台北_ Les Bebes Cafe & Bar 貝貝西點 創意西餐✕夢幻杯子蛋糕

Les Bebes Café & Bar (貝貝西點) 位於敦化南路的巷子裡,
某次我徒步前往驥園川菜餐廳聚餐時,
無意見在巷子裡發現這它,
還用手機拍了下來, 記著日後要來吃,
結果一直還沒機會拜訪, 不久前卻接到了他們的試吃邀約, 開心~~

Les Bebes 在法文裡是 baby 的意思,
主打一口大小的迷你杯子蛋糕 babycake ...
是台灣第一家專賣店(當然也有賣大尺寸的 Cupcake 啦!)
提供四五十種口味, 滿足顧客一次擁有的需求,
並嚴選食材, 堅持純手工製作, 當日烘焙。








創始人 Elaine 先是有 "mise en placy by 食旅概念" 這廚藝文化空間,
沒想到因杯子蛋糕烘焙課大受歡迎,
而誘發了 babycake 的誕生。
先是 2012 年在永康街附近成立了 Les Bebes Cupcakery (青田門市),
隔年接著將"食旅概念" 變身為 Les Bebes Cafe & Bar (仁愛門市),
將杯子蛋糕和餐點成為一個複合式的概念。

我們就是到仁愛門市來用餐,
整個空間十分有特色, 延續 Cupcakery 的空間設計概念
(青田門市的室內設計可是拿過 2012 台灣室內設計大獎–商業空間類喔!)
白色搭配黃色, 大量水滴造型與木櫺,
拆解又組合似的創造出不同角度的變化...
在杯子蛋糕專賣區有 4 席吧檯椅可內用,
Cafe&Bar 有 38 席座位, 可接受包場預訂服務,
當天似乎就有一間公司包下了場地,
所以我們是被安排在包廂裡, 有厚重的布簾隔著,
而我也就沒有拍太多用餐空間的照片了

把重點留給食物, 餐廳環境的照片大家就自已看照片意會囉!










菜單是一整本的, 把不同時段的餐點都放在一起,
瀏覽時可要注意,
而因菜單上只有文字說明,
所以在點餐前, 服務生搭配 ipad 展示圖片,
針對各項目做特色說明, 還蠻貼心詳盡的喔!
我們就挑了自己有興趣的餐點,
以下就逐一為大家介紹囉....






附餐│南瓜濃湯
凡是有點主食類的都會附濃湯和麵包。
當天是色澤美麗的南瓜湯, 十分濃郁好喝,
裝小小的 espresso 杯裡份量剛好, 也十分討喜,
喝的時候還能喝到南瓜顆粒...
但似是加了一些辣椒粉,
喝起來有微辣的感覺, 不過並不會太突顯喔。

附餐│香料起司麵包
這小小餐包是店家手工製作,
熱呼呼的, 外酥內綿密, 吃起來Ｑ彈有韌性...
而且裡面加了些香草, 味道格外香。
奶油也相當滑順, 抹在麵包上一下就化開了。
淡淡的鹹味很搭麵包喔!


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開胃菜│海鮮荷蘭餅│$290
SEAFOOD CROQUETTE

開胃菜我們選了海鮮荷蘭餅,
因為沒吃過荷蘭餅, 覺得挺好奇。
結果還蠻像可樂餅喔!

荷蘭餅是以蝦、蟹及中卷等製成,
再用多種雜糧粉與牛奶調和...
外表炸得金黃香酥,內餡柔軟且料多厚實, 可以感受到海味的鮮甜...
我個人還蠻喜歡的!
另外還搭了「塔布里」巴西里沙拉, 微酸清爽,
如果覺得膩了可以搭著吃喔!


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沙拉│普羅旺斯南瓜沙拉(素)│$430
PROVENCE PUMPKIN SALAD (vegetarian)

因為服務生的推薦, 我也喜歡南瓜, 所以選了這道全素的!
但上桌時真的是要嚇翻我,
份量超多, 而且整個好澎湃豐富,
南瓜、白花椰菜、高麗菜苗、玉米筍、毛豆、甜菜根、各式生菜,
還用了香料費他乳酪、松子、紅酒香醋醬、和蔬菜北非小米...
我們才兩個人怎麼吃得完啦! 根本吃完它就飽啦 (事實也差不多如此)

雖然很多蔬果, 但特別的是部份已先烤過,
所以吃起來不會都冷冷的,
尤其烤過的南瓜, 微甜軟綿好入口,
高麗菜苗和白花椰我也都好喜歡, 微焦的地方有特別的香氣!

