日初出 朝食．昼食．定食
地址：屏東縣屏東市和平路480號（大同高中對面）
電話：08-733-8868
營業時間：週一～週五07：00～15：00
假日07：30～15：30
（每週三公休！！）
網址：
日初出FB粉絲團
檢視較大的地圖 
夏天到了，歐式輕食早午餐店越開越多，
今天來到的這家日初出比較特別，他是日式早午餐，
口味吃起來也非常無負擔，
有時候午餐吃完都會想睡覺，
但他們的餐點讓我吃完回家整理照片時，
都還沒出現度估的情況，感覺挺意外的～
位在屏東大同高中對面的日式風格小店，
經過很難不去注意它，
因為一整排的建築就屬它們最特別！
店面位置不是太多，若是不想等、
或是趕時間，可以用外帶的方式。
外帶區旁還有日治時期1940年的屏東市街圖，
哈～真正的手繪地圖啊！ 超酷！！
店內環境大概是這樣，四人桌區椅子的間格有點小，
離座拍照都一直撞到後面的客人，真的很不好意思捏…（跪…
店內也有提供電視可以看。
吧台區。
哈哈～白色的牙籤套太無聊，
所以店家在上頭手寫四字箴言，
怎麼這麼可愛蛤XDD
吧台旁，靠近廚房的冰箱，上層滿滿的高大鮮乳～
下一層則是店家自己調的醬料。
這個日治時期的職業明細圖，
在等餐的時間可以好好研究一下，滿有趣的～
明細圖底下有調味料、餐具、書報雜誌可自行取用。
以防萬一的滅火器也不可少！！
這個壁飾也太特別了吧！！！
廁所非常的乾淨，設有小小孩換尿布的小床、
還貼心備有衛生綿、護墊、綿花棒…等女性用品。
菜單給大家做參考。
店裡使用的茶葉，在櫃台旁有提供檢驗報吿給大家翻閱。
也有提供小朋友的兒童椅點我，
但因為在店面沒看到，應該是收起來了，
所以我就沒有拍囉～
咖啡牛奶
略帶苦味，使用的是高大牧場的鮮奶，非奶精，
所以喝起來奶香就不是太重，但很溫醇，
因為沒有特別告知要減糖，
所以甜度對我們來說有比較高一些，
但還不到會甜到不舒服的狀態。
初出奶茶
使用的是天仁茗茶的紅茶，我有看了一下檢驗報告，
農藥檢驗的部份是合格的，所以可以安心喝沒問題。
喝起來的茶味沒有很重，一樣是用高大鮮乳，
茶、乳調得很平均，滿合我胃口的，
就是忘了交待不要加糖，不然就完美啦！！
鹽烤鮭魚套餐
單點鹽烤鮭魚就是這樣的一份餐點，
如果加NT.60升級為套餐，
就會多出茶碗蒸、初出30元飲品和果物三樣小品，
茶碗蒸和果物比較晚出來，所以我就沒有拍在一起了，
但在底下還是會介紹到。
這個擺盤我好喜歡喔！！！
好像兩條魚在海裡游泳的感覺～
事前用鹽醃漬過的鮭魚肉，以乾煎方式做料理，
吃起來外表酥脆，尤其是魚皮的部份非常香酥，
重點是在煎的過程沒有再加油，
因為鮭魚是油脂量頗豐富的魚種，
所以利用這個特性來料理鮭魚，
讓乾煎鮭魚吃起來不油膩，
魚肉雖然有先用鹽醃過，
但那個鹽味是很細緻，不死鹹，就是提味效果而已，
配上有Ｑ度與嚼勁的白飯非常剛好！！
味增湯
味增湯裡的料很簡單，就海帶、豆腐和蔥花，
湯是用柴魚高湯，喝起來很清淡、不帶鹹味。
醬油漬豆腐
這個滿特別的，醬汁是用柴魚熬煮成高湯底，
再用少許味霖、米酒和醇醬油調製而成，
所以底下泡到醬汁的豆腐吃起來略帶酸味喲～
牛蒡
吃起來很脆，帶甜度，不鹹。
茶碗蒸
這茶碗蒸吃起滑嫩，蛋香不是太過濃郁，
裡頭的高湯有一點點甘甜，不鹹，很清爽。
牛肉壽喜蓋飯套餐
扣掉水果和茶碗蒸就是一份單點的牛肉壽喜蓋飯，
上一份套餐也有附水果，因為黑心小喵搶著要吃，
我也就忘了要先拍了，當然…也沒吃到啦XDD
這蓋飯的組合也很簡單，
蔥花、甜薑、牛肉、洋蔥和飯，
牛肉吃起來有比較乾一些，而且帶點嚼勁，
壽喜醬汁也是目前吃過最清淡的，不鹹也不太甜，
倒是底下吸飽了醬汁的米飯，吃起來香Ｑ，
雖然醬汁味仍是非常清淡，不過，早餐嘛，吃清淡一些也不錯！
柚香蜜蓮藕
保留了蓮藕本身的脆度與口感，
搭上黃金柚子醬酸酸甜甜的味道，
是很夏天的開胃小菜。
這兩道小菜是免費的，店員會逐桌詢問是否要添加，
不過…建議可以在客人一入座就送上一蝶，
用餐間詢問客人時就可以直接將小菜放在那個盤子上，
不然放在裝了其他菜餚的盤子，
味道會跟其殘留的醬汁混在一起，
而失去了食物原本應該有的風味。
蒓菜
又稱馬蒂草、蕁菜、水葵，為睡蓮科的一種水草，
是中國獨有的珍稀多年水生植物，
它的嫩莖、葉有豐富透明膠質，叫蒓膠、果膠。
這個我好愛喔！！！
吃起來滑口Ｑ脆，整個很像在吃海帶，
但它又比海帶要更脆口，
醬汁調得也不會過甜，非常好吃！
日初出的料理非常的清淡、清爽，
菜色的調味不會太鹹或太甜，都是點到即止，
夏天了，早餐午餐如果想吃得無負擔，
那麼這家位於屏東的日式早午餐店會非常適合你喲～
感謝愛評網和店家提供的清爽料理！
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