南港展覽館1號出口對面的大樓
從外觀看不出來這裡有餐廳
但是裡面還滿多家餐廳的
餡老滿旗艦店就隱身在這
門口的對聯分別以店名起始
文相呼應
還沒開始品嚐就已經被這生動的文字誘惑
一進門就是張氣派的龍椅
服務領班還說要讓我們坐在上面幫忙拍照
不過還是遠觀就好不可褻玩
不愧是旗艦店
店內空間相當寬敞
前方大廳可容納許多桌客人
而穿過走廊來到後面隱密的包廂區
牆上掛著華麗的宮廷服飾
精緻的繡工和細緻布料
讓人流連忘返
每一間包廂都有特別的命名
主題以宮廷為主
像我們這間就叫御膳房
包廂具有隱密性也很安靜
裡面的裝潢更是大氣華美
無論宴客或親友聚會都很適合
御膳房的裝潢主角是這幅屏風繁市街
有一點清明上河圖的味道
描繪出古時熱鬧的市坊面貌
充滿故事性,值得細看
畫工很棒
把人物表情刻劃的相當生動出色
菜單頗具質感
老滿餃子是店內招牌
也是店名的由來
滿代表著餡滿豐富和客人滿意的意思
水餃和餡餅都有多種口味
尤其是具有東北風味
以往要在中國大陸才吃的到呢~
點心涼菜各具特色
說到涼菜,真的是北方菜的特色
記得以前去北京玩
當地朋友帶我們去餐廳吃飯
就算是在寒冷的冬天
外面只有零下的溫度
他們還是照點一堆涼菜!
台灣人還是愛吃熱食
這邊的熱炒菜色選擇也不少
價位也很親民
餡老滿採用的食器很多都是從大陸進口
很具有宮廷特色
象徵皇室的華貴黃色
綴以彩飾圖騰
讓人感受到尊貴的氣息
餡老滿特製酸梅湯
味道濃郁醇香
自然的酸甜不會過於嗆鼻刺激
有生津解渴的效果
京味手撕雞 200元
涼菜的精選之一就是手撕雞
漂亮的呈盤讓人心情為之一快
仔細看這逼真的竹子還是用手工以醬汁畫上的
手藝真是了得!
以麻油提香
清爽的調味
洋蔥和黃瓜的爽口搭配滑嫩有勁的雞絲
讓人一口接一口
這道菜本身味道清淡
但也是有滋有味
喜歡口味重一點的朋友可以加一些特製的辣醬
師傅手工拌炒製成
麻而不辣,香氣逼人
讓整道菜不但顏色更加誘人,味道也更富有變化喔~
老北京芥茉墩 140元
這也是道名菜
我還是第一次嘗
先看這擺盤精緻討喜
大白菜捲成圓柱
上面鋪著芥末泥
綠色青蔥絲點綴
盤飾的粉嫩小花
充滿春天氣息
芥末染出的黃綠相當漂亮
微微的嗆辣感
香而不刺激
倒是沒想到大白菜經過醃漬
有著酸甜的泡菜口味
整道涼菜很是開胃~
老滿祕制大排 500元
這邊採一包廂一個專人服務
無論送茶上菜收拾應對都相當得體
速度節奏也讓人很舒服
一些菜色更幫你以個人份量分裝呈上
用餐起來優雅多了
這道小排燒製的很入味
薄薄的勾芡閃著誘人的光澤
排骨入口醬香四溢
肉質肥瘦適中不油膩
讓人意猶未竟!
京味佛跳牆
一人份的迷你小盅
仿古造型精緻美麗
頓時真有做皇帝的感覺啊~
使用食材和烹飪方式也都相當精緻
金沙般的色澤
比較偏向濃厚的雞湯風味
和印象中台式佛跳牆很不一樣
使用許多高檔食材
例如干貝,蹄筋等
燉煮的十分軟嫩入味
大塊的蹄筋讓我印象特別深刻
QQ的口感好彈牙
吸飽了美味的湯汁
讓人充滿幸福感
酸菜黃魚
類似湯鍋的感覺
優雅的酸香和微微的辣度
這顆不是番茄是辣椒喔!
滿滿的魚片
吃起來很爽滑咕溜
肉質細且無刺
不過我覺得魚味稍重
可能是血水沒處理乾淨?
湯頭我滿喜歡的
是溫潤的東北酸菜湯頭
不會過於酸嗆
微微的辣度帶著清甜
喝下去很舒服
水煮牛肉
蒜泥香多於辣椒花椒香
也幾乎不太辣
小朋友也可以吃
牛肉片相當滑嫩
底下還有脆脆的高麗菜
老滿餡餅
三個豬肉餡餅
不愧是招牌
煎的色澤近乎完美
底層金黃酥脆
另一面則皮薄軟嫩
咬下去要小心湯汁
雖然不至於到爆漿燙口
但是還是可以吸到許多鮮美的湯汁
豬肉餡的調味滿重的
有著醬香氣
有點類似韭菜盒的感覺
裡面還有很多蝦仁!
大隻完整的蝦仁口感脆彈
搭配很juicy有味的肉餡
鮮美百分百
第一次嘗到這種巧妙的組合~
松花皮蛋豬肉餃子
老滿餃子
一顆餃子份量十足
到後來我們都快吃不下了
淺嘗一顆試試口味
老滿餃子跟餡餅的口味有點像
大概肉餡是一樣的
就是醬香韭菜盒的感覺
松花皮蛋餃吃的到皮蛋顆粒
滿有趣味的
但豬肉餡調味過重
我覺得會蓋過皮蛋本身的香味
京味核桃酪
在秦味館嘗過核桃酪便愛上
這次毫不猶豫點了這道甜品
也是採一人一盅的方式呈上
熱氣騰騰聞起來很香!
花生的香氣明顯
口感滑順，但麵糊感略重了些
甜度很剛好
這次一次品嚐到許多平常不容易吃到的宮廷菜
涼菜,熱炒和餡餅都很有特色
客製化的服務和貼心感也讓人很窩心
重點是價位也不會太高
用餐過程很享受
推薦適合親友聚會或宴客
此文同步發表於：餡老滿(南港旗艦店): 人人都可當皇帝~享用宮廷御膳美食
