[麵屋武蔵.虎洞] 豚骨魚介加上蒜味, 引出Q彈拉麵的好滋味~

這天等著看電影復仇者聯盟二之前的這段時間, 就到處晃晃並想想看晚餐要吃啥, 晃著晃著忽然看到"虎洞",

天啊! 麵屋武蔵又有新分店了, 看看牆上掛的分店表, 發現竟然連"巖虎"我也沒去吃過, 

回想自從前些時候在上野吃武骨後, 回台灣我都沒再好好品嚐拉麵了, 一轉眼就過了一年了,

牆上依照台灣開店的順序掛著各分店的名牌, 依序是虎嘯, 神山, 武骨, 二天, 巖虎, 這間則是第六家的虎洞, 

武骨開在高雄, 看來我直接去東京吃到的機會比較高吧,

虎洞和二天一樣開在百貨公司裡頭, 所以裝潢上受制於百貨公司的限制, 氣氛和虎嘯與神山的拉麵屋感覺比較不一樣,

虎洞菜單, 很直覺的想到不入虎穴焉得虎子這句話, 今天就讓我進虎洞來嚐嚐虎子的味道,

與其他店一樣, 每一間分店都有限定的拉麵口味, 虎洞的限定拉麵是虎洞蒜味拉麵, 和另外一面的兩款,

這一面的虎洞限定還有韓式泡菜叉燒拉麵與雙叉燒太刀拉麵, 這就是每日限定30碗的拉麵, 每間店也都有這樣的噱頭,

對限定與搶購這樣字眼有強迫症的, 就來試試看吧!

另一面是小菜, 甜點, 飲料,

 ＿

今天有母親節活動, 4人份套餐($1399), 我們剛剛好四個人就點這個套餐了, 另一張是超值套餐組, 就是加價送飲料小菜的那種,

桌上的配備, 最左邊開始是不冰的水, 筷子, 黑胡椒, 面紙, 甕裡是七味粉, 廣告立牌,

胡麻波菜($60), 胡麻豆腐($80), 兩道都是涼菜, 胡麻波菜就是波菜淋上胡麻醬汁搭配柴魚片, 味道大家應該一眼就能想像的到,

比較特別的是胡麻豆腐的豆腐裡真的有胡麻口味, 口感也比一般豆腐硬許多, 搭配日式醬油, 兩道小菜都是很清爽的和風味, 

雞翅唐揚($120), 取最美味的中段翅製成, 外皮酥脆, 裡頭的雞肉鮮嫩多汁, 個人認為整隻雞中最的精華堪稱就這一節了,

虎洞蒜味拉麵($280), 店家介紹是豚骨, 魚介雙湯頭, 蒜頭是用牛奶燉煮, 搭配起來讓湯頭更溫潤,

麵條彈牙, 搭配濃厚蒜味湯頭, 麵屋武蔵的麵條總是令人如此的滿意,

虎洞味噌拉麵($280), 濃醇的味噌混合虎洞特有的雙湯頭, 搭配粗卷又彈牙的麵條, 所有的配菜吸著味噌湯頭而更顯美味,

虎洞鹽味拉麵($260), 豚骨魚介雙湯頭, 加入鹽與淡醬油調製而成的鹽味醬油, 淡淡鹽味引出湯頭的甜味, 

虎洞沾麵(蒜味醬油)($280), Q彈的麵條最適合沾麵, 還附有豬五花叉燒, 筍乾, 海苔, 糖心蛋, 蔥花,

特別喜歡這半顆的糖心蛋, 怎麼吃都不膩, 直接吃, 沾湯吃, 煮入甘甜的蛋白搭上濃稠的蛋黃, 愛死這口感與味道了,

豚骨與魚介特調出湯頭混合上蒜味醬油而成的沾醬, 

沾完後可以跟店員要求加入高湯, 不過加入高湯後, 湯變的很難喝, 味道變得太淡, 完全無味, 讓我想到維力炸醬麵的湯頭, 根本沒人喝得下去吧?

胡麻布丁($60), 這個甜點還蠻特別的, 胡麻味融合黑蜜與黃豆粉, 很令人眼睛一亮的甜點,

如果前面的大盛拉麵還沒吃的很飽, 細細品味一定能嚐出它的多層次口味,

點餐的時候店員會詢問麵量要一般還是大盛, 對於我這大盛選擇症末期病患而言, 其實就只有大盛這種選項,

還會詢問湯頭要濃厚還是清爽, 當然我也是選擇濃厚,

還有麵條也可以選擇偏硬彈牙, 還是略軟的,

咬著彈牙的麵條, 喝著濃厚的湯頭, 一口一口讓麵條沉澱在胃裡的那種感受, 吃日式拉麵就是讓人覺得大大大大滿足和幸福,

你也和我一樣喜歡麵食嗎? 每間麵屋武蔵都別錯過了~

餐廳資訊如下,

餐廳地址: 台北市信義區松高路16號B2(信義微風松高地下二樓)

營業時間: 週一~週四11:00~21:30, 週五~週日: 11:00~22:00

連絡電話: 02 2772 5500