牛耳藝術渡假村—是大家熟悉的旅遊景點，不僅是收藏素人藝術家林淵先生的作品而成立的石雕公園更是知名的賞蝶景點
不過其實牛耳還有很吸引人的—樹屋餐廳，除了很多部落客都曾介紹過之外，甚至連美食節目都曾經去採訪過耶!!!
這次有機會可以到南投走走當然一定要來品嘗一下囉~~
一進到餐廳就會聞到很清香的木頭味
我蠻喜歡這個味道的，感覺有種可以讓人好好放鬆的感覺
今天我們是在包廂裡面用餐
整間餐廳都是以木頭當作設計題材，簡約又有設計感~~
真的很喜歡整間餐廳的設計，很古色古香的簡約風!!
包廂內還有可愛的樹枝造型的掛衣勾可以讓客人吊外套、包包
雕之森的無菜單創意料理有分不同的價位
我點的是1500價位的，偶爾也要犒賞一下自己嘛~~
前菜由左至右分別是山藥素麵、福皮花生捲、鮭魚卵
山藥素麵：其實我對山藥有點恐懼，因為不怎麼喜歡山藥有黏液
不過吃了覺得有驚豔到!!因為口感很清爽，配上蘆筍很搭!!!好吃!
福皮花生捲：福皮其實就是麻糬，然後裡面包滿了滿滿的花生內餡，外面裹的則是巧克力粉，花生內餡中和巧克力粉倒也不會過甜，配上福皮Q軟的口感，蠻不錯的小甜點!!
鮭魚卵： 鮭魚卵給的亮一點都不手軟啊!!滿滿的晶瑩剔透的鮭魚卵看了口水都快流下來了~~一口吃下，不像以往在外面吃到的鮭魚卵輕輕一咬就破，他們的鮭魚卵比較結 實有口感，鮭魚卵在嘴裡蹦開濃烈的鮮味在嘴中瀰漫，讓人久久無法言語，完全衝擊啊!!!原來這就是新鮮鮭魚卵的美味!!!
緊接著冷盤也跟著上菜了~
冷盤有紅甘生魚片、青甘生魚片、干貝
生魚片口感紮實，肉質綿密，吃得出魚肉本身的鮮味，夾帶著檸檬香味
很是清爽的口感!!
干貝碩大肥美，軟彈很有口感，而且超juicy!!!!
接著是主菜—骰子安格斯牛
牛肉熟度剛好，軟嫩鮮甜
搭配旁邊一顆一顆的黑玫瑰鹽，吃的到牛肉的原汁原味啊!!
旁邊配的是炸馬鈴薯泥餅以及節瓜跟茄子
特別讓我印象深刻的是節瓜，節瓜並沒有什麼特殊的氣味
不過吃起來的口感很濕潤清甜~~~蠻特別的!!!!
接著這道菜是南非鮑魚海膽佐明太子醬
南非鮑魚切片，口感很鮮嫩，搭配上海膽的鮮甜口感
這每一口都是既奢華又令人感動的美味啊!!
這道菜是大排翅菠菜雙色豆腐
上面的魚翅就有如菜名啊!!真的是大排翅啊!!!
搭配的是魚子醬，下面的雙色豆腐其實是菠菜跟雞蛋做成的雙色造型
口感還不錯!!!!
接著這道菜是蘿蔓蘋果明蝦揚佐蝦卵
真是令人震撼的一道菜啊!!
滿滿的蝦卵阿~~
一口吃下
可能是蘿蔓以及蘋果丁中和了炸明蝦的油膩，倒是多了幾分清爽
配上讓人心滿意足的大份量蝦卵!!!又是一道極品阿~
這道菜是奇異果鮭魚加州捲
一定很納悶為何要有奇異果吧!!!
因為我一開始也是這麼懷疑的拉~~~
不過有圖有真相阿!!!!
看到奇異果了吧~~
這道壽司口感很扎實，壽司米軟硬適中~
還蠻喜歡的!!!
接著上的是湯品—巴西蘑菇淮山地雞湯
湯頭有點中藥湯頭的味道，除了滿滿的菇類跟土雞肉
還可以看到蟲草，聽說這蟲草是很昂貴的食材耶!!!
聽完二話不說馬上吃光光啊~~哈哈
接著水果也跟著上菜囉~~~~
簡單擺設，搭配當季水果，旁邊的甜點則是豆漿布丁!!!
別懷疑真的是豆漿布丁喔~~~
上面深咖啡色的是主廚精心熬煮一天的焦糖!!
豆漿布丁吃起來其實味道有點像豆花，在搭配上香甜的焦糖
口感創新卻又不突兀~~真的是創意料理啊!!真是佩服主廚!!
整餐吃下來真的超級飽的阿!!肚子完全跑出來了~~
嚴格說起來這樣的一個套餐1500其實也不算貴!!!
份量實在而且食材的新鮮度都吃得出來啊!!
果真沒令我失望呢!!!
而且入園的門票200元可以折抵園內消費喔!!
真的是讓人心滿意足的一餐呢~
吃飽喝足後，不妨在園區裡走走看看
剛好接近桐花季，牛耳園區內不少桐花樹漸漸地在開花了呢~~~
看著綻放的雪白花朵
讓我不禁想像這整片桐花林若是盛開期，一定是讓人心醉沉迷的美阿~
【美食跑馬燈—牛耳藝術渡假村‧雕之森樹屋餐廳】
地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號
電話：049-291-2248
官網：http://www.neweraart.com.tw
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