旁邊有一排是蕎麥莎莎,
以蕎麥搭配南瓜與番茄小塊, 再加入些許檸檬汁提味,
口感一粒粒的很有趣, 微酸也很開胃...
不得不說這道沙拉真是太用心, 簡直沙拉界的愛瑪仕...
雖然貴了一些, 但以內容和料理手法來說絕對符合它的價格,
沙拉愛好者或吃素的朋友們, 萬萬不能錯過!


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主餐│西班牙屠夫鍋│$500
SPANISH BUTCHER’S STEW

主餐類有六種選擇, 羊膝、鮭魚、鱸魚、雞豬腿排...各具特色,
選餐時陷入一陣掙扎!
後來選了西班牙屠夫鍋,
沒錯... 就是又被這特別的名字吸引, 而且肉丸一向是我的心頭好啊!

"BUTCHER" 直譯是屠夫的意思,
但在歐洲它更常被用來指深䪭牛豬體型與美味部位, 並精熟刀法的專業人士...
(也就是被美化的意思了啦呵呵)
而 Les bebe 就以這樣的精神,
精選美國牛和台灣黑豬, 並加入西班牙 chorizo 臘腸, 做成了獨家風味的肉丸!
肉丸子非常Ｑ彈紮實, 我喜歡那口感, 咬開後呈現著漂亮的暗紅色...
不過它的香料中似乎含有辣椒粉, 所以後勁還蠻強的, 我有點快撐不住,
不吃辣的朋友點餐時可要三思, 但無辣不歡者應該會很愛喔!

盤中還以蔬菜丁和鷹嘴豆慢火燉煮,
肉丸中有蔬菜鮮甜, 燉菜中也有肉汁精華...
一旁邊附了抹上大蒜奶油醬的裸麥麵包, 鬆軟且充滿麥香,
單吃就很美味, 沾著燉菜肉汁更是讓人意猶未盡呢!


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義式燉飯│旗魚烏魚子燉飯│$480
TUNA & MULLET ROE RISOTTO

除了主餐, 另外還有燉飯和義大利麵可選擇;
我們選了這旗魚烏魚子燉飯。
也是因為第一次看到有燉飯使用烏魚子當食材, 覺得特別想試試。

結果我和朋友都好喜歡!
這裡的燉飯是採義式做法, 保留了一點米心,
但又不會太過明顯, 是個達到 "al dente"的理想嚼度...
加入香草蔬菜, 燉得濃稠,
上頭灑了帕瑪森乾酪, 整個充滿起司的香氣!

旗魚也是燉飯中少見的食材,
主廚將旗魚切丁後, 快炒鎖住油脂與肉汁,
另外還加入花枝丁, 吃起來有不同層次的口感...
而切成薄片的烏魚子片, 更是畫龍點睛,
通常只有過年或喜宴才吃得到的烏魚子,
沒想到在燉飯中也如此搭, 而且炙燒後如琥珀般的亮澤, 透著鹹香四溢。
建議是直接食用, 而不要搗碎拌入燉飯中, 這樣鮮味會比較突顯喔!


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精選特調│大吉嶺杏仁豆奶茶│$200
DARJEELING ALMOND SOY MILK TEA

飲料的部份有咖啡、特調、茶品, 選擇較少,
但如果喜歡喝葡萄酒, 這裡也是有一些酒類可以選擇,
會由專門的葡萄酒顧問來介紹, 還蠻專業的喔!

想說找個特別一點的, 於是相中了這大吉嶺杏仁豆奶茶,
是不是有點跳痛啊哈哈哈哈
三層由下至上分別是杏仁茶、豆奶、大吉嶺紅茶...
喝起來還蠻妙的, 不攪勻的話三種口味都可以嚐到, 結合後也挺搭的,
喝起來比想像中的清爽多,
紅茶是無糖的, 豆奶微點, 只有杏仁茶的甜味比較突顯,
不怕杏仁味的可以點來喝看看喔!




精選茶類│法式牛奶糖茶│$200
CARAMEL INFUSED CEYLON

朋友選了這款茶, 也是店裡比較受歡迎,
使用的是有百年歷史的 HEDIARD 法國黑蒂雅茶品...

