最近這幾年似乎很盛行無菜單料理風
光是宜蘭上網搜尋就不知道要多少間餐廳了
剛好同事們都很愛去宜蘭遊玩吃美食
所以更不能錯過宜蘭的無菜單料理
公司聚餐就選定在宜蘭的掌上明珠
又可以再次大飽口福了^^
我們訂平日的午餐時間1人/1500元，一共是10位，店家有給我們一個包廂
因金額超過一萬元，所以要先預付訂金
有分中午和晚餐用餐時段
餐廳裡面有規定不能拍照，所以就沒有拍攝餐廳的內部裝潢
只有拍了我們當天所吃的餐點部份
因為大家都餓了，所以我們就先用餐，等吃完後才要四處再走走看看
先簡單分享一下我們當天吃的餐點
白色紙上寫的就是今天的菜單，都是毛筆親自書寫的唷!
桌上的紅花是一幅畫，很美，在用餐之餘也可以更加提升整個視覺效果
包廂內的裝潢擺設走復古風，也掛了許多幅畫
這樣的用餐環境+氛圍，真的是一大享受呀!!!
餐點總共有11項，讓我們慢慢看下去.......
珍味
這道白色的是菜頭，加上魚卵、黃豆、四季豆
搭配顏色鮮艷，口感也很特別，旁邊還有沾醬可以沾著吃
像我本身如果單吃魚卵會覺得太腥
但跟菜頭一起吃就可以將味道調和的剛剛好
很清爽的口感
刺身
這盤刺身一端上就讓大家驚艷不已
擺盤好美，生魚片也好誘人，還有一隻新鮮的蝦子
最特別的是可以將透明盤上面的生魚片包著蔥一起吃
第一次吃到這麼特殊的吃法
是因為在宜蘭，所以都要配著"蔥"吃嗎XD
整個就是新鮮甜美，非常鮮嫩可口
想不到一開始就可以吃到這美味的刺身拼盤
讓我越來越期待接下來的菜色了
清酒
小小一杯的清酒，讓我們品嚐看看
喝了一口身子都暖起來了
老實說，我還喝不太習慣清酒
((提醒：未滿18歲請勿飲酒!!!!))
烤物
是一條魚
旁邊還有炸過的稻香，可以直接當零嘴吃
((就很像爆米花那樣，不過是沒有味道的))
魚上面白白一坨的是鹽巴
可以依照個人喜好看是要沾鹽還是要滴檸檬
要吃的時候要先把魚皮給剝掉
還蠻好剝的，魚也很新鮮，吃起來很鮮美
原來裡面還塞了蒜頭，整個味道還蠻香的
但還好蒜味不會太重
因為我不喜歡蒜味太重的食物XD
這魚真的好好吃唷~~~好想再來一條
醋
接下來，喝點醋
還蠻好喝的，有碎冰，喝起來有點像冰沙的感覺
蒸物
這碗蒸物是結合了貝類和蔬菜
湯頭鹹鹹的，還蠻清爽的，可惜覺得份量有點少
特品
一開始端上這些器具的時候，還想著這應該就是主餐了吧!!!
感覺陣仗很大，也讓我滿心期待著
果然~~~是牛肉!!!!!
我超愛吃牛肉的^^
上面的應該是魚蛋之類的吧，到現在大家還搞不清楚
然後可以依照自己的喜好看要吃幾分熟的
因為是蒸煮的關係，所以覺得好像還是要吃熟一點的比較好
果然，先吃了一塊沒有熟的，口感是軟趴趴的，吃不出來牛肉的價值
最後我還是把魚蛋攪散跟牛肉一起煮
發現裡面還有鳳梨片呢!!!!
牛肉搭配魚蛋、鳳梨片和醬汁，微酸微甜的滋味好特別
但這樣單吃似乎缺少了點甚麼
感覺應該要再來碗白飯一起配XD
接著，大家都吃得差不多了後
服務人員就來把我們的碗盤都收走了
想說，這樣就吃完了嗎???
