某天，在網路上看到其他網友分享這間，可以自由搭配的丼飯，覺得好新鮮，隔天老公就馬上帶我去嚐鮮。
飯樂丼有三間店，一間在長安東路，一間在信義威秀2樓，還有一間在南港的中國信託好食城的3樓。
這次我去的是長安東路分店。
一進店門口，有流程介紹，因為是自由選，所以一碗丼飯要填一張單。
自由配的部份，大部份的主菜都是生食。所以，想吃熱食的話，就請直接點右手邊【熟食瘋】的部份吧！
自由配的部份一定要選四種主菜，在點菜單上都會有，不知道是什麼，也可以看看櫥窗上的圖片
配菜則是要選二種，一樣在點菜單上會有，櫥窗上也有圖片可以參照。
最後醬料的部份，沒列在點菜單上，可以選自己喜歡的醬料，不過通常服務生都有最好的搭配，所以服務生會說：「ＸＸ飯幫你用ＸＸ醬好嗎？」
通常，我覺得服務生的配法應該是很OK的，所以我都同意服務生的配法。
醬料會另外用一個醬料碟給客人。
很不巧這一天去的時間比較晚，這檯子能挑的都賣完了~~
有個小小的飲料櫃，還有一些小菜。
結帳櫃台旁有個小檯子，那一桶是鰹魚高湯，很燙，取用的時候要小心，左邊的三格，裡面有青蔥、海帶，另外一格是炸天羅時的那種脆脆的渣。
白色那台是開飲機，杯子跟碗在下方，用餐的餐具也請在這裡自行領取。
因為沒有收服務費，所以用餐完畢，請記得放到自助回收檯。
高湯配料
這是我老公的自由配丼飯，他選的主菜是鮪魚、醋漬鯖魚、炙燒鮭魚，另一樣燻鮭魚奶油起司是我點的。
配菜的蟹肉棒也是我選的(沒辦法，我想吃熟食，就沒機會自由選，只好脅迫老公點我想吃的)，溫泉蛋是老公自己選的。
飯的部份也是一開始點的時候可以自由選擇要溫醋飯還是普通白飯，老公點的是溫醋飯。
因為我沒有很愛吃生魚，所以我只有吃一點點燻鮭魚奶油起司，這玩意兒，還不錯，沒什麼鮭魚味，奶油起司味很濃。
沾醤是鰹魚醬油+芥茉
這是我點的海老天丼，海老天比較小隻，所以有三隻，蔬菜什錦揚份量不小，我也是選溫醋飯，醋飯酸酸甜甜還蠻開胃。
我的醬料是天丼醬。
我覺得這種可以自由選配料的丼飯店，新型態經營方式很新鮮，餐點也還不錯，算是很中規中矩，我還會再去光臨的。
