早餐我最愛的品項是蛋餅，不管是起司蛋餅或是肉鬆蛋餅(其實乳酪餅我也很愛)
聽聞板橋有一家早餐店販售手工蛋餅，當然馬不停蹄前往
最近上了YAHOO首頁的2個蛋早餐，外帶及內用的人潮沒有停過
門口的小攤子是煎台，所有料理幾乎從這出餐
沒主見的可以照著推薦品項點餐
一個月休兩天，營業時間分成假日與平日兩種，平日可以先電話訂餐省去等候時間
(假日因為人手不夠，無法接電話訂餐，平日電話訂餐也是需要自取的)
內用、外帶都是先到櫃台填單子付費
假日限定的包子可是早鳥餐點喔！
品項有饅頭、三明治、飲料、蘿蔔糕與蛋餅(好多品項已經劃紅線賣光了)
多人聚餐可以一人劃單，其他人看牆上的黑板唱名想要的餐點
佔去店內大半空間的是這開放式廚房與吧檯
去年八月開始營業的2個蛋早餐，一開始只賣手工雪球冰，後來才陸續增加早餐餐點
看到位子就要馬上坐下來，不然很快就會被搶走
座位數裡外加起來不超過10桌，所以找位子要快狠準喔！
店員都有戴口罩與帽子，乾淨整潔
外場一人負責料理，餐點現點現做，所以餐點一多就需要耐心等待
冰紅茶(15元)、冰豆漿(15元)
我的冰紅茶有些微麥香，一解我好幾天沒喝紅茶的苦悶
手工黑糖芋泥包(25元)
手工黑糖芋泥包除了假日限定還有限量，我去的那天是限量35顆，每人限購1顆
黑糖饅頭外皮僅有淡淡的甜香，單吃饅頭也很有滋味
咬開裡面的芋泥吃得到芋頭塊，綿密又富含纖維，芋頭香也是不甜膩的
要求每人限購一顆是對的，這樣才能讓更多人吃到好吃的黑糖芋泥包
包餡饅頭與包餡蛋餅一起上桌
薯泥起司酥脆蛋餅(40元)
手工的蛋餅是有厚度的，表皮煎的赤焦所以口感酥脆
縫隙處包入馬鈴薯泥，還有遇熱融化的起司與蔥蛋加持
介於一般市售蛋餅與蔥油餅之間，好吃到再來一份也不成問題
肉蛋饅頭堡(50元)最常見的是饅頭夾蛋，多夾入一塊肉排變得更迷人了
白饅頭夾入里肌肉排，輔以滑嫩蔥蛋與醃黃瓜片及香辣酸菜
這肉排是每天早上老闆到市場採買的溫體豬肉，醃漬後煎到外皮變金黃
酥脆外皮，裡頭的肉鮮嫩多汁，和手掌一樣大的肉排與膨鬆蔥蛋相輔相成
又酥香又軟綿、又鹹甜又酸辣的口感全在這個饅頭堡嚐到了
吃了高評價的蛋餅與饅頭堡後，此次紅筆劃掉的品項似乎也要找時間送進五臟廟了
《呷飽資訊》
2個蛋早餐 FB
地址：新北市板橋區建國街121號
電話：0985-909-969
時間：07：00-11：30(假日到12：30，公休日依粉絲團公告為準)
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