前陣子宅女小菲發現了一部很好看的日本漫畫叫做『吾為利休』
漫畫的內容以日本茶道為主軸~主角是日本戰國時代安土桃山時代的茶道宗師
日本人稱之為『茶聖』的千利休~其轉世到現代之後發生的一些有趣故事~
透過這部漫畫小菲也因此對講究一期一會，身心靈都可得到沉澱的日本茶道產生了濃厚的興趣
所以一知道台北的和菓子老店♪滋養製菓♫有推出日本茶道的相關課程
二話不說就立刻報名去參加啦!!
♪滋養製菓信義店♫ 位於信義路上靠近光復南路
最近的捷運站是信義安和站~
從3號出口出站之後步行約5~7分鐘就會看到
作為滿一甲子老字號的日本和果子店~滋養製菓一直是享譽台北的老店
在老一輩甚至是中青年的心目中~它是一個充滿著回憶與伴隨著成長的名店
♪滋養製菓信義店♫ 的設計風格簡約明亮
架上陳列的各式和菓子包裝都好精緻看起來也好好吃!
經典的明星商品就是牆上介紹的這幾項~
像是銅鑼燒、紅豆最中、大福麻糬、巧克力饅頭等
話說每次去日本小菲都會忍不住走進和菓子店裡買些當地的甜點來吃
雖然這些甜點通常熱量都很高~
不過為了享用美食時的幸福感當然還是要努力的吃吃吃啊!
尤其是日本漫畫裡常常會出現的饅頭類和菓子小菲更是超愛的!!
♪滋養製菓♫的生意真的很不錯~
小菲這天是晚上前來~~甜點櫃裡許多甜點都已經所剩無幾了呢!
若是選購禮盒還可以另外搭配這種典雅漂亮的日式包布來包裝~~真的超美的!
和菓子在日本茶道中也是非常重要的角色之一
所以店內的展示架上也有在販售非常精緻的日本茶碗喔!
♪滋養製菓信義店♫的二樓定位為藝文空間
會不定時邀請許多台灣的專家老師藝術家或是手作職人等
規劃一系列關於生活美學的體驗課~例如日本茶道、花藝、陶藝、日本甜點黏土、手工皂...等
同時也將不定期的舉辦與設計、藝術、文化、旅行……相關的主題展覽或活動
小菲這天來參加的主題為身．心．靈全體驗日本茶道---身著浴衣，輕鬆體驗參加茶會
主講者是這位裏千家準教授祝曉梅老師~
同時也是台灣少數幾位獲得茶名(宗梅)的茶道老師
好的~說到裏千家這個名詞~
小菲就要來說一下有關日本茶道的相關知識啦!!
茶道是一種涉及廣泛領域的綜合藝術，其宗旨由誕生於室町時代的茶人千利休集大成而形成
利休將禪的精神引入『茶之湯』~拒用奢華的道具和日常器皿~重視追求純淨的精神境界
茶道的精神穿越時空為後人所傳承~
通過表千家、裏千家、武者小路千家及其分支的各派流傳至今
而裏千家就是目前日本茶道諸流派中最大的流派
在正式進行茶會之前~~
祝老師也幫每個人都準備好了不同花色的浴衣讓大家先穿上
這樣再來刷茶更有FU阿!!!
小菲這天揹著咱家小球不方便換浴衣~~
就讓喵娘來體驗一下變身櫻花妹的感覺啦!
除了漂亮的浴衣之外就連搭配的木屐也都有準備呢!!
小菲之前去京都時就體驗過穿和服~~
那時候就默默覺得穿和服超麻煩~因為要穿好幾層(又不是你穿XD)
原本以為浴衣穿起來比較簡單~但其實也蠻困難的阿~
祝老師雖然都會示範~但是最後都還是得一一幫學員們調整!哈哈
領子後方一定要出現一個弧度才有美到阿!!
祝老師在教學的時候非常優雅~但有時候也挺幽默可愛的!!
所以整堂課上起來大家都很歡樂~(但明明茶道是要讓人心靈沉澱的說XD)
老師在示範綁上浴衣的腰帶時說一定要讓蝴蝶結看起來有會飛的感覺
看到老師手腳超俐落地綁好喵娘背後的蝴蝶結時~
小菲真的覺得這蝴蝶結有要飛起來的感覺~好立體好好看阿!!!
變裝完成!!!我阿木真是美的咧!!!
喵娘雖然一開始一直說她要幫我顧阿球叫我去穿浴衣
但是等到整個穿好之後看起來可開心的哩!!!