我之前在其它地方也喝過法式牛奶糖茶,
這茶真的很妙,
沒有加任何調味, 它本身就有一種淡淡的焦糖香氣,
加一點糖塊和牛奶, 就是牛奶糖無誤啊!
然後點茶品是一整組的茶具欸, 整個超有質感的~






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甜點│杯子蛋糕│$40~130
cupcake & babycake

Les bebe 算是杯子蛋糕起家的,
都來到了怎麼能不嚐嚐呢?
這裡提供了幾款組合方案,
其中能搭配正餐吃的是 LBB 茶點組合
 

因為我們是兩個人,
店家直接送上一組一大五小的杯子蛋糕組合,
好精緻好可愛喔! 真的是有點拾不得吃欸...
這幾款都是店裡的熱賣口味:
大顆 cupcake 是經典檸檬甜心,
小的 babycake 則有: 貝禮詩、貓王也瘋狂、紅絲絨、伯爵真有梗、黑醋栗巧克力





經典檸檬甜心 Classic Lemon Pie
這是我當天最喜歡的一款!
蛋糕本身是用新鮮檸檬、萊姆和 Cream Cheese 製成的檸檬乳酪蛋糕,
上層是芒果奶油霜,
中間則填入了手工熬煮的檸檬奶油醬...
雖然都是同個色系, 但卻有不同的味覺口感與層次,
尤其喜歡中間香濃的檸檬醬, 就像是一般檸檬塔會吃到的那種醬, 偏酸的口感很過癮!
超想再帶幾個回家, 可惜晚上櫃子裡剩下的杯子蛋糕已寥寥無幾了!




貝禮詩 Bailey's
咖啡蛋糕由法國 Cacao Barry 的可可豆碎及日本 UCC 咖啡豆碎製成的,
上頭是愛爾蘭貝禮詩香甜奶酒奶油霜,
保留了奶酒的香味, 卻沒有酒氣也不甜膩...且十分滑順喔!

貓王也瘋狂 Peanut Butter Banana
這款使用了花生醬和香蕉, 是貓王生前最愛的組合,
所以稱為"貓王也瘋狂"
新鮮溼潤的香蕉蛋糕還吃得到一點香蕉纖維,
搭配了美國吉比花生醬做成的奶油霜, 帶一點鹹味, 更把整體的甜味提出來!




紅絲絨 Red Velvet
這漂亮的紅色蛋糕是由甜菜根和可可粉去製作的,
但因為原色是暗紅色不甚討喜,
所以還加了一些食用色素去增加它的亮澤,
而這也是 Les bebe 唯一使用色素的蛋糕... 店員有特別說明喔!

但因為賣相極佳, 也讓它成了店裡熱門款,
紅絲絨蛋糕在美國也是極受歡迎的口味, 甚至有代表愛情的涵意;
(聽說還是"慾望城市"中凱莉的最愛!)
如絲絨一般的蛋糕吃來溼潤細緻,
而上頭則是 Philadelphia Cream Cheese 製成的奶油乳酪霜。




伯爵真有梗 Earl Grey
使用知名品牌 Twinings 唐寧伯爵茶製成的奶茶蛋糕體,
並加入了荼葉碎末增加口感...
因為初試作時, 員工吃到了茶葉梗, 便得此名。
搭配的則是不搶戲, 但讓蛋糕多些滑順的原味打發鮮奶油,
結合之後呈現一種伯爵奶茶的香味喔~

黑醋栗巧克力 Black Currant Chocolate
用的都是法國的頂級食材,
Michel Cluizel 可可粉製成的巧克力蛋糕, 微甜,
搭配 Ponthier 黑醋栗果泥製成的奶油霜,
黑醋栗的酸度, 讓整個蛋糕吃起來不膩口, 溫和滑順


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吃完主餐明明已經飽得不行,
卻還是覺得這真的每一款都好好吃,
還覺得小小一顆真的有點不夠欸 (果然甜點是另一個胃在裝的啊!)
但也別看它小小的,
看看上面那些使用的原料,
就知道 Les bebe 是多麼用心在做這些蛋糕...
而且他們是對蛋糕體本身就很用心, 而不是只在 topping 做花樣,
有一改我對杯子蛋糕的印象呢!
大家真的要來吃看看, 說不定你也一吃就愛上!





若要送禮也很適合, 會有漂亮的盒子做包裝,
但配合盒子的設計, 有數量的限制
Babycake 小：3入 / 5入 / 10入 / 15入
Cupcake 大：1入 / 3入 / 6入 / 9入 / 10入
若有需要做婚禮、彌月或派對組合, 也可以向店家諮詢喔!

這些蛋糕的有些大小都有, 有些就只有一種,
而部份口味也是固定每週某些天才會推出,
想知道更多可以上官方網站產品介紹查詢囉!


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整個吃下來, 超完整的一餐, 肚子飽了心也滿足了!
雖然 Les bebe 比起一般餐廳價位稍為高一些,
但這裡都是其它地方不容易嚐到的獨家風味,
品嚐間你一定能感受到這些餐點的用心!
很多報章雜誌也都介紹過 Les bebe, 絕對是有品質保證的喔,
真心推薦給大家了!