嘿嘿~常常跟大家說過~桑妮平常很愛吃豆花、布丁、仙草、粉圓.. 這類的甜品~
今天要跟大家介紹的就是布丁啦!!!!
想吃豆花和布丁~往安平走準沒錯!! 這裡有好多選擇阿~
今天桑妮發現了一間很特別，與其他間不太一樣口感的布丁~就是方蘭川焦皮布丁
這間方蘭川焦皮布丁是從網路訂購起家~ 在網路訂購的時期，就已經頗受好評~
也看過許多部落客分享過!!
現在為了更方便大家購買，在安平的安北路上也有店面囉!!
而且眼尖的網友會發現~這間蘋果日報也有大力推薦過喔~
安平的布丁有好多呀!! 先來跟大家介紹方蘭川有什麼特別之處吧!!!
近幾年因為食安風暴頻繁，桑妮特愛這種小店面自己把關、自己製作的布丁^^
方蘭川尤其強調不以鮮奶油代替鮮奶，雖然吃起來少了鮮奶油的香氣，但也讓人吃了更健康!!
而且不添加任何防腐劑、凝固劑、塑化劑，這一點也是大大加分阿!!
而且方蘭川的布丁都是手工製作的，而且有時候賣完就休息囉~^___^
好囉話不多說~~ 快快來吃看看方蘭川焦皮布丁吧!!!
快看看快看看~~ 焦皮布丁上面顯得凹凸不平~ 這是手工烤的，且是天然的最佳證據啊!!!
手工烤且不加凝固劑才會有這種感覺~ 不然其實市面上很多都是很平滑的呢XDD
特別的是.. 讓桑妮來跟大家說說為什麼他叫「焦皮」布丁!
方蘭川布丁最上面一層，因烤的方式不同，帶點薄薄的焦皮~焦皮帶點類似蛋糕的香氣~
一口往下挖，多層次的口感，更增添了整體布丁的美味!!
桑妮覺得最上層焦皮的口感很特別呢~ 這還是第一次吃到!!!
布丁在繼續再下挖~當然就是很多人愛的焦糖啦~~
焦皮、布丁、焦糖~ 三種層次，每一口吃起來都會是不同的感覺!!!
重點是~ 現在好多布丁吃起來都已經變成有點像「奶酪」的口感，
這一點其實桑妮也覺得很怪~ 好像和傳統小時候吃到的布丁口感不一樣，
尤其是阿文和葳賊，不喜歡吃奶酪的男孩子更會覺得奶酪口感的布丁吃起來不太像布丁
但是方蘭川的不會喔~他吃起來就是小時候常吃的那種古早味布丁~
口感綿密札實，散發著淡淡的雞蛋香及奶香~
是布丁的質地、布丁的口感! 特別的是他最上層還有一層焦皮
看了網站還有現場的介紹，才發現~ 其實「焦皮」的誕生是個意外XD
喜歡烘焙的我，在某次布丁烘焙的過程中，接到了一通十來分鐘的電話，而這通電話卻 Delay了烤布丁出爐時間。此時此刻浮現於我腦海中的畫面就是“布丁烤焦了”。但是將布丁緩緩拿出烤爐後，卻意外發現這些烤焦的布丁給了我不一樣的感受。於是經過一次又一次的改良、試吃，調整烤布丁的出爐時間 ，因而誕生出這種擁有層次與扎實口感的“焦皮布丁”，與眾不同的滋味就此擄獲人心。
哈~原來焦皮的誕生是這樣來的啊!!!
桑妮覺得這可能是神的旨意阿XDDD
因為小小的插曲，意外地做出口感特別的布丁~
老闆娘也因為這個意外，再繼續不斷地加以改良~
成就了現在的方蘭川焦皮布丁
應該也很多人和桑妮一樣愛吃布丁吧!!!
還沒吃過焦皮布丁的，來到安平可以來試試看^^
這天桑妮來，發現好多客人都是現場買一盒試吃，覺得不錯後就一組一組帶走耶XD
所以應該不只是桑妮喜歡，還有蠻多人都愛這特別的口感^^
桑妮和阿文也是在那邊先悠閒地品嘗後覺得不錯~就帶走一組啦
方蘭川除了可以單買以外，也有六入禮盒和十二入禮盒的~
嘿嘿~因為桑妮家人比較多，所以帶的是十二入的喔!!!
真心推薦給大家~有空經過時可以買來吃吃看^^ 說不定會跟桑妮一樣~一試就愛上喔^^
方蘭川焦皮布丁
地址：台南市安平區安北路147-3號 (安平豆花二店旁)
電話：0977-168589 (可宅配訂購)
官方網站：http://www.fanglanchuan.tw/
FB：方蘭川焦皮布丁
