今天又來到鳳朝為了吃到他們的餐點跟手沖咖啡 把老婆大人帶出來當成個小小約會!
剛到鳳朝今天兩人來想坐沙發 但那位置有人 所以先在門口抽根菸!
等了一會剛好他們走了~~~丫呼!
今天點了牛肉千層麵 海鮮青醬烏龍麵 跟雞肉唐揚
老婆怕熱飲料點了奇異果冰沙 我當然不客氣的點了手沖裡的甜蜜總匯囉!
先來的是奇異果冰沙 聽老闆介紹一杯冰沙是用了一整顆的奇異果加上養樂多來做成 酸甜的口感好好喝唷!大推~~~(同場加映:經過女客之美腿!)
奇異果冰沙80元
還滿大杯的醬子!
再來的是我愛的青醬!不愛白醬的奶味偶而會吃下茄汁的口味!第一次吃通常先點的都是青醬!料看起來不少滿彭派的!
海鮮青醬烏龍麵188元有蛤蠣透抽蝦子番茄花椰菜跟洋蔥!
開動!青醬夠味 最怕那種平價店家為了成本把青醬稀釋成蔬菜汁拌麵透抽好軟又甜夠新鮮 蛤蠣滿多顆的也沒煮過頭
完食照!
在我埋頭猛吃跟拍照中不知不覺的店內已經客滿?!
千層麵上桌!
老婆當助手弄給我拍!但不知重點在.................?
ˋ這一口是餵我的~~~XDD
調味適中還滿好吃的!但焗烤不是我愛的 就一口就好!
椒鹽雞唐揚65元用的是雞胸肉炸的有點過頭乾了點 麵衣調味不錯 以這道菜來說還有進步空間!老闆招待的小菜 類似上海菜或江浙菜的調味 倒反而讓我們驚豔 好好吃! 建議這個應該拿出來賣才對!
重頭戲來啦!
滿大的一個杯!
加斯投準備中!
到齊!
為了要拍照特地拜託老闆在我們桌上沖泡!正常是老闆在吧檯內製作喔!第一個步驟先把濾紙潤濕!
潤好後才放研磨好的咖啡粉!
老闆說他的方式是分三階段式沖泡!
第一階段讓咖啡粉濕潤含水!
接著持續的緩慢注水
一直讓咖啡粉保持濕潤飽滿!
水消下去就加水!感覺好像我們泡茶時要把茶葉泡開的感覺!
大約加到水量的三分之一後就開始加水量了!
其實加水的速度都不是很快!第二階段讓水高過咖啡粉一些高度 在水滴漏下去同時再持續加水!
第三階段就開始加大水量 加到濾杯滿的高度讓水滴漏到下面
這是滴漏完後的咖啡粉!老闆說是用他們的骨董級磨豆機研磨的鑽石型顆粒!
這就是精華啦~~~^^ (他一直沖我一直吞口水呀.............)
老闆打完收工!
漂亮的鏡面吧!好東西還是值得等待的!不枉我差點被自體分泌的唾液溺斃~~~XDD
至於好不好喝呢?我也並非是咖啡達人 我覺得好喝別認不見的認同!就由大家自己來品嘗與評定囉!
關於甜蜜總匯的介紹估狗一下就有這裡是農場官網http://www.daterracoffee.com.br/
上一次的文章 裡面有他們的菜單喔!http://www.ipeen.com.tw/comment/835218
鳳朝手作咖啡館
營業時間每日上午11點至晚上10點
每週四公休
電話02-2938-2978
台北市興隆路四段72號
每週四公休
電話02-2938-2978
台北市興隆路四段72號
