醜的才是寶
上市場採購蔬果，看到菜葉有蟲，瓜果有坑洞...，第一個反應一定是挑掉、挖掉，甚或是不要買了，完整的外觀、漂亮的果皮，已經成為都市人選購蔬果第一標準，但是漂亮背後的真像往往是驚悚的...，如果你曾經赤腳踩在沒有化肥的溫暖土地，就可以感受到生命力，因為土裡肥厚的蚯蚓、田裡的菜蟲、果樹下的雜草，處處都是充滿生機的象徵，雖然很怕蟲，但是必須折服在牠們對於人類的貢獻。
喬茵是媽媽？！
初次接觸到喬茵是媽媽，首先是被他的名子吸引，不！應該是那個湖水綠搭配純白色的外盒，莫名的清純潔淨感，沒錯，喬茵就是個媽媽。
JOCYE：在英文裡有快樂的意思，也代表生活裡的小純真
代表地球與愛，有愛才能讓土地長出食物，媽媽的食物總是存在最美好的記憶。
媽媽是全天下最用心愛護家人的角色，所以將"只把好東西給子女"的想法應用在甜點上，沒有令人驚艷的外表，但卻有真切實在的用心，在品嚐過喬茵是媽媽的糕點後，就能體會源自於熱愛台灣土地的自然農耕法：「沒有特殊的理由就只希望吃的天然、樸實、友善」的經營理念。
芋頭提拉米蘇
一般大家常見的義式提拉米蘇，絕大多數以乳酪鮮奶油與海綿蛋糕多層次堆疊而成，而喬茵是媽媽的芋頭提拉米蘇醬採用來自台中大甲的新鮮芋頭製成，比起傳統提拉米蘇少了甜膩多了芋香，口感上其實像比較不甜的芋頭蛋糕。
芋頭提拉米蘇因為需要冷藏，店家貼心設計在盒邊附上保冷劑。
蛋糕在經過宅配後，上面的巧克力粉印花已經有點走樣，據了解如果是之前的造型（如下圖），那走鐘程度就應該不止是這樣了。
改良前造型(圖片取自FB官網）
切開食用發現原來裏面不是只有泥狀的芋頭泥，還含有塊狀的芋頭丁，柔軟間偶爾咬到鬆軟的芋頭，瞬間口感得到驚喜。
荔枝核桃蛋糕
台灣本土糯米荔枝肉多清甜，這款荔枝核桃蛋糕採用彰化芬園鄉的糯米荔枝，因為是常溫蛋糕，所以不需要保冰袋，蛋糕體氣孔小而緊實，沈甸甸的扎實感相當有分量。
荔枝核桃是款磅蛋糕形態，外觀樸素水分較少，因此口感相對較乾一點，切開後可以明顯感覺到扎實度，也就是因為真材實料，當作早、午茶食用，不止享受也能填飽肚子。
要說初嚐荔枝核桃蛋糕是什麼滋味？老實說就是乾，但咀嚼中偶爾蹦出的荔枝果肉平衡了乾，嚐起來與桂圓果乾的香甜很相似，而散佈在其中的核桃顆粒比例適當不衝突，只要細心咀嚼慢嚐，定能品出個中巧妙關係。
長溫蛋糕品嚐訣竅：
這類糕點冷卻時容易呈現較乾口感，建議小烤箱先烤個3分鐘後再取出食用，溫熱的外酥內軟質感就像剛出爐一樣，試試吧！
喬茵說......
喬：向天空努力生長枝枒的大樹
茵：蓆，休息的一方，綠草地......
手作的美味在於無添加的自然，就像媽媽的料理，沒有鮮麗的外表，有的就是一種樸實、溫暖的味道，品嚐過喬茵媽媽的烘焙，也讓味蕾體驗了一次不一樣的溫度。
母親節蛋糕
JOYCEMOM喬茵是媽媽
04-23206687
台中市台中市西屯區大墩18街191號
此文同步發表於：【宅配蛋糕】喬茵是媽媽-芋頭提拉、荔枝核桃烤一下好美味！
