大胃米粒【屏東早午餐推薦】日初出。品嚐日式風味定食～感受日治時代的屏東縮影

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「日初出」早午餐

地址：屏東市和平路480號(大同高中＆屏東美術館對面)；電話：08-7338868

營業時間：週一至週五，07:00~15:00、週六至週日，07:30~15:30（週三公休）

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雖說Milly是屏東人，但之前工作緣故，

從早到晚幾乎都在高雄，反而對於屏東餐廳陌生許多，

發現最近屏東陸續開了許多風格餐廳，讓我們感到驚喜萬分，

像是前幾天中午來到位於和平路上，看到這間「日初出」內部滿座，

外觀裝潢好和風，走進一瞧，原來是間專賣日式定食的早午餐，

跟目前偏向西式風格的店家相比，這間「日初出」大量日式元素更顯不同，

地點也是醒目好找，就在屏東大同高中對面，店門前可停放機車，

不過開車朋友就得注意，附近車位不太好找，像我們為了車位就快花上半鐘頭！

店家設有內用區與外帶區，

前面造景與座位可供等候外帶的客人稍作歇息，

「日初出」是由一對年輕七年級夫婦於二月中開幕，本身就是屏東人的老闆，

由於主修日文系，十分喜愛日本文化與餐飲，曾在高雄知名連鎖日式餐廳工作，

愛吃懂吃的他，因為興趣使然，決定開立屬於自己的小店。

坪數不大的店內，有如來到咖啡廳般，內有舒適的沙發椅

裝潢則是日式與西式相互結合，十分溫馨，四處也有小細節裝飾，

中午用餐時段幾乎滿座，這照片可是Milly吃到下午幾乎空桌趕緊拍攝！

另一頭吧台區木椅搭上布墊，日式一隅營造不同氛圍，

藍色布墊還有刻意做高，其實這是張兒童椅來著，很可愛吧！

抬頭一望吧台區牆上，有幅1940年日治時期的屏東地圖，仿佛觸摸得到當時的歷史足跡般

聽著老闆分享哪些位置是現在的什麼地點時，大為震驚，

像現在的太平洋百貨，原來以前是「屏東街立圖書館」，美術館則是「博愛醫院」，真的太有趣了！

老闆還偷偷分享近期有一群年輕朋友準備要將屏東部份老屋恢復成日治時期樣貌，

聽到這消息的Milly感到開心，希望屏東也能像近期台南老屋翻新一樣成功，

不僅保留光陰的故事，也讓阿猴城變得更有特色！吸引更多遊客愛上屏東。

這裡營業時間從早上七點到下午三點打烊，

餐點分為日式定食、西式早餐、台式早餐以及飲品和單點區，

主推招牌日式定食，特殊食材還從日本進口，

蔬菜與肉品則是每日前往菜市場新鮮採購，讓我們十分期待！

目前來店拍下餐點照片上傳至臉書，

還可免費獲得店家自製「初出蝦味鮮」一份，

吃起來鹹香夠味，好像淡水魚酥，超級好吃！

Milly點了「牛肉壽喜蓋飯」內附味噌湯，

擺盤使用日式餐具與木匙，整體十分精緻，

另外加60元還可升級成套餐（含茶碗蒸、30元飲品、果物）

這裡的味噌湯口感跟以往喝過日本道地比起偏淡許多，

大概是為了客人健康考量，不過若能增添些許鹹度，可能喝起來更有滋味！

　小菜則是日式常見涼拌牛蒡絲，甜脆下飯！

牛肉壽喜燒部份，經由青蔥與紅薑點綴，展現老闆擺盤巧思，

牛肉熟度恰好，米粒吃起來分明，混合壽喜醬汁與洋蔥，使用木匙便能大口送入嘴裡，

不過Milly本身愛吃重口味，覺得壽喜醬也是過於偏淡！

「里肌肉豬排蓋飯」現炸豬排上桌，金黃麵衣酥脆迷人，

高麗菜絲上還有佐上一朵鮮花，真叫人賞心悅目！

豬排與高麗菜絲一同淋上閃閃發亮的豬排醬汁，看起來好吃極了！

肚子餓時，最喜歡大口嗑豬排扒白飯，

多汁的豬排，搭上爽脆高麗菜絲，味道很不錯，這道我好喜歡～

不過有一處可惜就是白飯煮得水分不太夠，吃起來較為乾硬，

哈哈！誰叫Milly愛吃軟飯，若能改善更加分喔！

用餐進行到一半，服務人員還會端出一盤免費小菜詢問是否需要，

裡頭有著柚香藕片與日本海唇菜（是海藻類的一種），

脆口的蓮藕片加上迷人柚香，不僅消除夏日熱感，更添涼爽氣息，

另外翠綠的涼拌海唇菜，細看剖面真有像嘴唇樣貌，

低熱量又富含鈣、鐵、鉀，經過調味吃起來微甜脆滑，

由於店內可以免費續盤，讓我們忍不住再度追加，

細滑綿密的日式茶碗蒸，一入口可嘗出日式高湯香氣，

上頭還有魚板與香菇提香，大人小孩一定都喜歡！

最後果物部分則是當季鳳梨與葡萄，

鳳梨選得真好，不刮舌，甜香好吃，

升級套餐中的飲品，選了「初出紅茶」與「初出奶茶」，

紅茶味道香甜，奶茶部份則是使用高大鮮乳，味道香濃，非常好喝！

聽說店內現沖咖啡也不錯，改天來訪再來嚐嚐吧！

結帳櫃台附有牙籤，上頭還有老闆特地寫上許多有趣的小語，隨手拿像是在抽籤！

最外頭還有放置完整版的1940年日據時期的屏東地圖，

住在屏東市區生活圈的朋友，下回記得可以找尋看看75年前是甚麼模樣吧！

初訪「日初出」覺得店內營造的日式風格挺到位，

日式定食餐點部份調味偏淡，但整體味道還蠻好吃的，不知西式早餐口味如何，

下次找時間再來品嚐，再跟大家報告囉！

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