這幾天經過桃園區大興路，發現有新店家報到，名為「紅築越食堂」，顧名思義，就是越南料理，於是就跟老媽一起前往嚐鮮。「紅築越食堂」像是由越南人開的店，店員裡頭充斥著越南口音居多，不過，一般像是這種小店，名稱都是較俗氣的，但「紅築越食堂」這幾個字，格外新穎。
菜單琳瑯滿目，我們點了幾樣餐點，包括「蝦仁涼拌木瓜」（120元）、「牛肉炒河粉」（80元）及「生春捲」（70元）。候餐同時，我們發現店內有擺放檸檬片及辣椒，這是越南菜必備的。不過，發現無論店內或店外料理台的蒼蠅超多，邊吃東西要邊用手揮趕，衛生環境是亟待改善之處。
「蝦仁涼拌木瓜」幾乎全是木瓜絲，份量多，醬汁味道過重，吃多了有甜膩感出來，而喪失了清爽。蝦仁不多，沒有去腸泥。這樣120元，我認為CP低。
「生春捲」米皮很Q，老人家牙齒不好咬不斷。裡頭包著生菜葉、米粉、蝦仁等配料。沾點醬，有清爽。
「牛肉炒河粉」河粉頗具彈性，搭配空心菜、牛肉片拌炒，味道有出來。
加點越南小吃常看到這罐，或是擠點檸檬汁，味道及口感層次有出來，算是這次覺得較為好吃餐點。
整體而言，桃園區大興路上新開幕的「紅築越食堂」，店名頗吸引人，但餐點味道上則要視個人口味，我是覺得一般般，沒有亮點。用餐環境待加強，蒼蠅超多飛來飛去（好像很多越南小吃店都這樣？），這跟優雅的店名相比，落差很大。
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紅築越食堂
桃園市桃園區大興路167號
03-326-0259
