羶根東北酸白菜鍋
電話：03-5500916
這幾天老公從台南回來，
剛好趁著假日晚上跑到位於福興東路一段上的羶根東北酸白菜鍋，
羶的念法是注音的“ㄕㄢ”喔！
因為怕搞錯特地上網查了一下。
離竹北交流道很近，就在體育館旁邊，
路邊就有不少停車位，
門口還有小朋友很愛的搖椅，
店內走的是客家花布溫馨路線，
帶點居家的感覺，
店的面寬不大，但是有1~2樓的空間，
1樓比較像是給2人或是家庭用餐，
2樓則是較大的圓桌區，適合多人數的聚餐，
還有一間大圓桌包廂區，
餐點主打的是東北酸白菜鍋，也就是酸茶白肉鍋，
店內消費方式還蠻簡單的，
就是依人數點鍋東北酸白菜鍋，然後再加點一些配料，
鍋有分小鍋(500元)適合2人、中鍋(700元)適合4人左右、大鍋(900元)，
店內是沒有收一成服務費的，
詳細菜單可以參考這裏 ：請點我
小鍋和中鍋是長這樣，
這是手工打造的銅鍋，
平常很少見使用這樣的銅鍋來煮火鍋說，
不同尺寸的酸白菜鍋都已經有一些配料在裏頭囉！
包含了酸白菜+五花肉+香菇貢丸+凍豆腐+鮮蝦+蛤蜊+寬粉+鴨血，
這銅鍋真的超級無敵燙，
所以桌上那盆裝水的淺盤就是拿來放銅鍋的，
不然直接放桌上應該會有烙印吧！
因為銅鍋真的很燙，中間放的是燒好的木炭，
Amy覺得保溫效果很不錯耶，一頓餐吃下來大概快1小時半湯都還超燙的，
所以記得叫小朋友不要亂摸鍋子喔！
就像去吃一般火鍋也不要好奇用手去摸滾燙的鍋子一樣。
這天除了主菜酸白菜鍋之外，
也另外先吃了其他幾樣工夫菜。
→蔬菜大拉皮 $260
聽說這是東北著名的涼拌菜色，
吃之前要先拌一下喔！
中間是手工製作的涼粉，吃起涼涼微微QQ的，
旁邊有很多一樣切成絲狀的新鮮蔬菜，加上芝麻油醋醬，
吃起來蠻開胃的。
→葱油餅$100
看起來個頭不大，不過蠻有厚度的，
裏頭夾了大量的葱花，
聽說羶根東北酸白菜鍋的牛肉捲餅也不錯，
下次有機會再試試。
接下來就來品嘗今天的主食東北酸白菜火鍋啦！
這個是中鍋喔！
鍋子還蠻深的，所以用湯匙稍微撈一下還蠻多料的，
裏頭的酸白菜是切成細絲狀，
因為是天然發酵不加化學添加物所以吃起來酸度是剛剛好，
不會過酸這樣，
裏頭放了不少五花肉薄片，
湯頭是用大骨和蔬菜去熬煮的，
所以呈現乳白色的色澤，還不錯喝喔！
而且店員會一直補高湯，所以吃到後頭湯頭都還是很濃郁說。
剛有說雖然鍋底本身就有含配料，
不過還是要再加點才夠吃喔！
可以去自助醬料區先裝醬料喔！
招牌的醬料是店員推薦的豆腐乳+韮菜泥，
蠻特別的，
聽說涮羊肉特別適合使用這樣的沾醬，
韭菜的辛味可以柔和羊羶味也可以解膩帶出羊肉的鮮味。
不過Amy覺得本來酸白菜的味道就有了，
所以沒有使用太多的沾醬喔！
→豆皮_冰晶木耳
豆皮很嫩喔！搭配上可以補充膠質的木耳。
→澎湖花枝漿
這個還蠻真材實料的，
不是那種小到看不到的花枝，
是紮紮實實有花枝粒在裏頭的喔！
→霜降牛肉
如果不想只吃豬五花可以點不一樣的牛肉或是羊肉來吃吃，
輕輕涮一下就好，才能吃到肉的鮮甜，
因為銅鍋有點高度，所以對小朋友來說要稍微起身才能涮食材，
不過感覺他們還蠻喜歡這樣的用餐方式，自己的肉自已涮。
→花枝
這是可以生食等級的花枝片，
所以店員建議涮幾秒就可以吃囉！，
因為有刻花，所以涮好的花枝變很美喔！
依照在鍋內停留的時間口感也略有不同，
但是還蠻新鮮的，吃得到海味。
Amy覺得羶根的東北酸白菜鍋酸的很自然，
是會回甘的，
而且大白菜是很好的鈣質來源，熱量也低，
等於吃一頓就吃下大量的蔬菜可以補充不少的纖維，
以前覺得冬天才是吃火鍋的好時機，
但現在餐廳都有冷氣，
真的的一年四季都可以吃火鍋呢！
不過比較特別的是羶根平日只有開晚上，
假日則是午餐和晚餐都有供應喔！
大家要注意以免撲空。
今年3月份才開的羶根東北酸白菜鍋可能很多人還沒注意見到，
但是感覺有不少附近的住戶來吃，應該是口碑還不錯。
【店家資訊】
羶根東北酸白菜鍋
電話：03-5500916
營業時間：週一~週五17:30~22:00
週六~週日11:00~14:30、17:30~22:00
Remarks：不收一成服務費
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♥竹北吃火鍋♥不曉得大家愛吃酸菜白肉鍋嗎？這家在竹北體育錧開沒有幾個月，可能還沒太多人知道吧！自然發酵的酸白菜口味不會過於酸，酸度剛剛好，店內是走客家花布的裝潢 ，有點居家的溫馨感，加有木炭的特製銅鍋吃起來有淡淡的碳火香氣喔！...
Posted by Dannis & Amy - 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活 on 2015年4月29日
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Date:2015/4/26
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