吃肉時間到(獅吼~~)
台中北區健行路上的
食藏燒肉居酒屋
食藏燒肉居酒屋
位於五常街與健行路的交接口處~鄰近中國醫藥學院商圈
店家開幕至今也有3.4年左右的時間
在網路的評價與在地人口碑上都有不錯的成績耶
而這次接到店家邀約非常的期待~
準備好衛生紙要擦口水了嗎
店內燈光有點昏暗~帶給人一種靜謐神祕感
獨立排油煙器讓人吃完不會全身臭呼呼
而且在烤肉的同時發現吸附煙力特強
完全不會聞到不舒服的油煙味噢
合式的座位設計也讓人覺得很"速系"
二樓的用餐空間非常適合大型聚會包場
隱密性十足且沒有牆柱死角遮擋
蠻適合辦尾牙或是同學會的說
牆面上也貼滿了顧客的照片
感受的到店家對於顧客的用心對待
食藏還有推出優惠小遊戲
只要在店內消費滿1400元即可和關主擲骰子比大小
winner可以贏得獎賞喔
而每日也有限量推出獨家的菜色
如果賣完可就吃不到囉
柴魚高湯(無限量供應)食藏的柴魚湯頭喝起來甘醇不鹹膩
獨特的保溫瓶設計讓高湯保持一定的熱度不會涼掉
玫瑰鹽蔥花獨家和風沾醬
和風醬使用紅酒、蘋果及檸檬由店家自行熬煮自製
而蔥花及玫瑰鹽也是吃燒烤必備的小綠葉無誤
menu (餐點另酌收一成服務費)
燒烤套餐主要以雙人份量為主
價錢依不同的食材有不同的定價
也有提供單點其他菜色及酒類服務(啤酒、威士忌、清酒、梅酒)
這次Yumi體驗的餐點為安格斯黑牛套餐噢 NT.1190
餐點內容有安格斯牛五花、安格斯胸腹肉、安格斯角切牛、安格斯牛肋條、
醬燒黃金雞腿肉、深海大草蝦、北海道生干貝、白飯、生菜沙拉、飲品、甜點
海帶芽生菜沙拉
使用新鮮萵苣及小黃瓜、黃椒~淋上了胡麻醬及和風沾醬
雙重醬汁讓整體吃起來清爽又開胃
日本小漬物
提供胡麻海帶芽與辣泡菜~
海帶芽淋上胡麻醬後吃起來夠味
這盤辣泡菜後勁很夠~酸辣的重口味我超愛的啦
肉都還沒上我就已經把泡菜嗑光光了
蘋果果醋/可爾必思
白飯兩碗
小菜飲料上完後接下來重頭戲準備登場啦
食藏依舊使用傳統的炭火式烤爐
這種炭火的烤肉方式會讓肉質吃起來多一份柴香氣味呢
若是選在非用餐時段前往~店家還會替顧客代烤服務喔
人潮較多時可能無法全程代烤~但是海鮮及肉類的烤用方法還是會貼心地告知
讓大家來用餐都可以感受到用心的服務與對待
安格斯胸腹肉
胸腹肉時只要等血水滲出再翻面~約7~8分熟即可
肉片在火爐上滋滋作響 看了讓人口水直流阿
看了讓人口水直流阿
胸腹肉吃起來鮮嫩卻不油膩
沾上些許的玫瑰鹽可以把牛肉的甜味提出
或是搭配蔥花也別有一番風味
安格斯牛五花/醬燒雞腿肉
牛五花又比胸腹肉吃起來更軟嫩
均勻的瘦肉伴隨著滑嫩的油花
完美的比例讓整個口感更棒
只要沾著少許玫瑰鹽即可品嘗出肉質的鮮甜
醬燒雞腿肉則是選用台灣的黃金雞
雞肉已先醃製過~烤至全熟後直接吃即可
不須沾任何醬料就很夠味
帶皮的雞腿肉吃起來多汁又保有嫩度及彈性
就算烤至全熟咬起來卻不乾柴喔
安格斯牛肋條/安格斯角切
店家已先把筋絡部分做修清
但還是會不小心吃到較咀嚼的筋絡~咬起來就會比較吃力
角切牛肉吃起來也是較富咬勁
沾上和風醬或是玫瑰鹽提味都很不錯
烤洋蔥也是一門大學問耶
烤表面開始透明滲出水代表差不多可以食用啦
而搭配肉質吃不但能解膩
洋蔥本身的甜味也會帶出肉質的嫩度
深海大草蝦/北海道生干貝
選用日本北海道干貝~其實生吃也行
但是我還是比較愛熟的啦...
稍微烤過後把干貝的水份逼出來吃起來更鮮甜說
草蝦新鮮的程度也不在話下
蝦肉吃起來彈牙又扎實
而且一撥開蝦頭還有些許蝦膏說
甜點-香草泡芙
泡芙內餡吃起來像冰淇淋
而且不會太甜膩~
搭配外層軟軟鬆鬆的酥皮還不錯呢
加點-澳洲和牛牛五花 (NTD$360)
特選澳洲黑毛和牛~
油花就像大理石紋路般的鮮紅均勻分布
每片的厚度約有0.3公分不會切的太薄!
老闆說和牛是用玉米飼養~
所以肉質吃起來會比安格斯牛五花更甜嫩
讓人好期待阿
五分熟的和牛~入~口~即~化~欸
完全不用咀嚼就能感受到肉質的香甜
沾上些許的玫瑰鹽更能帶出和牛的軟嫩
加點-竹筴魚一夜干 (NTD$150)
店家已事先將內臟的清乾淨了
用鹽水浸泡再風乾處理
烤的時候不時聞到魚香味陣陣飄出阿
火烤至魚皮呈獻金黃微焦的狀態好迷人阿
吃起來外酥內軟帶點淡淡的鹹香味
擠上檸檬吃起來更清爽說
吃燒肉配啤酒才對味嘛
老闆有讀心術馬上就遞上一杯給我們(哈哈哈)
忙碌了一整天 在下班後邊吃燒肉~大口喝啤酒
真的是把所有疲憊與壓力都拋在腦後了真是暢快阿
推薦指數
食藏帶給顧客最親切的服務
食材品質也替顧客嚴格把關~雖然說台灣燒肉市場競爭激烈
但是秉持著把顧客當家人的經營理念
讓許多客人一吃就變老主顧和店家成為朋友
在店裡用餐也非常舒適愜意 推薦給大家噢
店家資訊
