新開店客燒吃爽爽──一番地壽喜燒

[壽喜燒、鍋物／台北南區（桃園．台北連鎖）]

前一陣子因為在忙活動、以及翻譯的案子，
希沙良忙到連睡覺的時間都快不夠，
根本沒有辦法寫新文，現在終於可以好好來動手了…

既然是一陣子沒動手的新文，
那乾脆就來寫個前幾天吃的新開店吧！

原來是希沙良家附近的街角開了一家新的壽喜燒店──一番地，
本來開幕第一天，希沙良全家剛好有空，想說來去捧個場…
結果才一走進去，就看到滿滿等候的人潮…
沒想到開在這種遠離了主要商圈的偏遠地方，居然還能夠大客滿…
看來跟本人一樣，
貪圖新開幕打八折優惠的人還真不少，笑

因為需要等候的時間過長，只好暫時放棄。
回去聊到這件事情時，啥家最有行動力的小阿姨立刻接手，
硬要問出還能夠訂位的時間，然後再湊團成行，讚啦！


準備開鍋啦～～～！！

剛好在仍有新開幕優惠的最後一天，
也就是本月9號的中午11：00，
能夠到場的4個人依約準時到達店門口。
看到站在店門口的姨丈，希沙良還以為是店家還沒準備好還是怎麼樣…
走進去一看，小阿姨正在跟櫃台確認中，
也對啦，才一開門怎麼可能會有位子沒準備好的問題發生，
隨後，服務人員即帶領我們前往小包廂去……

這間具以半穿透性隔欄隔間出來的小包廂坐起來滿寬敞舒適的，
這時阿姨才告訴我們，這間本來是應該六人座的包廂，
只不過因為姨丈平常不吃牛肉，
她覺得乾脆直接開兩鍋，大家方便也比較不用顧慮，
於是就跟店員交涉，
最後得到可以比照單人開鍋的方式，只要再花NT$就可以再開一鍋，
我們也就因此而升等進了小包廂。
這樣當然更好，50塊就皆大歡喜，坐得又舒服，
甚至飲料區就在包廂門外，這個位子真是太棒了！果然不愧是喬王啊！


第一次來的綜合菜盤

再希沙良到外頭去倒飲料的時候，
服務生開始來上菜，
首先送上的是菜盤，小菜、沙拉以及泡菜。
在正式開吃之前先來道清爽的沙拉
讓大家降低一下光吃肉吃到飽的罪惡感，很好！


泡菜及沙拉

泡菜的用處主要也是為了去除肉的油膩感，
希沙良決定在吃肉吃到一段時間之後再來搭配，所以暫時先放著不動。
同時間服務人員也同時解釋了消費的方式，以及水、醬汁等的用法，
在第一次點餐（當然是全部都來一份再說）之後，
接下來就幫我們來把洋葱下鍋。
加上醬汁和水燒開之後，就可以開始涮肉啦！



接下來就可以開始涮肉片啦！

一番地提供五星級飯店使用的美國Choice等級牛肉，
包括Prime霜降牛肉、Choice雪花牛、Choice牛小排（若缺貨將以Prime板腱牛代替）等，
YG級板腱牛肉和羊肉則是來自紐澳。　
牛肉雖切得大片，
不過輕涮幾下即可，
希沙良最愛的是肉片外表剛由粉紅開始變色時的口感，這時最為鮮嫩！

沾上蛋液品嘗可說是壽喜燒基本的吃法，
一番地提供上有MＡＲＫ的有機雞蛋，
所以基本上希沙良是較為放心的。
順著蛋液一同入口，滑嫩無比！
之前在和娘親一同回日本到處走走的時候，
娘親也有提到小時候最大的饗宴就是這一道SUKIYAKI，
當然現在的吃法已經有改良，
肉也比以前好得多，不過這種甜甜鹹鹹的滋味還是很令人懷念。
讓阿姨也不禁感歎道：
可惜這家店沒有早點開，
沒有辦法讓外婆也嘗嘗，
不然推個輪輢就可以來了！

果真不愧是孝行獎候人，
真的時時都把外婆放在心上啊～！


肉片第一次送上來時，服務人員一面介紹一面加以錯開，看起來還不錯。

中間我們也曾經有叫過一盤羊肉來試試看，
這裡的羊肉一樣很大塊，
但有標示得很清楚為重組肉，在告知上算是有做到。
只不過很顯然與牛肉比較起來，
羊肉雖然吃起來已經算品質很不錯，但還是帶著些許的羶味，
可能還是得像麻辣或蒙古鍋之類的才有辦法完全蓋掉，
於是我們與羊肉就此別過。

至於在姨丈面前的另一鍋，當然就是以豬肉為主，
這裡提供的兩種豬肉──CAS梅花豬肉與CAS煙燻豬培根，
皆是來台台灣本島。
一開始希沙良吃了一片培根豬，
帶有些許煙燻味的培根豬肉，塊頭很大，也非常好吃。
經煙燻處理後也去除了油脂的肥膩感覺，確實可以一片一片不停。
後來再吃到的梅花豬，希沙良就覺得還是帶有些許的豬肉味，比較不屬於個人喜愛的款項。




帶有些許煙燻味的培根豬肉

（↓↓↓請按下方繼續看下去↓↓↓）



 

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基本上，希沙良的胃還是以牛肉為主啦！
所以什麼飯啦！烏龍麵啦！早就通通放棄。
據說一番地提供的是高級的越光米，以及讚岐烏龍麵，
愛吃飯的不可錯過，還可以自製牛丼～哈！

