這碗京味佛跳牆，有著熬煮成金黃色的老母雞湯，無論是聞起來或是品嚐都是非常濃郁。在餡老滿除了大家耳熟能詳的餃子之外，還藏有著特色的宮廷佳餚及北京小吃，如果吃膩了港式小點，不如就換個口味，嚐嚐看這來自北京的餡老滿吧！
餐廳裡的裝潢，除了有代表性的中國風椅子，還有自己喜愛的圓燈籠。服務員們身著紅色宮廷服，親切周到幫忙帶位，讓人覺得舒服。不過，倒是希望燈光能夠再明亮些，不至於太暗。
這天帶了爸媽來享用晚宴，我們被帶往包廂區，除了有招待的酸梅汁，也特地沏了一壺普洱茶，著實很感謝。另外顏色鮮豔的瓷盤、瓷碗，又讓我對餡老滿留下了深刻印象。
北京酥鯽魚
盤上有二條，分別為一公一母，母鯽魚當然是有魚卵囉～
每條估計約有18公分左右，從魚頭到魚尾皆已烹調至酥軟全部可食，連魚骨都能吃光光感覺營養價值頗高。
就在拍照的同時，母鯽魚似乎已經被瓜分掉只剩下半條，我～的～魚～卵！
好加在額娘還留下那剩餘的半塊魚卵，還能嚐到也就不傷心了。
蜜汁蓮藕
這道是我堅持必點之好吃到嘴巴要掉下來的涼菜，蓮藕有著冰釀的甜甜滋味，中間藏著白花花的糯米餡，深受長輩的歡迎。
京味佛跳牆（位上）
據說這裡面有著頂級干貝、烏蔘、花膠等高級食材，以每人一盅來呈現，堪稱奢華。是說這樣的瓷器可別小看它，蓋子打開來之後，裡面的佛跳牆還隔著外圍的瓷器（隔水加熱），具有保溫的作用吧，整個非常講究。
※位上的意思：就是指服務人員會將菜餚分為小盤裝端到位置上。
除了頂級干貝之外，裡面的雞肉塊也是燉的非常奇嫰，湯頭更不用說，光是金黃色的老母雞湯立馬讓人火速喝的乾乾淨淨。偷看了一下價格（一盅NT680元），如果有機會帶爸媽來的朋友，可以考慮孝敬奉上。
老滿祕製大排（位上）
這塊豬大排肥瘦適中，肉質鮮嫩不柴，看似深褐色的甜醬使其看起來剔透，深受家人青睞。
看到厚實的豬大排可能會想該如何吃它，服務人員皆會附刀叉提供，所以不用擔心。
水煮牛肉
因為這是道四川菜，就是要有紅油、麻辣、酸辣、椒麻、魚香、怪味六種代表味。還記得初次嚐到這道料理是在俏江南餐廳，還保留的印象是牛肉片鮮嫩且辛辣度夠。
不同於俏江南的方式，餡老滿的水煮牛肉是以陶鍋來呈現，整鍋的牛肉份量多，肉質一樣鮮嫩，只需輕輕咀嚼幾次就能入肚。只是若提及麻辣、辛辣度似乎對我們來說還不太夠，建議欽點這道料理時，可以告知需要的大小辣度。
基本上這麼好吃又下飯的料理，怎能不來碗白飯？（白飯是必點好嗎！）
酸菜黃魚
這是一道湯品料理，可以看到煨煮至白色湯頭裡的黃魚載浮載沉，二話不說就想撈一片到碗裡，提起這湯頭可說是每個人都喊鮮！
另外配料中除了有酸菜、薑片、紅辣椒與青蔥之外，還有青辣椒片，倒是有些少見。
以往聽過父親曾說過黃魚的鮮美，只是家裡卻較少嚐到，這次有機會一嚐之後，的確肉質鮮美，口感與鱈魚的嫩度不同，還保有彈嫰，而且不易碎。
中間那塊有著黃色格菱紋的就是魚肚，是不是有點性感咧～
餡老滿的餃子也尾隨豋場，餃子在北京通常以兩來計算，一兩為五顆，二兩為十顆（以此類推），這次試菜有二種餃子，各為一兩。
松花皮蛋豬肉餃
餡老滿以口味特別、多樣化聞名，皮蛋與豬肉餡混搭包入成餃子，沒想到味道還挺契合，沒有重重的豬騷味，也沒有深皮蛋的腥味，這款讓我很呷意。
老滿餃子
這道算是招牌水餃，與松花皮蛋豬肉餃相較之下，老滿餃子的味道就豐富許多，韭菜、豬肉，還多了一尾蝦仁，一連讓我吃了好幾個。
你會說上一張圖片的蝦仁在哪裡？ 蝦仁叔叔有練過，阿就藏在這裡啦～
老滿餡餅
北京餡餅與一般餡餅不同的是，皮要厚、要像個拳頭一樣穩扎穩打。
餡老滿的餡餅在台灣希望保留該項北京小吃的特色，僅稍微改變了一下皮厚度符合大眾口味，再者餡餅也是屬於較小的形狀。
網友形容這塊老滿餡餅非常多汁，坦白說這是真的！
在大哥拿起一塊咬下之後，我們都看到了餡餅被炸開的畫面，汁液整個是爆炸噴出。所以請大家在吃的時候，要注意不要一開始就咬太大口，最好像吃湯包一樣先咬一小口。
這張圖片就是為了拍出閃亮亮的汁液而咬的，最好下面還要接個小碗。餡餅的味道與老滿餃子一樣，韭菜、豬肉，還有一尾完整的蝦仁叔叔。
因為餡老滿還有其他口味的餡餅（牛肉&豬肉），所以我特地加點了牛肉餡餅，裡面有洋蔥及牛肉，湯汁也是多到不行，由於牛肉的味道比較重，因此反而令我較喜歡老滿餡餅，如果說牛肉餡餅裡面加入點清爽的蔬菜來綜合，我想應該也很不錯。
蔥油餅也算是家中的主食，所以不外乎也特別加點了這一道。與一般外面不同的是北京蔥油餅很厚實，並不是屬於一張張的薄型蔥油餅，自然也就不夠那麼油香。
不過基於每回點外送PIZZA，大部分都以厚的為主，僅有窯烤時會吃博脆口感的我，也就不是特別在意，畢竟嚐嚐傳統的道地小吃，是我喜歡的體驗。
一夾起蔥油餅，裡面還包覆著蘿蔔絲，額娘建議裡面能加入胡椒，應該會更有味道，這道聰油餅的味道較為清淡些。
京味核桃酪
是道真材實料又非常濃密的甜湯，而且喝起來還有核桃的纖維渣渣，聽聞也是慈禧太后御用的宮廷甜品，唉呀呀～當然也讓爹娘補補身子兼養身。核桃酪為熱甜湯，喝下之後感覺暖和許多，但是感覺稍微偏甜了些，基本上還是很棒。
入口處擺設了皇帝座椅，整個金光閃閃又耀眼，中間的滿字充滿著吉祥意味，許多客人都在這兒拍照留念。
餡老滿
地址：台北市南港區經貿二路66號2樓之2（世正經貿大樓）
電話：02-27893423
營業時間：
週一至週五 AM11:30～PM14:30；PM17:30～21:00
週六至週日 AM11:00～PM14:30；PM17:30～21:00
FB：https://www.facebook.com/xianlaoman?fref=ts
