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鮨月手作壽司
地址:高雄市三民區鼎中路753-36號
電話:07-310-5013
營業時間:週二至週日,11:30~14:00,17:30~21:00 ※每週一公休
官方臉書:鮨月手作壽司
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我家大胃先生和我兩人都很愛日式料理的好滋味,
不過口袋不深的我們,常常只能過門不入,
這次來介紹一家平價手作壽司,一起來看看我們吃了哪些好料理吧!
大胃米粒上菜囉。
「 鮨月手作壽司」(''鮨''音同''其'' )
位於文藻學區近高雄榮總,鼎中路上快到大中路交流道,
此處車流量不少,開車的朋友需要多費點心,車位不好找。
聽說老闆是七年級生,精心設計的招牌Logo,帶出新世代料理的創意概念,
今天就先來上菜,晚些再給大家介紹店內格局,
壽司枱後方大大的白板上,寫著特別推薦菜色,
有著老闆每日親上漁市挑選的各式季節限定好物,
一人用餐也很方便,多樣丼飯套餐可供選擇,
今天特意坐在板前,可以就近欣賞師傅的上菜秀,
實在是因為好想大吃的關係,不小心點的有點多,經典菜色大致都點上了,
米粒為大家試菜,這是工作,是工作。
先送上店家招待的小菜『柚子大根』,
酸度巧妙引出大根的清甜,又不至於過度的酸,麻痺了舌頭,
甜酸順口挺好吃的,很稱職的開胃角色。
隨附上桌的芥末及嫩薑,一時太順手,直接加入醬油了!
正確該是取適量芥末,置入個人醬油碟中,再加入醬油的,
可見我們太餓了!
第一道上的是清爽的『洋蔥醋』,冰鎮過的洋蔥切絲,搭配海帶芽及黃瓜片,
最後再灑上柴魚,洋蔥吸飽酸甜的特調和風醬汁,再來杯冰涼的清酒,真是炎夏消暑好物是也。
看著師傅專注的神情,接下來就是我們的握壽司囉。
特愛『炙燒握壽司』,魚鮮表層炙燒過,內裡保有鮮度,特別的雙成享受,
各要了貫鮭魚肚,生干貝,比目魚側緣,壽司整體扎實入口即化,魚鮮鮮度極佳,
唯一小小不足,米飯炙燒焦化了一點點,出現微微苦味,
這貫『蔥花鮪魚』就很得心水,見菜單本以為是一般鮪魚泥的軍艦壽司,
以小薄片組成的呈現方式,魚肉層疊口感入口更加令人玩味,
賣相加分,口感滿意。
再來份『酥炸竹筴魚排』,炸的麵衣酥脆,魚肉仍保有軟嫩鮮甜,
上菜速度又出奇的快速,炸物功力很是了得,
竹莢魚很是新鮮,加上了得的炸功,這魚排吃得很享受,
再沾上美乃滋,鮮美味道更是過份,好想來碗白飯喔!
既然被上一道的竹筴魚排引的想吃白飯,那就要了一份海鮮丼吧!
這是工作!這是工作!這是工作!
要幫大家試菜的!
實在是記憶體殺手,忍不住拍了許多特寫呢!
這碗『炙燒生魚海鮮丼』,盛入滿滿骰子般各式生魚塊,
炙燒引出濃濃香氣,當然少不了寶石般鮭魚卵,
附上一顆白嫩嫩的溫泉蛋,這樣小碗的一份只收160元價格,
老闆真是佛心來著,我要全部吃光光,以表由衷感謝之意才行。
丼飯已經做了調味,只需拌入溫泉蛋黃澄澄蛋汁,實在讓人一入口便停不下來呢!
甜甜的特製醬汁,伴著濃稠香滑的蛋汁,來個大碗份量也不成問題。
要看師傅的功力,當然少不了來份烤物囉,
要了份『鹽烤去骨雞腿排佐胡麻醬』,
整隻雞腿去骨,鹽烤熟度拿捏得很棒,看那切面的呈現,鮮嫩欲滴絲毫不老柴,
佐上的胡麻醬鹹香甜蜜蜜,絕妙口感的組合,
點上豔紅乾辣椒絲與底部吸附滿滿醬汁的甜味洋蔥,好吃好吃。
老闆或許可以多加些單杯日式冰酒販售,這裡的料理實在太好搭酒啦!
酒娃娃白天就被引誘的酒癮上喉,實在少見。
『大明蝦卷』一上桌,霸氣十足的擺盤,引來我倆不斷讚嘆,
生菜不知是否過多,或是今天太過新鮮,生菜的味道完全蓋過一切,
末了才嚐出明蝦的甜味,很是可惜,
師傅紮實的手勁可見於此,立於盤中完全不鬆散,入口卻粒粒分明,
調味也很獨特,生菜若略加調整,應是很棒的一道。
再來道炸物,厚厚的『炸豬排』絕對是首選,
裹著薄薄的麵衣,厚度驚人,
一口咬下,兩頰都溶化了,真是好吃,
如此厚度依然溼潤嫩口,將美味肉汁鎖住,好棒的厚炸豬排,
好難得吃到好吃的炸豬排,既要厚度又要肉不柴,嘴真刁,
再要了一貫『炙燒星鰻』,
穴子星鰻在海水中長大,肉質比白鰻細緻軟Q,
醬煮的穴子魚,一向是我的心頭好,滋味真是鮮美,
忘了一般夏天通常不再刷上醬汁,避免味道過重,
還是愛那刷上香甜醬汁的濃厚滋味啊!
最後各來一碗『魚骨味噌湯』及『蛤蠣味噌湯』作為收口,
老闆給得很是大方,豆腐海帶滿滿,蛤蠣飽滿大顆,魚骨可是帶著不少肉呢!
濃濃味噌鮮甜而不過鹹,真是好喝的味噌湯。
甜點招待兩壺冰涼茶凍,淡淡茶香清爽口感,甜品也很好吃呢,很美味的結尾。
板前座位是個很值得一試的位子,有時候還能吃到師傅的隱藏菜色呢!
不過,若是滿堂狀態,師傅可能就應接無暇了。
平常日的今天,中午時段生意很不錯,幾乎全滿,也有不少單人前來用餐的,
我們可是等到快休息才拍到這樣的空景,
店內座位不算多,空間格局寬敞舒適,明亮的燈光,用起餐來舒服多了,
服務人員也會說明建議吃法,非常貼心專注的服務。
價格很實在的壽司店,在口味上有著很用心的堅持,
介紹這家「鮨月手作壽司」給喜愛日式料理的朋友們,可以過來嚐嚐。
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鮨月手作壽司
地址:高雄市三民區鼎中路753-36號
電話:07-310-5013
營業時間:週二至週日,11:30~14:00,17:30~21:00 ※每週一公休
官方臉書:鮨月手作壽司
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文章最後附上店內菜單供參考。
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