結果居然有個廚師推了餐車走了進來................
食事
原來是要現場烤海苔包手卷給我們吃
廚師先生直接用火烤著海苔，一個一個手捲包好給我們
動作很俐落，看得大家都快流口水啦!!!!
好想趕快吃到唷XD
這手卷口感好特別唷.....除了很多生菜，還有加了很多花生米?
(網友糾正那是松子，感謝!因為我們都不知道那是啥，但吃起來的口感很像花生)
吃起來酥脆酥脆，果然烤過的海苔吃起來就特別香特別脆
這手卷真的好好吃呀!!!!
就在此時，服務人員拿了兩台瓦斯爐+兩個鍋進來了
我們又開始雀躍期待著.......
土鍋
果然，好酒沉甕底 ((疑...是這樣寫嗎?))
反正就是好的東西留在最後面的意思XD
看到這盤螃蟹端進來，我們都開心得不得了
因為大家都超愛吃螃蟹的，而且完全沒想到說來這邊居然可以吃到螃蟹鍋耶!!!
因為我們是10人，所以分成兩鍋，5人一鍋
總共有三隻螃蟹、蔬菜、香菇及烏龍麵
算是比較清淡的螃蟹鍋
份量都算是有分配過的，像香菇就一人一朵XD
我們先把螃蟹下鍋煮熟，再慢慢丟其他的蔬菜類
等待的時間總是漫長的，大家都盯著螃蟹目不轉睛
好想趕快吃到他
服務人員貼心又幫我們換了碗
還有附上一個小工具，用他吃螃蟹超方便的唷!
等螃蟹都熟了後，我們就先撈上來分食
再另外把蔬菜和其他東西丟下去煮
哈哈~~~這是一個人可以分到的份量
熱呼呼的吃鍋好過癮呀!!!!
湯頭不錯喝，整個很鮮美
只可惜沒辦法再續碗了XD
最後剩下 甜品
是白巧克力+奶油+蓮霧
好特別的組合，但我看到有點傻眼就是了
因為奶油實在是太多了，所以大家都挖出來沒有吃
蓮霧本身也有甜度，其實也不需要再放奶油了啦!!!
就這樣我們今天的餐點已全數品嚐完畢
好像還有點小失落
不過整體來說，還算有及格
除了服務好之外，也吃到有特色和驚喜的餐點
但對男生來說的話，份量稍嫌不足，會覺得吃不飽喔!!
另外因為有個同事不吃牛肉，所以店家給她的特品是大蝦子
趁機拍了她的蝦子餐點照片
蝦子真的很大也很新鮮呢!!!看得我們也好想吃呀~~~~~
吃完了以後還可以到戶外環境走走看看唷!!!!
▶我們就是在這棟建築物裡面吃飯的唷!!!
▶ 戶外的景觀做得不錯，還有魚池可以觀賞
▶ 小橋流水的造景很有意境
▶ 我們就是在右邊的包廂內用餐，大窗戶可以直接看到外面的景觀
▶另一頭從WC出來也可以走小徑連結到外頭唷!!
▶ 這條小徑旁邊還有竹林好美好有FU
▶ 走到外頭就可以再通往美術館了 (碎石路勿踩)
▶ 有個小涼亭可以看風景
▶ 可以上去上面休憩
▶ 新建的美術館可以參觀唷!!((入內請勿攝影))
12月份的公司聚餐就在美食佳餚與幽靜的用餐環境中渡過
感謝同事的提議，讓我有機會來到這個地方享受一下無菜單料理的魅力
開始覺得對無菜單料理有興趣了，因為總是會帶來驚喜
美食就是沒有負擔，沒有壓力，享受味蕾的滿足以及美好的環境和氣氛
雖然目前我的文字無法將所吃的食物準確傳達與敘述
但這也是我所需要學習及加強的地方
希望對美食的味覺可以越來越專精和專業囉^^
掌上明珠會館
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路2段102號
電話：03-9308988
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