後來在掃鍋底時，希沙良還是有撈到幾根烏龍麵，
吸飽了醬汁、肉汁與蔬菜精華的烏龍麵怎麼可能會難吃，
希沙良只不過不想讓這種東西來占胃而已！


一番地提供可點選的用餐內容，另外也有付費加點的部分。

在吃肉的當中，為了要中和一下油膩的感覺，
希沙良也吃了不少蔬菜，
除了一開始配好的菜盤之外，
推滿蔬菜的推車也會時時出現在我們的包廂，
只要告知店員，店員就會幫忙把菜盤補滿，
就算沒有服務鈴，
店員來巡的次數也都還滿密集，服務算是很棒！這點很令人喜歡！

在吃壽喜燒時，
希沙良很喜歡吃燉軟的洋葱，保有Q度的各式菇類、帶有甜味的高麗菜與白菜，
另外像是南瓜、芋頭、嫩豆腐、大陸妹等，也都很適合入鍋。
這次還有吃到其他店家比較少提供的茄子，
據說一般都會有15~20種蔬菜提供。 
唯一可惜的，
是一番地似乎沒有提供希沙良超愛的牛蒡（現在想來，似乎也沒有粉條之類…）


後來大家又加了很多的菜菜…
 

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希沙良覺得這裡的各種牛肉都很好吃，
剛開始可以吃油脂較多的雪花牛、霜降牛等，
吃到一段時間之後，則可以更換板腱牛與牛小排等瘦肉比例較多的肉質，
這樣才可以吃得更多，笑！ 
連之前因為爹娘的關係，家裡冰箱常常有牛肉，
因而導致在這一陣子比較少碰牛肉的娘親，都覺得這裡的牛肉肉質真的很不錯。

所以很快地，我們就從一片一片涮，變成了整盤整盤下，
我們今天的基本是至少三十盤，目標則是四十盤～！喔！

對了，
還有一開始上桌來的泡菜，
微酸帶辣的清脆口感，拿來包夾於肉片裡頭一起配著吃也是很棒的方法。

  
左&中／五花牛與牛小排；右／只出現過一次的羊肉

在飲料方面，
這裡有像可樂機台等冷飲，
咖啡機台及泡好的菊花茶等熱飲，
當然也可以自行泡綠茶與花茶，機器一樣有提供熱水。
不過，希沙良喜歡的是蜂蜜檸檬跟葡萄柚汁，
酸酸甜甜，很是開胃。

吃到後來，
大致是以一比一的方式在進行，
一份其他人吃，
一份則盡皆下了希沙良的五臟廟。
至於小姨丈，則因為還有別的事情，早就落跑了，這個人真是虧本啊！笑
 

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一番地壽喜燒的用餐時間是限時九十分鐘，
用到一小時後，
服務人員會過來詢問是否仍要加點，以及是否要上甜點等。
看看娘親跟阿姨似乎已差不多快投降，
於是希沙良一面加點一面請店員先上甜點。

最後，是差不多有達到基本目標啦！
但是在進階目標的四十盤，很顯然就沒達到了…
唉！怎麼只有希沙良一個人在撈本哩？笑

吃到這時，
希沙良才以稍微喘口氣觀察一下周圍的環境，
記得這個位置以前其實是一間銀行，我們以前從來沒有利用過，
每次經過時都只會看到前段的自助ＡＴＭ區。
這回走進來才知道，其實裡頭還滿深的。
越過前場用矮牆加以區隔，以二人座與四人座為主的大廳，
之後，就是我們所在的包廂區和飲品區。
除了我們這一間之外，
旁邊走進去靠窗的地方似乎也還有一、兩間類似的包廂，
再往後還有一個區域，一樣是四人座為主，
只不過區隔比較沒有那麼明顯，看來多人活動拿來做包場大概也很適合。



整體的環境風格在簡潔的時尚中帶有日式風情，
整體的感覺以現代的和風加以統一，
除了像我們這間是帶有些許京町風的格欄、青竹，
以及散處四處一些簡約風格的藝術品之外，
還擺了許多的花卉。
在店家的介紹裡，是陶淵明最愛的花卉「菊」為主，
幸好並不是什麼黄色或粉色，而是白色搭配藍紫色的花卉，配搭小型的禪庭為主，
在貴氣中還是帶有一些高雅的感覺。

惟一可惜的是，跟門口的花卉一般，
在開幕了這麼多天之後，似乎已經有點耐不住，
顯得垂頭喪氣了起來，這一點還希望店家能夠常常加以更換，
否則氣會變差的！
（咦， 希沙良的部屋有玄學這一塊嗎？）



最後提供的甜點是抹茶冰淇淋一球，
以搭配紅豆的宇治金時口味呈現，
不過因為口感中帶有綠茶，個人不是很愛純綠茶的抹茶，
所以娘親一個人就吃了三份，噗！
另外一款甜點則是紅糖檸檬片，
服務人員有說這個要先吃，大概也是為了去油膩吧！
灑滿了紅糖的檸檬片希沙良倒是很愛，一個人就吃掉了大半盤。

  
左／室内一角；中／大門口的花卉裝飾；右／半盤紅糖檸檬片，笑

其他相片請見KISARA的天空相簿
《20150409 一番地壽喜燒》 
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑

最後的總結：
好吧！
對於無肉不歡的人來說，
以中午一個人388加一成的數字來說，其實已經算是很划算了！
之後如果過了開幕熱潮，
要是再有些促銷的話，
更是再好也不過！
 

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一番地壽喜燒
台北古亭店

台北市中正區和平西路一段80號
02-2368-6600
11：00~22:00（五、六及假日前夕~23：00）
午餐NT$388元／人、晚餐NT$458／人（+10％，可刷卡）

※捷運橘、綠線古亭站，出8號沿和平西路出口直行，第二個紅綠燈斜對面（牯嶺街口），徒步約5分
 

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