二訪高樂餐飲這次來到的是位於上次鐵板料理旁的迴轉壽司，緊鄰的鐵板料理同為高樂餐飲的旗下企業，
吃過一次鐵板燒就對這裡的料理念念不忘，新鮮的海產是這裡最大的主打特色，而這次來到的迴轉壽司
可是我最愛的日本料理，可是讓我非常的期待。
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初訪：【鐵板料理】頂級饗宴高樂餐飲鐵板料理新菜雙人體驗‧台北市南港區
這家小高玉迴轉壽司距離板南線南港展覽館捷運站約5分鐘的路程，這一棟大樓1樓可是集合了不少餐廳。
迴轉的吧台主要是平日供應迴轉壽司，晚間則是可以則是提供現點現做的日式料理，另外也有提供獨立是的包廂
每人低消為1000元，小包廂還有提供迷你型的鐵板料理，非常適合家庭會公司聚會。
另外這一區則是多人的座位區，比起迴轉吧台這裡的位置空間比較舒服一些。
迴轉的壽司類從40元起跳，價格在台北市來說算是非常普遍的價格。
不過食材來說可是非常講究。
另外也有提供定食類的套餐與外帶式的壽司組合。種類非常的多，這裡可不只是一家迴轉壽司專賣店。
而更特別的是這裡有提供無菜單料理，只要給師傅一個價格，就可以依照當天的食材提供無菜單的料理，價格
每一份從1000元起跳，就是不用動腦的點餐方式。
免費供應的玄米茶
這次提供的餐點看起來挺不錯的，每一份的價格約在 NT1500/人
北歐沙拉＆干貝炙燒佐芥末子味增＆柚香蓮藕
北歐沙拉是使用鮭魚卵製作而成的沙拉，冰冰涼涼的非常開胃。
干貝炙燒佐芥末子味噌是使用了生干貝表面稍微炙燒，裡層還帶著半生熟的鮮嫩口感，淋上了芥末子醬融合
了味增醬降低了刺鼻的味道，反而更帶出了干貝的甜味。
臨時更換的柚香蓮藕實在是有一點讓我錯愕，因為我沒吃過蓮藕，不過送上桌的時候看起來還挺美味的，San
建議我可以嘗試看看，蜜過柚香醬的蓮藕吃起來脆脆甜甜的，上頭淋上了酸甜的梅子醬，原來蓮藕並沒有我想
像的可怕～ 感覺以後可以多嘗試。
季節生魚片四點盛合 （鮭魚腹肉、鮪魚刺身、青干魚、牡丹蝦）
生魚片四盛合使用了大量的小碎冰盛盤，看起來就非常大快人心，夏天看到這一味最棒了。
先從鮪魚刺身開始，厚實的鮪魚肉是屬於背部的魚肉，油脂比較少一些，不過魚肉的鮮味還是非常讓人著迷。
青干魚我倒比較少點，比起鮪魚肉口感比較鮮脆一些，而我最愛的鮭魚腹肉當然要留到最後品嚐，看到這個
油花，一定是最美味的，果然入口即化飽滿的魚肉油脂與鮭魚肉的鮮甜這也是我非常喜愛鮭魚肉的原因。
最後最讓人心動的牡丹蝦非常的大一隻，我的蝦頭忘記擺上來了拉！Ｑ彈的牡丹蝦最好不要沾任何的醬汁才
能品嚐到最美味的原味。
帝王蟹肉晶凍杯
又是一道冰涼的前菜，滿滿的帝王蟹肉有稍微先辦過一點甜醋醬，搭配一旁柴魚凍和底下的
醃漬過的小黃瓜切片，在日本料理中是最奢華的前菜料理。
海膽山藥細麵
在築地市場吃過一次馬糞海膽就對海膽非常的著迷，可惜我吃的這個應該是加拿大海膽拉！這裡的海膽有分為
兩種，馬糞海膽可是更高貴一貫就要價160元，吃起來又香又甜。
不過這個家了山藥的海膽也是非常奢華的冷前菜，上頭加上了魚子醬馬上大大加分，搭配上日式醬油一起吃還
真是讓人滿足。
蝶魚西京燒
抹上了味增醬下去烘烤的蝶魚油脂可是非常的多，魚肉非常的細緻鮮嫩，這好像是我第一次吃到蝶魚。
魚類的種類實在是多到不可數，這也是少見能在市場買到的魚種，當然一定要來這裡品嚐。
一旁看著師傅開始炙燒這我的下一道料理，這不是我最愛的握壽司嗎？
比起坐在一般的用餐區老實說我比較喜愛吧台拉！嘴巴吃著料理，眼睛也品嚐這料理，根本就是視覺與
味覺得同等享受。
炙燒壽司三貫盛合
比目魚鰭邊肉握壽司看起來很像花枝，不過他的口感還是魚肉拉！而比較不一樣的是這款比目魚鰭邊肉吃起來是
比較Q彈的魚肉，搭著底下的醋飯，挺新鮮的。
穴子握壽司是近幾年因為鰻魚短少的關係意外的被國人接受的一種魚種，味道並不輸給鰻魚，更讓人大快人心的
是他總是用一整尾的方式呈現。魚肉雖然沒有鰻魚味道那麼重，吃起來卻是非常的細緻。
我最愛的鮭魚握壽司又出現了，上頭還加上了明太子沙拉，根本就是多重享受。吃上一口我都融化了，好吃的
東西最好的表達方式就是太滿足了拉！
日式胡麻豆腐
原本以為只是簡單的胡麻豆腐，沒想到裡面的配料也是非常豐富，裡面還放入了魚肉、蝦子等多種海鮮，
帶著胡麻香氣的豆腐變成了包著餡料的外衣，底下的日式醬油卻成了畫龍點睛的不可缺少的配角。
蛤仔生海苔清湯
原本已為看到薑絲又要大叫的San，只要料理中有一點薑為就會受不了的他，竟然跟我說湯好好喝，他覺得是
薑絲切得比較細的關係讓他不會討厭這個味道，我倒認為稍微泡過水有減低了薑絲的嗆味，加上了用清酒嗆過
提出了蛤仔湯的鮮甜味反而不在意惱人的薑味，飽滿的蛤肉也是鮮味實足。
柚香果凍
最後最後還有今日的主廚甜點是柚香果凍，淋上了布蕾醬我覺得太奶，但San卻很喜歡，這大概就是每個人口味
的差異，但果凍本身是蠻好吃的，我更喜愛淋上柚醬的水果味，而這樣跳tone的甜點才是有特色的地方，就等你
來嚐嚐看拉！
二訪高樂餐飲的日式料理，每次上菜店員都很仔細的在跟我們介紹食材，這裡可不是一般的日本料理店，每個服務
人員感覺都挺專業的，這也是餐廳最重要的元素之一，隨著南港展覽館捷運的通車，每次來都覺得這裡好像又更不
一樣了，雖然地點比較偏遠一些，也希望他能夠成為台北人的世外桃源，畢竟有時在高樓底下的確有一點悶悶的感
覺，感覺這裡有可能可以變成第二個內湖科學園區，非常讓人拭目以待。
