桃園市八德區 [GO鱻海鮮涮涮鍋] 夠鮮!!!海魚煲湯當火鍋湯底

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之前愛吃海鮮的朋友就去過GO鱻好幾次，一直揪我去，因為是在八德區，住桃園區的我根本懶得過去，最近又提到這家店，聽說現在生意一整個紅不讓，假日沒有事先訂位根本吃不到，剛好一個住附近的大哥說可以幫忙訂位，於是我就和朋友約了一天假日到GO鱻品嚐一下涮涮鍋。

▼站在門口就聞到整間店都是濃濃薑絲魚湯味道，鎮店之寶就是這鍋湯，他是精華中的精華，由很會煲湯的大廚--阿彬師負責熬煮調味，用很多海魚魚骨放入大鍋熬煮至膠質進入湯中，再加一點鹽和薑調味，上桌前再加幾片九層塔增加香氣。趁還沒放任何東西下去前先舀一匙來喝，還算清爽甘甜。

▼菜單

▼我跟朋友點的內容

▼點餐都會附的菜盤
我非常討厭火鍋加工製品，幸好GO鱻的菜盤大部份是天然蔬食，蔬菜很新鮮，高麗菜是特選高山的，所以吃起來不會有土味，可愛的老闆娘Maggie還說他們每天還沒開店前都要仔細處理這些蔬菜，洗乾淨才能給客人吃^^ 

▼我覺得很好吃的手工魚漿特寫

 ▼手工旗魚漿，魚肉的比例很高，吃起來很 juicy.

▼NT 428 野生紅雞海鮮拼盤
野生紅雞手切厚魚片5~6片，東石蚵仔一堆，透抽一堆，兩隻蝦，蛤仔一堆，光看就很開心~

▼NT 428 野生紅雞海鮮拼盤
側面看就像一座海鮮山丘，下頭舖碎冰塊保鮮

▼店裡的魚、海鮮都是由專人處理

 ▼魚肉一片一片用手工厚切

  ▼切完之後再擺盤

▼NT 428 野生紅雞海鮮拼盤

愈新鮮的魚獲，魚皮中含水量愈充足，而一般涮涮鍋店的魚肉大部份是沒有魚皮的，GO鱻的魚夠新鮮才敢這樣連皮帶肉切片。

 ▼NT 428 野生紅雞海鮮拼盤
連皮帶肉一起吃，吃皮也吃肉是老饕的吃法，魚皮連著魚肉，進入滾燙湯中涮幾下，煮熟後魚片捲曲在碗裡，魚肉脆甜，咬下的那瞬間有吃長尾濱鯛生魚片熟悉的爽脆口感。

▼NT 428 野生紅雞海鮮拼盤
蝦子已經幫您去頭、剝好殼，只要放在湯裡滾個兩下就可以吃了。

▼NT 428 野生紅雞海鮮拼盤
可以輕鬆就吃到彈牙的新鮮蝦肉，不用再為了「誰要剝蝦殼傷腦筋」。

▼NT 428 野生紅雞海鮮拼盤
嘉義東石蚵仔，半夜看到會肚子餓～

▼NT 428 野生紅雞海鮮拼盤
嘉義東石蚵仔，每顆都很飽滿。

 ▼NT 428 野生紅雞海鮮拼盤
透抽，原本以為吃起來會韌韌的，實際口感是柔軟又有點Q。

▼NT 428 海陸雙拼
選了雪花牛／野生母鸚鵡魚，中間有蛤仔堆，揪感心~

▼NT 428 海陸雙拼
澳洲草飼雪花牛的油花多美、多誘人

 ▼NT 428 海陸雙拼
雪花牛的厚度有0.2cm，GO鱻說他們強項不是肉類，可是GO鱻你們端出這樣的牛肉來，已經打趴一堆涮涮鍋店~
涮完之後還是完整一整片，不會四分五裂，吃起來很有存在感。

▼NT 428 海陸雙拼
野生母鸚鵡魚

 ▼NT 428 海陸雙拼
野生母鸚鵡魚

 ▼NT 428 海陸雙拼
厚切的野生母鸚鵡魚肉個人吃起來像是鮮嫩的無骨土雞腿肉，如果是飼料餵養口感和味道就不會這麼好了。

▼NT 428 海陸雙拼
不只一顆蛤蜊在吐舌頭，幾乎每一顆都吐舌頭

 ▼NT 428 海陸雙拼
GO鱻連蛤蜊也比別人家大 @@

 

  ▼NT 428 海陸雙拼
GO鱻連蛤蜊也比別人家大 @@

  ▼NT 428 海陸雙拼
煮熟後的蛤蜊肉也很飽滿

▼點餐都會附的麵食
我點手工拉麵，手工拉麵是老闆的一個廚師朋友特別為GO鱻「量身訂做」的喲，吃起來口感很好，隨個人喜好做成乾拌麵或是湯麵都不錯吃。

 ▼點餐都會附的麵食
朋友點的烏龍麵

 ▼機車可以停到走廊，汽車請停到路邊停車格或是大潤發

▼店內一隅

 ▼店內一隅
高腳吧台區

 ▼店內一隅

 ▼醬料區

  ▼開水、冰品區

 ▼汽水隨你喝區

 ▼果汁區

 

 

【此為阿綿分享食後心得及實際消費經驗，或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果，特此告知!】 

◆店家名稱：GO鱻海鮮涮涮鍋
◆店家地址：桃園市八德區介壽路2段85號
◆聯絡電話：(03)3758768
◆營業時間：週一 ~ 週五11:30 ~ 14:30、17:30 ~ 22:00，週六 ~ 週日11:30 ~ 15:00、17:30 ~ 22:00
◆基本消費：一鍋
◆其他相關：只收現金
◆阿綿推薦：海鮮
◆推薦指數：★★★★+半顆★(滿分五顆星)
◆相關網站：GO鱻海鮮涮涮鍋 FB粉絲團