物是三肉一菜共四品。



優質雞腿



牛肋條



櫻桃鴨



韓式泡菜



此外套餐也有提供如圖這樣，幾乎有半顆生菜及各式鮮蔬的蔬菜盤，顧
客可以依照自己喜愛的方式搭配燒肉食用喔。



無煙燒烤爐的排煙效率相當優秀，整個燒肉過程惱人的油煙都不會越出
風口。即使身穿昂貴衣物或是用餐結束需趕往下一場宴會，不用擔心一
到現場就被詢問【你剛剛是不是去烤肉?】的窘境~



小冰箱看著老爸我坐在位置上輕鬆的烤著肉，一時興起說他也要烤。因
為這爐子的位置跟設計特性實在相當安全，索性就把我們家小冰箱人生
烤肉的處女作在原燒完成囉，來賓請掌聲鼓勵鼓勵!



瓦斯烤爐的設計雖然少了一股炭燒的香氣，不過瓦斯燃燒時僅提供熱源，
不會有四散的煙塵等，相對燒烤出來的東西也較炭燒健康。尤其在溫控
方面更為精準，像烤帶皮雞、鴨這類皮脂油量較豐富的食材，也不需要
請消防隊在一旁"待命"，烤好的食材也較為美味。



連我們家女兒烤起肉來都架式十足，左撇子無誤，看來我家這兩個小人
以後應該會是老爸的得意門生之二!!XD



烤好的雞腿、鴨胸跟牛肋條，因為已經預先醃漬過，所以不用另外灑鹽
或沾醬就很可口，鮮嫩多汁。



接下來這個牛肉拼盤，全家只有我吃牛，可就是老爸我獨享囉，人會胖
真的不是沒原因，但是減肥的事先吃完這一餐再說吧!!




盤內的青蔬除了裝飾用途之外，其實每一樣都可以烤來吃喔。



這個拼盤裡頭的牛肉部位就多達四種，分別是澳洲和牛肩小排、澳洲和
牛板腱、特選上背肉以及厚切牛舌。說真的，光看裡面有和牛取下的部
位就已經讓人口水快滴下來了，還有厚切牛舌是要逼死誰啊??趕快來烤
肉先囉~



將牛肉在烤架上排好，因為沒有什麼煙所以一度還有沒有溫度的錯覺。
其實在400度C左右的高溫之下，這些牛肉幾乎沒多久就已經熟了。除了
牛舌因為較厚已經肉質本身特性可以再烤久一點，其他部位建議一變色
就翻面接著就拿起來以免牛肉變太老。



吃的時候可以略灑桌上準備好的鹽巴，或是沾用店家準備的醬汁也很好
吃。牛肉的部分我會建議大家沾用水果醬汁，比較能嚐到肉本身天然的
甜味。



還有一招就是包在生菜裡面食用，這樣吃真的清爽很多。



當然，我個人認為對待這麼好的牛肉，灑鹽直接吃就對了。綿密的油花
再燒烤後瞬間變身為宣洩而出的肉汁，這個感覺我在很久之前曾經在石
垣島的南之島食堂體驗過，真的是久違了!!!



再來就是目前原燒店裡也很推的一款厚切牛舌，稍微目測生肉應該有一
公分以上的厚度跑不掉。



烤好的牛舌油滋滋的，光看就讓人整個都餓了起來。雖然單吃就很美味，
但如果沾點味噌沾醬口味瞬間升級，真的很建議大家這樣吃喔。厚切的
口感，絕對打趴市面上一堆薄切的產品，誠意也十足喔!



豬肉拼盤的內容有豬五花以及松阪豬，份量也算不少總共就12片肉了。



豬五花事先去皮，肥瘦適中的口感其實肥油佔的比例不大。



松阪肉片成薄片，拿來燒烤最適合了。



先略灑鹽再下去烤，只有新鮮優質的豬肉，才有辦法如此以原味呈現喔~
對了，現場工作人員為了顧客健康會一直幫大家把烤網做更換，頻率之
高，是很多其他同類型的店家只能望其項背的。



最後一道是海鮮綜合盤，說是海鮮也不盡然，因為雙層盤架底下夾帶了
高級了澳洲和牛涮片喔。



天使紅蝦有2尾、新鮮魷魚片、干貝兩顆以及超大片油花分布相當厲害的
澳洲和牛梅花涮肉片，每一片都比手掌還要大內



大蝦、由於直接上網直火燒烤，大蝦考前可以先略灑一點鹽巴，除了增
加風味，烤起來也好看。干貝放在小的焗烤盤中，並已事先灌入高湯，
直接連盤放到烤網上面燒煮即可。



至於這塊比手掌還大很多的澳洲和牛梅花涮肉片，因為太大片直接夾可
能會散掉。解決方法大家記得可以先用夾子將肉從一端捲起，然後放置
烤架上在攤開燒烤即可，這也是現場服務人員在燒烤前提醒我的。



烤魷魚、烤大蝦加上烤和牛跟煮鮮干貝，說眼前這些是山珍海味真的一
點都不為過呀!



干貝因為是在高湯裡頭煮熟，所以保水性依舊相當的好。味道鮮美、口
感彈牙，拿來煮干貝的高湯記得就直接拿來喝，別浪費了!




飯後的甜點也絲毫不馬虎，不管是招牌原燒冰淇淋或是黑糖奶酪，我們
家三隻螞蟻都吃得相當開心喔~



最後要離開前只見服務人員先送來蠟筆及著色紙發送給兩個小人，正納
悶時才見到一張顧客意見調查表。原來是原燒擔心父母親專心寫意見調
查表時小人們會無聊，所以先拿蠟筆圖畫紙讓他們有事情做就不會吵。
對於顧客服務的心到這邊真的讓我覺得已經發揮到極致了，而且感覺相
當的真誠不做作呢~

雖然很多年沒有再到原燒用餐，但是透過這次的邀約體驗，冰箱發現這
邊的品質不但沒有下降，反而跟過去比起來已經有更長遠的進步。以上
不只是我個人的感受，也是偷偷觀察隔壁桌顧客跟服務人員互動氣氛得
到的結論呢~


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本文照片由Sony A6000拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

原燒 優質原味燒肉 市政北店
407台中市西屯區市政北一路1號2樓
+886-4-22586886
營業時間:
11:30~14:30(午間最後點餐時間 14:00)
17:30~22:00(晚間最後點餐時間 21:00)
付款方式:現金、刷卡
停車方式:地下室收費停車場 停車難度:中
交通方式:BRT市政府站步行約15分鐘
官網: http://www.yakiyan.com/index.html




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