熱炒的精隨洋溢著濃濃台灣味~♥
仔細想想已經很久沒來了，
但記得以前基隆仍然可見火車在路面上奔馳時，
店門前的鐵路景象清晰可見，
現在鐵路地下化後，少了點以往的回憶，
但熟悉的滋味一點也沒改變。
基隆火車站附近的西岸碼頭(舊稱:流浪頭)，
沿路上有好幾間賣著沙茶牛肉的店家，
但我們始終如一，
品嚐回憶也好，口味較習慣也罷，
總之，來到這，就是非"三德炒牛肉"莫屬。
這裡的餐點份量都十足的大盤，
價位又很親切，
好吃又平價，非常超值。
這裡的牛肉都是選用台灣本地牛肉，
牛肉肉汁較甜，口感也維持得很鮮嫩，
一貫的搭配芥蘭來相互襯托，
特調的沙茶和咖哩醬汁輝映的恰到好處，
特別的滋味是一般很難嚐到的口味。
"炒豬肝蝦仁"
是這裡的招牌菜色，
很少會見到的組合，嚐起來卻一點也不突兀，
豬肝保持的非常粉嫩，
整尾蝦子除了去頭去殼外，沒有經過其它處理，
吃的到蝦子的彈性和鮮度，
天然的果然最好。
"炒軟絲"
每個軟絲的個頭都很大，
口感十分鮮脆有韌性，
雖然沒有特別驚艷，
但品質絕對是水準之上。
"清麵"
絕對是老饕的忠實選擇，
(當然，如果只有1~2位用餐當然還是建議直接點炒牛肉麵，
可以多嚐試不同的菜色)
烏龍麵極具口感的出粗粗麵條，經過調味本身就有淡淡香味，
更可以加入其他熱炒的特調醬汁一起食用，
口感上變化多，滋味更豐富。
"蚵酥"
這道我真的大大大推，
(份量已經這麼多還再加點一盤，能不推嗎??)
蚵仔的尺寸真的十分飽滿，
又大顆又紮實，
完完全全一點腥味都沒有，
鮮味洋溢口中，
熟度也拿捏得剛剛好，
沒有太軟爛或炸的太老的顧慮。
(我本身對於處理的不好的蚵仔也有點害怕~~但這道我好愛)
"炒腰子"
麻油腰子也是生熟度比較難拿捏的一道菜，
必須剛好熟透又要維持鮮嫩口感，
還要把內臟的較重的氣味完全去除，
好吃不在話下，
再加上這盤的分量，真的替老闆捏把冷汗。
"鮮魚湯"
位於魚產豐富的基隆，
品質的要求想必比一般高出許多，
每天進的漁獲不同，所以可以問問老闆每日推薦的鮮魚是哪種款式。
這次的紅目鰱肉質很細嫩，魚刺又不多，
新鮮的魚果然只要簡單的烹調方式就能展現他的優點，
好吃到以飛快的速度解決這鍋湯。
這裡的滋味真的是有別一般的特別，
特調的醬料可能就是老闆的獨門妙招，
好吃平價又超值，
這樣的店還有甚麼好挑剔。
三德牛羊肉店
電話:(02)2427-7208
地址:基隆市復旦路7號
熱炒哪裡吃♥
