【台南北區】好開胃！酸酸甜甜口感特別的炒泡麵～小北滷味！

 哈哈，今天要去的是~桑妮小時候的回憶啊...... 小北觀光夜市~~!!!!

桑妮不是台南人，但依稀記得小北夜市是不是曾經很繁華過呀?

因為小時候回台南時，記得舅舅有帶我來逛過小北~

小時候印象中的小北還蠻熱鬧的耶!!!!

現在人潮感覺大不如前...

但，聽很多網友說裡面還藏了不少老字號的美食，但也有網友覺得不值得逛!

不過今天就來回憶小時候，一下車立馬走進瞧一瞧~

今天要跟大家介紹的不是那些大家都知道的老店，

而是一間比較新，才約營業一年多的攤販~叫做「小北滷味專賣店」喔!!!

先來給大家看看這攤長怎樣~~位置是在小北觀光夜市內的A45~

(當然大家推薦的老店一定會找時間補齊XD)

滷味攤有好多，桑妮和阿文本身也好愛吃滷味~

只是有些... 畢竟很多是路邊攤販，有時候吃完阿文就會馬上跑廁所!!(他腸胃特別虛弱啊!!)

因友人邀請試吃這間小北滷味~所以就特別過來囉!!

(雖說是試吃，看到招牌上寫著「功夫炒泡麵」，桑妮也立馬被吸引)

雖然這裡算是老市場了，周遭環境可能比較不吸引人（沒有新穎裝潢，看來真的還蠻老舊的），

但這間「小北滷味專賣店」，給人的第一印象就還不錯喔!

食材都有用蓋子蓋住，相對較一般路邊攤覺得比較衛生乾淨喔!

這間小北滷味專賣店是源自屏東枋寮30年的老店了~

現在由第二代老闆來台南繼續傳承好味道!!

老闆說，因為自己也有家庭有小孩，也希望自己賣的食物是較天然健康的，將心比心~

所以這裡的食材老闆都有特別做把關，進貨的料都是比較有品質的!

也堅持不添加味精還有人工色素去調製滷汁!

先來給大家看看這間店的菜單吧!! 價位算平價~

桑妮有大概拍了一下大概的食材~大家可以看看有沒有自己喜歡的^^

這裡比較特別的部分是，滷汁本身較為清淡，

因為老闆不希望添加對人體造成負擔的人工添加物，

所以經過攤位時，可能不會有撲鼻而來的香味~

但滷汁都是老闆用多種中藥材親自熬煮，是比較健康的!

也特地研發了四種口味的醬料作搭配!!

分別是特製蒜蓉醬、獨門炒鹹菜、招牌辣椒醬、番茄檸檬醬!

除了滷味的部分，這裡也有賣炒泡麵耶!!! 一樣是以上四種醬量做調配~

一般滷味都會習慣外帶回家吃，不過這裡也有內用的座位喔!約三張桌子~

所以如果喜歡趁熱吃的話，也可以選擇內用~ 

我們在坐著等餐的同時，也可以直接看到老闆在料理~

桑妮和阿文這天點了兩份炒泡麵，還有一盤滷味....

然後然後然後... 桑妮個人覺得.... 炒泡麵必點啊!!!!

我們點了招牌辣椒(小辣)，還有番茄檸檬+蛋~~~

先給大家看看番茄檸檬+蛋的口味~~

天啊! 桑妮個人大推番茄檸檬的口味!!!!(桑妮現在懷孕很愛吃偏酸的口感)

老闆用天然的番茄與檸檬去熬煮醬料，因為沒添加番茄醬，所以在顏色上看不出紅紅的感覺!

番茄檸檬帶點微酸的口感，與滷味及科學麵搭配在一起竟然沒有違和感!

尤其是夏天吃覺得很棒，酸甜酸甜的~很開胃! 會忍不住一口接著一口阿!!!!

(桑妮個人很愛這口味，但因為酸甜的滋味好像因人而異，我覺得喜歡的人會很喜歡，但有些人可能比較不習慣)

阿文吃的是招牌辣椒(小辣)，

小辣的辣度我們都覺得很OK，不會太辣太嗆~就很提味!! 

有點辣的感覺也好開胃阿~ 會忍不住一口接著一口吃!!

但兩種口味比較起來~桑妮比較愛番茄檸檬~阿文則是比較愛招牌辣椒

每人口感不同!!各有所愛囉~! 但我們真的覺得很不錯吃呀XD

重點是... 它們的炒泡麵，老闆給了2包泡麵的分量!!

難怪桑妮吃完覺得超飽..... 一份是兩包的份量，結果再加上滷味..

恩... 超飽的!!!

然後是滷味的部分!! 單吃的口感較為清淡~

一般都會加入老闆特製的蒜蓉醬!!!口感很搭喔~

口味是偏鹹鹹甜甜的~ 喜歡吃辣的我建議可以多加辣椒醬喔~

真的覺得他們的辣椒醬很提味很香~

番茄檸檬醬就像剛剛炒泡麵說的那樣~酸酸甜甜的!

桑妮覺得加滷味也很搭! 但阿文覺得加辣椒醬最搭~~

所以其實番茄檸檬這口味比較見仁見智~ 看大家有沒有跟桑妮一樣愛吃酸喔XD

還有鹹菜!! 鹹菜吃第一口時還不會馬上覺得辣，感覺的到鹹菜香~不會過鹹

但後面開始就會覺得嘴巴有點辣了起來~口味偏重喔~

可是不是會辣到流淚的那種，而是蠻過癮的，會想再吃的那種感覺XD

給大家看看桑妮和阿文吃的~

我吃完是建議不用點到那麼多啦XD 因為炒泡麵一份裡面有兩包泡麵的份量..

我們點這樣是吃得有點撐阿!!!

吃得好飽，這間是我和阿文都覺得會再回訪的滷味店，

口味也都和外面的滷味店不太一樣，醬料都比較有特色!

桑妮根本是被番茄檸檬炒泡麵給征服~ 下次來我還要點這道...

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小北滷味專賣店

粉絲團：小北滷味專賣店

地址:台南市北區西門路四段101號(小北觀光夜市A45)

電話:0929-669-831

營業時間：平日16:00~23:00 / 假日 12:00~23:00 (每周一公休)

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