【食║南投埔里】牛耳雕之森。樹屋餐廳～無菜單手創料理

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いらっしゃいませ歡迎光臨～～
有沒有想過有一天，也可以在樹上用餐，一邊還能欣賞欣賞隨風飄落的桐花嗎？！

就在牛耳藝術渡假村裡，有一間『雕之森樹屋餐廳』，一棵高達四層樓高的大樹包住，讓人彷彿置身於森林裡享用美食～
樹屋餐廳在去年剛開幕，提供的是無菜單日式料理，價位從800、1200、1500共3種選擇 
餐廳內布置的就像小小藝術館一樣，搭上原木的裝潢，讓人覺得典雅溫暖   
開放式吧台，可以與師傅近距離接觸哩，想吃什麼自己點！（噗噗） 
除了窗邊的開放式包廂區，還可以選擇有隱私空間的包廂，無論是一群朋友、商務人士或是家庭聚會都非常適合唷  
樹屋餐廳是利用渡假村內2棵樹齡約50幾年台灣原生種楠木為主題所興建3層樓木造建築物，樹屋使用大量原木跟竹子建造而成，所以在樹屋餐廳內可聞到淡淡木材香，樹屋餐廳除了四面採光之外，在3樓用餐感覺就像在樹梢用餐一樣（擷取自官網）    　
餐前小菜，這天用餐是一套1200元無菜單日式料理 
四色前菜，海鮮冷盤，精緻且多樣化     
生魚片拼盤

 
安康魚肝（小珊珊獨享，因為不吃生食啦），鮟鱇魚肝是調理過的，筷子下手時的接觸感相當紮實，但是入口後有如冰淇淋般入口即化，口感綿密順滑

  
鰻魚饅頭蒸，馬鈴薯泥做成饅頭狀與鰻魚一起下去蒸，超綿密馬鈴薯配上肥嫩又有滋味的魚肉，鮮甜軟嫩，口齒留香  
沙朗牛佐紅酒醬，有沒有發現吃無菜單料理，擺盤當然也是相當講究，聽說這裡的每一個餐具可都是獨一無二的喔，吃飯的同時視覺上也是大大的享受哪～

 
帶點筋和油花的沙朗牛排，一上桌就散發誘人的香氣，牛肉軟嫩到不行，超好吃的，小珊珊可以再來一盤嗎？！（大誤） 
鹽烤尖梭魚，我們還是第一次吃到尖梭魚，魚肉肉質相當細，用簡單地鹽烤就能吃出美味  
鱈場蟹海膽燒，以肥美的鱈場蟹腳最為主軸，加上主廚特調的海膽醬汁，極度奢華的調味提鮮，不用飛北海道也可以嚐到肥嫩多汁的滋味     
刺蔥櫻花蝦炒飯，充滿鮮蝦風味的炒飯，看似平凡，但非常香，怎麼可以這麼好吃的櫻花蝦炒飯啦？！    
魚肚味噌湯，味噌湯頭不死鹹，又充滿鮮魚精華，搭配軟Q的魚肉，真是太幸福啦！ 
呼～終於上最後一道甜品了，紅豆綿密，甜度也不會很高，雖然小珊珊是螞蟻，不過偶而也要走“養生”路線說……  
總結：小朋友在童年時期，都夢想或真的擁有一個小樹屋，在枝幹粗壯的老樹上，蓋上一個簡單的平台小木屋，做為自己的秘密基地。
來到雕之森樹屋餐廳可以達成這夢想喔～
而且這兒還將美食結合自然風景，在樹屋餐廳用餐時，桐花和美景更可以一覽無遺，如此愜意迷人，怎麼不讓人心動，對吧！   

小珊珊：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札

《店家資訊》
● 雕之森手創料理．樹屋餐廳
地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號
電話：(049)291-2248
官網：http://www.neweraart.com.tw/rest02.asp
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pulinears

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