看來之後有機會真的要帶老媽去日本走一趟才是~
今天也遇到了小魚和第一次見面的蘿莉~
兩位和服美女拍起來就是好賞心悅目阿!!
等到大家都換好浴衣之後就要開始進行茶會啦!!
每個人的座位前方都有刷茶需要用到的茶具~
包含了茶碗、茶筅、棗(放置抹茶的容器)以及茶杓等
在日本茶道中請客人品嘗簡單的茶點被稱為『茶之湯』
而『茶之湯』中使用的則是將乾燥茶葉碾碎成粉末狀的抹茶
在進行點前(各種刷茶的順序)之前
祝老師說所有的茶具都有正面~像是茶碗、茶筅等~
在開始進行刷茶前都必須先以正面面向自己
茶筅上有垂墜黑色繩結的部分就是正面~就是要以此面朝向自己喔!
工作人員也在此時先送上了和菓子~
因應母親節的關係~♪滋養製菓♫還特別推出了康乃馨造型的和菓子呢!
在日本茶道中~通常都會先享用和菓子再來喝茶
和菓子的甜才會中和稍後入口時帶點苦味的抹茶
另外這個三色豆沙糰子也是超可愛的!!
祝老師說這三色糰子的吃法是用一旁的竹籤將三色糰子取下一個一個吃
不能拿起來像吃烤肉串一樣豪邁地吃掉~這在日本是很沒禮貌的唷!
祝老師在請亭主示範之前先跟大家簡單介紹了有關茶會的小知識
茶會通常會在簡樸而優雅的茶室中舉行
茶室入口的地方是一扇活動的矮門，客人宜躬身入內表示謙遜
而主人則跪在門前迎接以示尊敬
在茶室的四面牆壁上往往掛著名貴字畫~室內還會有插花裝飾供賓客欣賞
茶室正中繪設有燒水用的陶製炭爐和茶釜~爐前則放著茶碗和各種飲茶用具
不過今天我們是來輕鬆體驗茶道的~當然就不會這麼講究囉!!!
接下來亭主就要為大家示範點茶的步驟
一開始會先使用帛紗清潔茶碗、茶杓
利用熱水讓茶筅柔軟以利使用
將大約兩匙的抹茶粉放入茶碗中
接著注入熱水(記得要用左手拿熱水壺)
然後拿起茶筅利用手腕的力量快速地進行刷茶的動作
亭主真的超厲害~
不一會兒就刷好了一碗有如拿鐵般有著綿密泡泡的抹茶
看完示範之後接著就輪到大家也要來嘗試一下如何刷茶啦!
剛剛看到亭主的每個動作都是非常緩慢而優雅
但實際操作時可沒想像中簡單呢!!
不過重點是有體驗到過程就很好玩啦~~
然後蘿莉美人兒也太適合日本茶道了吧!!
舉手投足都好優雅啊!!
刷完茶之後就是品茶的時間
品茶時要雙手捧碗~從左至右轉一周
喝茶時一定要三口喝盡~最後一口還應發出輕微響聲以表示對茶的讚美
大家都很專心地在聽老師講解忘了先吃和菓子
所以這抹茶喝起來還真的是頗苦耶!哈
另外在品茶結束時~客人在此時也會欣賞手中的茶碗
小菲在『吾為利休』裡有看到~真正好的茶碗通常可都是價值連城的呢!
茶會的最後階段要進行清理茶具的動作
這樣才能讓下一位茶主繼續使用茶具
茶道中最重要的教誨是『珍惜一生只有一次的相遇』也就是日語中的『一期一會』
在點茶的過程中，專注心神珍惜此時此刻給予客人最高的款待
這同時也是日本茶道迷人之處
兩個小時的體驗課程讓大家都收穫滿滿~~雖然小菲這次沒有變身櫻花妹
不過親眼看到亭主示範的點茶過程就覺得好值得~
整個就好想去日本學習日本茶道阿~(漫畫看太多了我說XDDD)
和菓子被比喻為『日本飲食文化中的花』
滋養製菓也深信從飲食文化出發引領生活美學
從美食開始去滋養出每個人對生活的感受與品味
讓每個人的生活，都開出一朵美麗繽紛的花！
若是對♪滋養製菓♫所推的出一系列課程有興趣
就請隨時鎖定他們家的官方粉絲團喔!
♪滋養製菓信義店♫
地址:台北市大安區信義路四段392號
捷運信義安和站3號出口出站步行約5~7分鐘
電話:02-2708-5188
線上商城:https://tw.mall.yahoo.com/store/wagashi
官方粉絲團:https://www.facebook.com/wagashi.tw?ref=ts&fref=ts
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