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最近天氣好熱,常常早上沒什麼食慾時,前幾天宅配的冷凍蔥油餅或是蔥抓餅放在冰凍,
肚子餓時,只要煎塊「蔥抓餅」加點配料,就是Milly最愛的早午餐或是下午點心。
像這次要分享給大家這間位於彰化蔥抓餅店「上豐蔥抓餅專家」所推出的宅配蔥抓餅,
原來他們實體店面就在要往寶島時代村的太平路2段上,
看過官網介紹,彰化實體門市,每週六日還會推出蔥抓餅免費品嚐活動,
起初是因為爸媽,才會開創上豐蔥抓餅,店內所販售的蔥抓餅都是「純手工製作」,
「不需解凍、不需加油」,讓身體負擔減少,十分符合現代人的養生健康觀念。
後來為了讓美味延續,開創網路團購部份,
不定時也會帶領員工到當地育幼院或是老人養護院一同做公益活動,並將所得捐贈幫助更多人。
如此有想法、用心的店家,因此深受彰化當地居民與外地遊客推崇,在網路更是人氣團購美食店家之一。
因此貪吃的Milly,懷著之前去寶島時代村遊玩卻擦身而過的悔恨,立馬從網站訂來嚐鮮!
「上豐蔥抓餅專家」目前蔥抓餅一共推出四種口味,
香脆蔥抓餅(原味)、翡翠蔥抓餅(菠菜口味)、金瓜蔥抓餅(南瓜口味)、香椿蔥抓餅(素食者可),
蔬菜部份還是選用「有機菠菜」與「有機香椿」,
每包都是10入裝,一包將近1公斤多,整個拿起來沉甸甸,十分紮實有份量。
包裝外頭可看到成份以及料理方式都有清楚標示,
讓初次購買的朋友也能輕鬆在家料理!
每張蔥抓餅為了避免沾粘,都有使用兩張膠膜隔開,
大家要料理時,直接撕開放入鍋中即可,完全不需要解凍、鍋內也不需放油,
拍照當下整個快流口水了,看見許多青蔥散落在餅皮各處,好漂亮!!
快點動手DIY吧~
蔥抓餅直接放入近期入手的陶瓷鍋,裡頭完全沒有放任何油,真的不沾鍋耶,
大約中火程度,慢慢烙著蔥抓餅,不時順時針或逆時針用鍋鏟轉動餅皮,讓它均勻受熱,
「香酥蔥抓餅」
看見餅皮開始呈現金黃色澤帶點膨脹,就能翻面,
大概重複翻覆幾次,讓兩面都是金黃色澤,
如果喜歡吃抓餅特有一絲絲口感,
還能拿兩把鏟子從左右不斷從內往內打散成鬆散狀,加點胡椒就能起鍋囉。
當然若是希望口感想要豐富一點,還能自行加入各種配料,
像Milly擔心蔥抓餅會在鍋中燒焦,先放置一旁,
還可放入一顆打散的蛋液,煎至美麗的蛋皮,之後將蔥抓餅覆蓋捲起,
「金瓜蔥抓餅加蛋」
色香味俱全的蔥抓餅,擺盤後是不是很像去中式餐廳販售的點心呢!
簡單加上蛋皮的蔥抓餅,吃起來外酥內軟,仔細咀嚼能吃出麵粉香氣,不過南瓜味道較不明顯,
但是手工製的口感真的很有勁,雖然薄薄一層,口感卻是Q彈無比,
麵粉香、蔥香、蛋香合而為一,就算不放料、不沾醬都覺得很有滋味。
Milly小當家首次DIY蔥抓餅。大成功!
繼續下一道蔥抓餅料理,讓我們發揮點創意,加上西洋風吧!
簡單分享一道中西合併的「什錦蔥抓派餅」
第一步先拿出一張「翡翠蔥抓餅」,先用刀子劃上幾刀,以便放入焗烤盤內,
配料部份,看看大家喜歡吃什麼就放什麼,
像Milly家中冷凍庫通常會放一包四色冷凍蔬菜,
裡面有火腿、玉米、青豆、紅蘿蔔丁等,方便隨時用來加在炒飯增料,
直接倒在剛剛鋪底的蔥抓餅上,上頭打上兩個雞蛋,加上起士條,
放入烤箱,上下火100度,大約烤10分鐘!
叮~~~美味的烤派出爐囉。
由於Milly愛吃起士,所以出爐後,趁著上頭餘溫再放一片起士,
哈!反正有人跟我一起分擔這熱量拉,
挖開裡面好多配料,蔥抓餅外圍烤得酥脆,
裡面還是維持手工製作的Q彈口感,吃起來香氣迷人!
美味的蔥抓餅,可以多種變化,不管當主角或是配角都好稱職,
難怪在網路熱賣程度,一個月都快疊起一棟大樓,
大家看完後,有沒有感覺餓了,簡單方便的蔥抓餅,在家就能製作,快來訂購吧!
附上訂購資訊給大家參考,
彰化實體門市
地址:彰化縣員林鎮員集路一段92號
電話:04-8722805 0960-702608
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